Imprevisível e emocionante, épica e crua, trágica e bela, a Sicília parece oferecer sua própria alma ao visitante, transmitindo uma experiência que perdura não apenas na mente, mas na corrente sanguínea. E mais do que praias lindas, mercados de peixes coloridos, templos gregos e pessoas amigáveis, a Sicília está se tornando rapidamente o destino de vinho e comida da Itália do momento. Uma nova geração de chefs criativos está revisitando e retrabalhando as receitas secretas de suas avós, e um novo bando de vinicultores está finalmente percebendo o potencial enológico da ilha.

Ainda assim, o enoturismo ainda está em sua infância. 'Rotas do vinho' ou 'itinerários de degustação' limitados existem em áreas específicas como Alcamo, no sudoeste da Sicília, mas não existe uma entidade eficaz em toda a ilha encarregada de criar mapas e guias de vinhos ou estratégias de coordenação entre salas de degustação de vinícolas, restaurantes e hotéis . No final do dia, os enoturistas podem explorar a Sicília por conta própria.

Alugou um carro, mas não sabe por onde começar? Aqui estão três roteiros que abrangem as principais atrações da ilha, vinícolas e restaurantes mais badalados.

Itinerário um: Enotria

Setenta por cento do potencial de vinificação da Sicília é encontrado no oeste da Sicília. A melhor estratégia para visitar a região é fazer sua base na capital regional Palermo, com seu palácio normando, mosaicos, óperas, arquitetura siciliano-mourisca única e nova cena de restaurantes e wine bar.

Apesar do tráfego no centro da cidade, você ficará surpreso com a rapidez com que pode chegar à maioria dos pontos no oeste da Sicília a partir de Palermo. Quem chega tarde pode viajar ao norte de Palermo pela estrada costeira (113) para um passeio de carro, passando por Capo Zafferano e Porticello (uma vila de pescadores com restaurantes voltados para o porto) e Casteldaccia, onde está localizada a sede do Corvo. Com hora marcada, pode visitar as antigas adegas do Corvo e provar vinhos.

Siga a estrada costeira para Cefalù, com sua catedral elevada. A apenas 30 minutos de distância, aninhado nas montanhas íngremes atrás de Cefalù, está Abbazia di Santa Anastasia, um lugar romântico para passar a noite. Uma antiga abadia beneditina construída no século 12, o Abbazia é um hotel de luxo e uma excelente base para explorar esta parte da ilha.

Uma rota alternativa de Palermo é pegar a rodovia A19 mais rápida para Catania e visitar a propriedade de Regaleali impecável do Conde Tasca d'Almerita (pegue a saída Scillato). Aulas de culinária na propriedade com ingredientes tradicionais da Sicília são oferecidas com hora marcada.

A extraordinária estrada do vinho no oeste da Sicília é a Rota 624, que sai de Palermo pelo sul e atravessa a ilha diretamente para Sciacca. Ao longo dessa viagem de duas ou três horas, você corta vistas dramáticas de vinhedos, corredores de montanha, casas de fazenda de pedra e campos verdes. O campo é limpo e pouco desenvolvido e, embora você não encontre restaurantes ou hotéis dignos de nota, pode organizar várias paradas para degustação de vinhos. Algumas das famosas vinícolas sicilianas dentro ou logo fora da Rota 624 que você pode visitar com hora marcada são Calatrasi, Donnafugata (embora sua sala de degustação seja em Marsala), Cusumano, Planeta e Feudo Arancio (oferecem um tour completo pela adega).

Comece o dia seguinte entre monumentos históricos e vinhedos em Monreale, uma catedral normanda rica em mosaico e claustro a 20 minutos de Palermo. Pegue a rota 186 (que se torna 113 após Partinico) para Alcamo. Esta é a capital dos brancos sicilianos, ricos em minerais, feitos de Chardonnay, Catarratto, Grecanico, Inzolia. Uma das propriedades mais fotogênicas para se visitar na área é Tenuta Rapitalà. Mais adiante, 113, não perca o majestoso templo grego e o teatro de Segesta.

Existem pelo menos mais dois pontos no oeste da Sicília que devem ser incluídos nas viagens de qualquer amante de vinho e comida. A primeira é a cidade de Erice, suspensa cerca de 2.500 pés acima de Trapani. Em um dia claro, você pode admirar a costa rochosa do norte até San Vito Lo Capo e até mesmo ver o Cabo Bon da Tunísia. A segunda visita obrigatória é Marsala, casa do vinho generoso com o mesmo nome. Embora Marsala tenha caído em desgraça entre os paladares contemporâneos, um tour por suas adegas históricas Cantine Florio oferece um vislumbre fascinante do passado da vinificação siciliana. Visite a sala de degustação de Donnafugata para uma experiência de uma das vinícolas sicilianas de maior sucesso. Eles oferecem passeios e almoços pessoais, além de shows de jazz com eventos de degustação de vinhos.

Lista de verificação de viagens para Enotria

Alimentação e hospedagem:

Antica Focacceria San Francesco , (Palermo)
Um verdadeiro templo da famosa comida de rua.

Agrirelais Baglio di Pianetto (Santa Cristina Gela)
Um charmoso bed & breakfast rural com gosto impecável situado entre vinhedos e uma fazenda (sem site).

Fazenda Spadafora, Contrade Virzì (Palermo)
O enólogo Francesco Spadafora abriu um pequeno hotel e restaurante em sua propriedade perto da capital siciliana.

De Calogero, Mondello (Palermo)
As especialidades da casa são polvo quente em molho de limão / azeite e espaguete com ovas de ouriço do mar

De Vittorio, Porto Palo (Menfi)
Relaxe e deixe Vittorio guiá-lo pelas pescarias frescas do dia.

Osteria dei Vespri, Palermo
Experimente os bolinhos de batata açafrão com molho de codorna e espargos.

Visitas a vinícolas por marcação:

Calatrasi Corvo / Duca di Salaparuta / Cantine Florio Cusumano Donnafugata Firriato Orange Feud Planeta Tarefa de Almerita e Rapitalà Estate .

Itinerário dois: Sicília barroca

Em 11 de janeiro de 1693, um poderoso terremoto atingiu o sudeste da Sicília, matando 50.000 pessoas, arrasando 50 cidades e destruindo um rico patrimônio da cultura grega, romana e bizantina. Um projeto de reconstrução, alimentado pelo lucrativo comércio de atum, foi tão grande que permanece incomparável no sul da Itália. Em apenas 100 anos, as cidades e catedrais foram reconstruídas.

Como a Sicília abraçou totalmente a musa artística da arquitetura barroca italiana do século 17, a construção nascida dos escombros do terremoto parece extremamente extravagante e de estilo consistente hoje. Varandas e fachadas com rosetas talhadas e ninfas em pedra branca bordam as paisagens urbanas. O canto barroco da Sicília é o menos visitado da ilha e, segundo muitos, o mais bonito. Como esta também é a parte mais remota da Sicília, uma visita rápida deve levar três ou quatro dias.

Começando em Catania, pegue a rota costeira 114 diretamente para Syracuse. A zona arqueológica inclui um célebre teatro grego e uma caverna em forma de orelha de 21 metros de altura, chamada de “orelha de Dionísio”, conhecida por sua excelente acústica. O destaque desta área é acessível através da Ponte Nuovo: a ilha de Ortigia hospeda o centro histórico da cidade e a catedral Duomo.

Siga a estrada costeira (agora Rota 115) para Avola e para Noto, uma vitrine do barroco siciliano e a capital deste movimento arquitetônico único. A cerca de 30 minutos de distância fica Modica - compacta e lindamente preservada, é mais conhecida por sua produção artesanal de chocolate. O último do trio de cidades barrocas sicilianas é Ragusa Ibla, lar de dois dos restaurantes mais badalados da Sicília: Locanda Don Serafino e Ristorante Duomo.

De Ragusa, você pode seguir ao longo da Rota 514 para Caltagirone, o esteio de majólica (cerâmica requintada) da Sicília. A cidade é conhecida por sua Scala di Santa Maria, de 142 etapas, a história da Sicília é retratada em azulejos coloridos ao longo de cada etapa. Não muito longe está a Villa Romana del Casale, perto da Piazza Armerina. Esta villa romana, ricamente decorada com mosaicos preciosos, é um dos sítios arqueológicos mais importantes da Itália.

Aqueles com menos tempo podem continuar direto de Ragusa ao longo da E45, passando por Gela até Butera, que fica um pouco no interior. Um excelente local para degustação de vinhos e turismo é o Feudo Principi di Butera. Vinhas extensas e bem cuidadas levam o olhar a um castelo lindamente restaurado.

Voltando à costa, Licata possui La Madia, um dos restaurantes mais ilustres da Sicília. Agrigento e seu vale de templos fica a menos de uma hora de distância na Rota 115. Fundado pelos gregos em 581 aC, os templos foram construídos de frente para o mar para todos admirarem. O Templo da Concórdia (entre os templos gregos mais bem preservados do mundo) e o Templo de Zeus Olímpico (entre os maiores do mundo) continuam a inspirar admiração.

BARoque Sicília LISTA DE VERIFICAÇÃO

Alimentação e hospedagem:

Don Camillo, Siracusa
A especialidade da casa é zuppa dmucco: neonati (larvas de peixe recém-nascidas em caldo).

Locanda Don Serafino, Ragusa Ibla
Uma aventura culinária siciliana épica com quartos românticos esculpidos na pedra para pernoites.

Restaurante Duomo, Ragusa Ibla
O refúgio culinário do chef mais quente da Sicília, Ciccio Sultano.

Ermida da Giubiliana, Ragusa
Um antigo retiro religioso que agora é um pitoresco hotel de luxo.

The Orangerie, Modica
Durma sob tetos com afrescos neste elegante bed and breakfast.

Caffè dell’Arte, Modica
Excelente observação de pessoas.

La Madia, Licate (Agrigento)
Este restaurante modesto é um monumento à inovação culinária siciliana.

Hotel Villa Athena, Agrigento
Durma tão perto dos templos de Agrigento que você quase pode abraçar as colunas. Peça um quarto com vista na parte mais antiga da villa.

Visitas a vinícolas por marcação:

Feudo Principi di Butera Gulfi e Valle dell’Acate .

Itinerário três: Circumetnea

Das rotas do vinho da Sicília, a que apresenta o impacto panorâmico mais poderoso é a Circumetnea, o anel viário (também uma ferrovia) que circunda a base do Monte Etna. Este vulcão fumegante se eleva a quase 3.000 metros do mar e se estende por uma área maior que a metropolitana de Nova York. Se você começar em Catânia, poderá facilmente completar a caminhada em um dia, mas tente estender seu passeio com um ou dois dias em Taormina ou na praia.

Comece em Paternò no flanco sul do Etna e continue ao longo da Rota 284 em direção a Adrano. Os solos vulcânicos férteis criaram um país das maravilhas da viticultura, onde as videiras podadas indígenas lutam para sobreviver. Duas das melhores propriedades são Benanti e Cottanera.

A aldeia de Bronte, no flanco oriental, é o lar dos melhores pomares de pistache da Itália. A mais atraente das aldeias do Etna é Randazzo, que é construída inteiramente de pedra vulcânica negra e é notavelmente preservada - nunca sucumbiu a uma erupção. A Circumetnea continua até Linguaglossa (chamada de “grande língua” em homenagem a um violento fluxo de lava), onde há muitas oportunidades de esqui e caminhadas. Ou de Randazzo, você pode pegar a Rota 185 mais direta para Taormina.

Enxertada em um pico rochoso, a romântica cidade de Taormina está imprensada entre o céu e o mar azul. Com belas vilas, hotéis e cafés, este é um dos destinos imperdíveis da Sicília. Ao sul de Toarmina, há uma sucessão de enseadas e praias onde enormes rochas ao longo da costa são consideradas rochas lançadas pelos ciclopes em Odisseu e sua tripulação.

Em nenhum lugar ao longo deste curso você conseguirá escapar da presença do Monte Etna. E nenhum lugar que você visitar na Sicília será capaz de esquecer ou se arrepender de ter dedicado tanto tempo e esforço para visitar.

Lista de verificação de viagens Circumetnea

Alimentação e hospedagem:

Al Duomo, Taormina
As especialidades da casa aqui seguem as tradições culinárias deste lado da Sicília. Experimente o ensopado de cabra.

Hotel Villa Ducale
Um refúgio romântico com vistas panorâmicas do mar e do vulcão.

Il Riccio (Catania)
Os pratos de assinatura do Catania são preparados com uma estética moderna e minimalista.

Locanda del Vinattiere, Valverde (Catânia)
Menus de pratos completos à base de peixe ou carne estão disponíveis e sujeitos aos caprichos criativos do chef.

Pastelaria Santo Musumeci, Randazzo
Serve o melhor sorvete de pistache do mundo (servido dentro de um pão doce fresquinho). Faça o acompanhamento com gelo picado com sabor de leite de amêndoa (sem site).

San Domenico Palace Hotel, Taormina
O melhor hotel da Sicília tem vistas que contemplam cada tosse e cada soluço do Monte Etna.

Visitas a vinícolas por marcação:

Benanti Cottanera .

Dentro das ilhas da Sicília e da Sardenha >>>

Descubra os sedutores e antigos vinhos da Sicília >>>

Explore a orgulhosamente independente Sardenha >>>

Descubra a cozinha da Sicília e da Sardenha >>>

Confira as avaliações de vinhos da Sicília e da Sardenha no Guia de compras >>>