De antiquado e toddy quente para o Black Manhattan e uísque highball , os coquetéis de uísque podem atrair um amplo espectro de bebedores. O uísque tende a trazer sabores quentes, como baunilha, fumaça, especiarias e carvalho, e é por isso que costuma ser associado a bebidas de inverno. Mas isso não significa que também não possa combinar lindamente com ingredientes mais leves e refrescantes para o verão, como hortelã e limão. O whisky smash é um ótimo exemplo deste último - um coquetel de uísque perfeito para refrescar até os dias mais quentes.

“Um whisky smash é um coquetel refrescante e cítrico”, diz Nicholas Perdue, diretor de bebidas e entretenimento da Tzeva em Sarasota, Flórida. “É uma bebida clássica de verão conhecida por sua menta confusa e pela combinação de sabores doces, azedos e herbais.”

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o whisky smash e como fazer o seu próprio em casa.

O que é um Whiskey Smash?

Um smash de uísque é um coquetel feito com uísque (mais frequente bourbon ), suco de limão fresco, folhas de hortelã maceradas e xarope simples, diz Perdue. O nome vem de 'esmagar' os ingredientes - também conhecido como confusão - e sacudir antes de coar gelo picado em um copo de gelo, acrescenta Joel Lee Kulp, proprietário e gerente geral da o Richardson no Brooklyn, Nova York.

O uísque cria uma base suave e doce, enquanto a menta traz notas herbáceas e refrescantes, explica Perdue. O suco de limão acrescenta acidez para equilibrar a doçura do xarope simples.

Os conhecedores de coquetéis de uísque podem achar isso um pouco familiar. Na verdade, o whisky smash empresta alguns de seus sabores de outros coquetéis de uísque favoritos. Você basicamente ganha um uísque “se pegar a melhor parte de um como um julep e um uísque azedo e esmagá-lo”, diz Jorge Centeno, diretor de bebidas da Estalagem Deer Path em Lake Forest, Illinois. Ele descreve a bebida como “uma mistura leve, fresca, crocante e menta que é muito refrescante e fácil de beber”.

No entanto, Aom Lee, diretor de alimentos e bebidas da Four Seasons San Francisco no Embarcadero , diz que o whisky smash é mais cítrico do que um mint julep e, portanto, sem dúvida, uma introdução melhor aos coquetéis de uísque. “Tem doçura, frutas cítricas e menta. É refrescante e mais fácil de beber [do que um mint julep]”, diz ela.

História do coquetel Whiskey Smash

A quebra do uísque data do século 19 nos Estados Unidos, diz Perdue, mas ninguém sabe exatamente de onde veio. Aparece em Jerry Thomas Guia de Bartenders , que foi publicado em 1887, mas Lee observa que ressurgiu em popularidade durante o clássico movimento de coquetéis do início dos anos 2000. Hoje, é novamente bastante popular.

Você pode encontrar muitas variações da bebida, que incorporam ingredientes adicionais como mirtilo, pêssego e outras frutas, diz Kulp. “A beleza do sucesso é que você pode fazer o que quiser.”

Receita de quebra de uísque

Receita de Jacy Topps

Ingredientes

• 5 folhas de hortelã
• 3 rodelas de limão
• Xarope simples de 3/4 onças
• 2 onças de uísque (de preferência bourbon)
• Raminho de hortelã, para decorar

Instruções

Em uma coqueteleira, adicione a hortelã e o limão. Macere para extrair os sucos e óleos, por cerca de 20 segundos. Adicione o xarope simples e o uísque e encha a coqueteleira com gelo. Agite vigorosamente e depois coe em um copo grande cheio de gelo. Decore com raminho de hortelã.

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perguntas frequentes

Como você bebe um uísque Smash?

Beba o coquetel em um copo Collins ou em um copo rocks com gelo picado. Sempre decore com um raminho de hortelã, diz Lee.

Qual é a diferença entre um Mint Julep e um Whiskey Smash?

“As pessoas podem ficar confusas entre o whisky smash e o mint julep”, diz Lee. “[O mint julep] é muito avançado, quase como um Old Fashioned. É muito forte.” Ela observa que um smash de uísque é semelhante, mas inclui uma rodela de limão para dar um sabor cítrico extra.

Perdue acrescenta que os barmen servem um mint julep em um copo de metal, enquanto geralmente servem um uísque esmagado com gelo picado em um copo de gelo.

Qual é a diferença entre um Whiskey Sour e um Whiskey Smash?

A principal diferença entre os dois é a adição de hortelã em uma mistura de uísque. Isso dá ao uísque um “toque mais herbal e aromático em comparação com o clássico uísque azedo”, diz Perdue.