Para muitos, a palavra “sangria” provavelmente evoca imagens de vinho tinto nadando com frutas cortadas como joias e, certamente, a internet está repleta de receitas desse tipo. Existem também riffs aparentemente infinitos neste estilo tradicional de sangria, desde sangria com tequila com hibisco para o raspadinha de sangria .

Mas não há razão para nos contentarmos sempre e para sempre com a sangria feita com vinho tinto. Os aficionados da sangria não devem ter medo de passear pelo lado branco, diz Plantas em Anagnostos , coordenador assistente de degustação da Wine Enthusiast. Os vinhos brancos podem proporcionar sangrias mais leves e brilhantes, como Clericó , o alimento básico do verão do Uruguai, ou melão com vinho , o coquetel de melada adjacente à sangria do Chile. Nosso Sangria da imprensa francesa é um exemplo particularmente excelente e frutífero.

Mas como escolher o vinho certo para usar na sangria de vinho branco? Aqui estão algumas dicas do Departamento de Degustação de Entusiastas de Vinhos, além de algumas de nossas principais opções de vinhos brancos para sangria.

Como escolher o melhor vinho branco para sangria

Ao fazer sangria branca, comece com um vinho com alto teor de ácido para obter a “sensação crocante e refrescante” característica da bebida, diz Anagnostos. Você saberá que seu vinho é rico em ácido se os goles produzirem uma sensação azeda e de franzir a boca.

Como a sangria é frequentemente associada à Espanha, é natural gravitar em torno de vinhos espanhóis como Alvarinho , cava ou Verdejo . Estas são ótimas opções para sangria, mas qualquer vinho com alto teor de ácido de todo o mundo serve, como Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc . Você pode até escolher vinhos com sabores que imitem as frutas que planeja incluir – como limão, maçã verde ou pêssego. É claro que os bebedores devem escolher aquele que se adapta ao seu gosto.

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Em seguida, escolha um vinho que você gostaria de beber puro, mas que não seja muito caro. “Você prova o vinho, mas não o prova direito, porque está misturado com todo o resto”, explica Anagnostos.

Ela sugere escolher uma garrafa abaixo de US$ 30, algo que você pode servir em uma noite casual de quarta-feira. Isso pode até incluir um bom vinho em caixa , que é uma ótima opção para manter o preço baixo – uma consideração importante se você estiver preparando sangria para uma multidão.

Nossas escolhas

Paco & Lola 2021 Alvarinho Alvarinho (Rias Baixas)

Quase límpido à vista, este vinho apresenta um bouquet de laranja Valência e carambola. Sabores picantes de abacaxi, limão Meyer, jasmim e um toque de sorvete de limão formam um vinho de textura completa e final satisfatório. 92 pontos - Mike DeSimone

US$ 21 Vinho.com

Hermanos del Villar 2021 Ouro de Castilla Verdejo Verdejo (Rueda)

Aromas de pêssego branco, toranja e salsa fresca abrem caminho para sabores de abacaxi, pêssego maduro de verão e pólen de erva-doce, com toques muito suaves de folha de hortelã. Acidez forte e uma veia firme de mineralidade proporcionam uma sensação na boca deliciosa e um final sublime. 92 pontos —M.D.

US$ 22 Vinho.com

Helwig 2022 Sauvignon Blanc (Condado de Amador)

Este Sauv Blanc tem quase suavidade e redondeza no corpo, exceto pela acidez linear e uma leve aderência fenólica – tudo muito bem equilibrado. Desfrute de aromas e sabores de flor de jasmim, salinidade do sal marinho, grama recém-cortada, toranja e morango branco. 90 pontos - Stacy Briscoe

US$ 14 Vinho Total e Mais

Mohua 2022 Sauvignon Blanc (Marlborough)

Aromas inebriantes de pimentão verde, feijão de verão, maracujá e limão levam a um paladar seco e crocante que equilibra agradavelmente textura com acidez de dar água na boca. O final refrescante e cítrico torna outro gole uma tarefa fácil. 89 pontos - Cristina Pickard

US$ 14 Vinho.com

Fantinel 2021 Tenuta Sant'Helena Pinot Grigio Pinot Grigio (Collio)

Fresco e brilhante, este vinho oferece aromas de maçã verde, flores brancas e um toque de borrasca. O paladar deixa notas de pêra e amêndoa amarga, terminando com notas minerais. 88 pontos - Jeff Porter

US$ 26 Vinho.com

Gloria Ferrer NV Sonoma Brut Espumante (Carneros)

Frutado e fácil de engolir, este vinho amigável oferece uma fruteira de aromas, textura relativamente macia e pequenas bolhas. As notas de maçã Pippin e pera Bartlett são deliciosas. 90 pontos - Jim Gordon

US$ 27 Vinho.com

Schramsberg NV Mirabelle 31º Engarrafamento Espumante (Litoral Norte)

Um espumante agradável, redondo e fácil de beber, com notas de limão, lima, maçã verde madura e chá de pêra e camomila. O final permanece com apenas um beijo de RS. 89 pontos —S.B.

US$ 30 Vinho.com

Naveran 2020 Espumante Bruto (Cava)

Um fluxo constante de pequenas bolhas ajuda a liberar aromas de pêra branca, maçã verde e pétalas de rosa. Os ousados ​​sabores cítricos deste vinho são acompanhados por notas de ervas verdes picadas, jasmim, massa de pizza levedada e um toque de salinidade que domina o final. 87 pontos —MD .

US$ 23 Vinho.com

Codorníu NV Clássico Espumante (Cava)

Com uma ousada explosão de bolhas, este vinho oferece um bouquet de melão, goiaba e massa de pizza levedada. Brilhante no paladar, apresenta sabores clássicos de maçã Granny Smith, raspas de limão e brioche torrado. 87 pontos —M.D.

US$ 11 Vinho.com