O vinho há muito é considerado um produto de luxo. E champanhe é um tipo de vinho produzido a partir de uvas fermentadas cultivadas segundo o mesmo processo dos vinhos tranquilos. Mas passa pelo processo adicional para se tornar espumante, o Método Champenoise técnica de produção, que exige tempo, custo e cuidados extras.

Desde os primeiros anos até agora, o Champagne foi automaticamente agrupado no mercado de luxo. Como fundador e proprietário de B. Stuyvesant Champagne , este é um segmento que passei a conhecer e entender.

Então, quem define o que é luxo?

Vai além de uma etiqueta de preço. Há uma sensação especial quando se começa a abrir uma garrafa de champanhe. Começa retirando o coiffe para expor a rolha e a gaiola de arame, torcendo a gaiola de arame mas sem retirá-la, segurando a garrafa em um ângulo de 45 graus, girando a garrafa enquanto segura a rolha firme e esperando o som de estalo. Para mim, esse é um sentimento real.

Guia para iniciantes em champanhe

Mais pessoas estão buscando esse sentimento, e o aumento do consumo de Champagne criou um crescimento na indústria do vinho. Os consumidores querem saber mais sobre o champanhe e estão dispostos a pagar para beber e aprender mais sobre ele.

Além da parte financeira, porém, em minha opinião, luxo não é o que costumava ser. Isso não é uma coisa ruim, apenas uma nova perspectiva. No passado, o mercado de luxo podia ser definido simplesmente como o que só era acessível aos muito ricos. Exclusividade era o atributo mais importante.

Agora, os consumidores estão evoluindo e a qualidade é um definidor fundamental do que constitui luxo, seguido pela educação. Olhando para o vinho como um todo, podemos todos concordar que a indústria é grande, diversificada em tipos de vinho, em crescimento e em constante mudança. Uma garrafa de vinho pode ser facilmente comprada por $ 10 e pode chegar aos milhares por uma única garrafa. Alguns ainda podem dizer que a faixa de preço é um fator importante se um vinho se enquadra na categoria de vinhos de luxo, mas eu discordo.

No passado, o mercado de luxo podia ser definido simplesmente como o que só era acessível aos muito ricos. Exclusividade era o atributo mais importante.

A exclusividade ainda persiste de outras maneiras. Às vezes, presume-se que os negros sabem muito pouco sobre vinho. Como afro-americana, fui a estabelecimentos, pedi champanhe e recebi Prosecco . Não tenho problemas com o Prosecco, mas se peço champanhe é isso que quero. Quando eu educadamente apontava a diferença, fui rejeitado.

A indústria do vinho ignorou o poder de compra dos afro-americanos, que equivale a bem mais de um trilhão de dólares. A indústria também ignorou a inteligência que os afro-americanos têm sobre o vinho.

Os afro-americanos possuem vinhedos, estabelecimentos vinícolas, marcas e são imaculadamente educados sobre o vinho. Estou ofendido por ser julgado por minha aparência, mas isso também me dá a oportunidade de mostrar que conheço totalmente meu ofício, um luxo em si.

Embora eu pessoalmente só bebesse Moët com meus amigos, era porque era o que eu sabia. Eu ouvia Moët em músicas ou vídeos, e então gravitávamos naturalmente para o que víamos e ouvíamos. O meu eu interior queria explorar diferentes bolhas, aprender por que uma garrafa custa US $ 12 e outra US $ 52, todas têm o mesmo gosto, como é feito, há alguém na área que se pareça comigo?

Com os consumidores crescendo intelectualmente devido aos níveis de educação mais elevados, mais consciência cultural, crescimento pessoal, plataformas de mídia social, etc., o luxo mudou para acompanhar.

Quando se trata de representação no vinho, histórias de quem são contadas?

Champagne não é apenas para os ricos, mas para aqueles que desejam entender o que faz um bom vinho. O champanhe também não é apenas para ocasiões especiais, pode ser para qualquer dia da semana ou apenas porque.

Meus clientes são diversos. Alguns são relativamente conhecedores de champanhe, outros não, mas o objetivo comum que eles têm é desmascarar o mito de que o champanhe deve ser reservado apenas para ocasiões especiais ou para a elite.

O mercado de vinhos tem crescido e continua a crescer diariamente, e o champanhe desempenha um papel importante, já que os consumidores preferem apreciá-lo todos os dias. Os consumidores também estão cientes de que existem diferentes tipos de champanhe . Eles imaginam, por que se limitar a apenas um tipo, o pensamento é 'deixe-me expandir meu paladar'.

A nova pandemia de coronavírus me forçou a ser mais criativo para alcançar os amantes de champanhe e aumentar seus conhecimentos. Também criou um novo nicho na indústria do vinho em geral, à medida que os eventos virtuais aumentaram tremendamente. Reservar um tempo para aprofundar nossos conhecimentos faz parte do novo luxo. Meu lema pessoal é 'Vamos saborear, vamos aprender sobre isso', e eu faço exatamente isso.