Yasmina Asseily redefine o que é ser multitarefa.

Ela se formou em direito inglês e francês no King’s College London e na Sorbonne em Paris, respectivamente. Asseily trabalhou por sete anos no setor de private banking e gestão de fortunas, dividindo seu tempo entre a cidade de Nova York, Beirute e Paris. Outras paixões criaram raízes e, em 2009, ela se tornou uma terapeuta nutricional em Londres.

Em 2013, Asseily deu outro grande passo na carreira, ao começar a trabalhar em tempo integral na vinícola de sua família em Bordeaux. Hoje ela administra Chateau Biac Vendas e exportação, tão envolvida no negócio como na vinha.

Ela apresentou o Château Biac aos EUA, Alemanha e Holanda e ajudou a expandir mercados como a Suíça, o Reino Unido, o Líbano e a China. Uma viajante frequente, ela ainda é uma defensora incansável de um estilo de vida saudável, equilibrando vinho e nutrição.

Como você começou no negócio de vinhos?

Nós passamos muitos verões em Bordeaux quando eu era adolescente, e muitas vezes acompanhava meus pais quando eles estavam visitando vinícolas para comprar caixas ou garrafas grandes para eventuais grandes celebrações familiares. No entanto, nunca pensei que teria sorte o suficiente para terminar neste negócio. Trabalhei com finanças por quase nove anos antes de redirecionar minha carreira para me tornar um terapeuta nutricional. Meus pais compraram a Biac em 2006 e tiveram que reestruturar todo o vinhedo, além de refazer a vinícola, o que demorou bastante. Quando terminei meus estudos de nutrição no outono de 2011 em Londres, meus pais tinham acabado de colocar os vinhos Biac de volta no mercado com duas safras de 2008 e 2009.

Ao estabelecer a minha prática nutricional, comecei a colocar os vinhos nas minhas horas vagas em restaurantes em Londres e a ajudar nos eventos de degustação. Descobri que cada vez mais gostava de conhecer pessoas para falar sobre Biac e nossos vinhos. Como resultado, acabei gastando cada vez mais tempo no circuito de degustação e menos tempo praticando nutrição. A mudança para esta nova carreira, portanto, ocorreu de forma bastante natural. Eu agora combino os dois dando conselhos nutricionais aos sommeliers durante a apresentação de nossos vinhos.

O que você mais gosta no seu trabalho?

A diversidade de pessoas com quem lido. . . sem dúvida. Eu absolutamente amo o fato de poder conhecer tantas pessoas fascinantes de diferentes estilos de vida que são apaixonadas pela mesma coisa. . . compartilhando comida e vinho! Nada melhor do que receber estes novos amigos à volta de uma mesa e partilhar uma excelente refeição, vinho e histórias inesquecíveis.

Como você caracterizaria ou personificaria seu vinho em Bordeaux?

Para mim, nosso Secret de Château Biac [vinho doce] é apenas isso. . . um segredo em uma garrafa. É sedução, charme e sol, e [ele] representa a surpresa que as pessoas costumam expressar quando passam pela primeira vez pelos portões de Biac e descobrem a bela vista descendo a colina com vista para a curva do rio Garonne. . . depois de alguns copos, algumas pessoas afirmam que podem até ver os Pirineus a 350 quilômetros de distância no horizonte!

Para os nossos vinhos tintos, costumo usar a analogia da minha mãe com a música: Nosso Château Biac é como uma sinfonia, nosso B de Biac é a música de câmara e Felix é a música alegre que você canta debaixo do chuveiro todos os dias.

Você é treinado como terapeuta nutricional. Como o vinho pode ou se encaixa em um estilo de vida saudável, na sua opinião?

Beber um copo de vinho bem feito por dia, na minha opinião, não é ruim, supondo que se esteja com boa saúde, é claro. Na verdade, li recentemente um estudo divertido que dizia que beber vinho estimula mais áreas do cérebro do que problema de matemática. Envolve cheiro, sabor, intelecto e muito mais. . . e o mais importante, geralmente traz um prazer que, em minha opinião, não deve ser subestimado em um estilo de vida saudável.

Ter a dieta mais perfeita é ótimo, mas se isso vem ao custo de você se tornar infeliz porque você se nega alguns prazeres da vida, então o efeito “saudável” é limitado. Há algo a ser dito sobre o [conceito de] mente, corpo e alma.

Você acha que seu gênero impactou ou afetou sua carreira na indústria do vinho? Quão?

Muitas vezes me disseram que as mulheres são excelentes multitarefas. Isso é definitivamente algo com o qual posso me identificar. . . preparar uma refeição para os amigos enquanto decido quais vinhos combinar, o tempo todo discutindo a estratégia de preços com meu pai (meu chefão) e negociando quais copos colocar na mesa com minha mãe (meu outro chefe) são muito importantes uma parte da minha vida diária no escritório. Sem dúvida, há muito mais homens nesta indústria do que mulheres, mas isso só gerou curiosidade, se alguma coisa, sobre como vim parar no negócio do vinho.