Para Chris Cosentino, um colecionador de uísque de Albuquerque, o que importa é a caça. Ele dirigiu por todo o país para destilarias e até acampou durante a noite em temperaturas congelantes.

“É a aventura de caçá-lo”, diz ele. “É sobre a exploração.”

Ele é um dos muitos que procuram espíritos de culto, ou lançamentos anuais ou semestrais de pequenos lotes com seguidores devotos.

“[Eles são] legais para quem sabe antes de atingir um público mais amplo”, diz Nima Ansari, compradora de destilados da Astor Wines & Spirits Na cidade de Nova York. “Eles continuam sendo muito procurados porque sempre foram e continuam sendo de alta qualidade e diferentes de qualquer outra coisa.”

Aqui estão cinco garrafas com apelo de culto para adicionar à sua lista de observação, além de garrafas mais amplamente disponíveis de cada destilaria.

Letherbee Seasonal Gins

Um emprego de bartending em um restaurante da fazenda inspirou Brenton Engel, fundador da Chicago’s Letherbee Distillers , para adicionar dois gins sazonais para sua programação a cada ano: Vernal (primavera / verão) e outonal (outono / inverno).

“O entusiasmo da equipe pelos ingredientes que recebíamos todas as semanas foi provavelmente a maior influência para a ideia”, diz ele.

Vernal 2020, um gin com sabor de raiz-forte, incluiu 175 caixas. Os pequenos lotes muitas vezes destacam sabores incomuns que variam de arroz torrado e algas marinhas a fumaça de madeira de palo santo semelhante a incenso.

“Queimar madeira dentro de uma destilaria provavelmente não foi a melhor ideia”, diz Engel. “Nós transformamos nosso destilador em um bongo gigante.”

Outros sabores incluem morango, eucalipto e baunilha. O grande sucesso foi um gin inspirado no tiki de 2015 com uma mistura doce e saborosa de mamão, abacaxi e coco torrado. Engel diz que ainda recebe pedidos para isso.

“A ideia é realmente tentar incorporar ao mundo do gim ingredientes que nunca foram considerados para serem usados ​​por ninguém antes”, diz Engel. Embora o zimbro e o coentro sempre façam parte da mistura, “a flexibilidade dos critérios do gin é útil”.

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Rótulo original de gim Letherbee : É feito com 11 vegetais que incluem cardamomo, bagas cubeb e casca de laranja, engarrafado a 48% de álcool por volume (abv).

Ilustração de Sveta Dorosheva

Floco de Neve de Stranahan

Normalmente lançado durante a primeira semana de dezembro, este uísque de Denver recebeu esse nome porque, como os flocos de neve, não há dois lotes iguais.

“Os primeiros Flocos de neve foram lançados como experimentos de barril único ', diz Owen Martin, destilador-chefe da Stranahan's e o terceiro para curar a coleção. As primeiras edições eram terminadas em antigos barris de vinho que iam do Porto aos tintos de Napa.

Os experimentos incluem a mistura de vários barris, bem como destilados e acabamentos de cerveja, o último dos quais se baseia na influência da cervejaria artesanal do Colorado.

“No ano passado, usou nove barris diferentes, foi uma loucura”, diz Martin. “Também foi a primeira vez que usamos um barril de rum.” Para 2020, ele espera otimizar o número de barris.

Ele está disponível apenas na destilaria, e adquirir uma garrafa se tornou um evento. Os chamados “Stranafans” esperam na fila durante a noite. Alguns acampam por dias. Esse comportamento é incentivado pelo Stranahan's, que hospeda o “Snowflake Village” com uma grande barraca, música ao vivo, coquetéis e brindes.

“Nós transformamos isso em uma grande festa nas últimas 24 horas antes do lançamento realmente acontecer”, diz Martin. “É uma coisa do tipo‘ você tem que ganhar ’.”

Embora Snowflake Village possa estar em pausa para 2020, o lançamento de Stranahan continuará como de costume.

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Casco de Sherry Stranahan : Um single malte com acabamento Sherry, ou Stranahan’s Diamond Peak, um single malte de pequeno lote selecionado pelo destilador.

Privateer Rum Distiller’s Drawer

Este Ipswich, Massachusetts, destilaria é mais conhecido por seu rum ao estilo da Nova Inglaterra. Em 2012, a equipe teve a ideia de seu Gaveta do destilador Series.

“O fundador, Andrew Cabot, e eu conversamos sobre destiladores que têm garrafas em suas gavetas como um exemplo de algo de que se orgulham”, diz Maggie Campbell , presidente / destilador principal. Não muito depois, ela provou um rum que acabou sendo muito especial.

“Ele apenas tinha as coisas”, diz ela.

“Essa concentração, a sutileza. Lembro-me de marcá-lo como DD: gaveta do destilador ... Eu disse, isso é algo que eu ficaria orgulhoso de ter na minha gaveta. ”

As primeiras ofertas do Distiller’s Drawer foram lançadas no outono de 2016. Cada uma é um único barril, 200 garrafas ao todo.

Normalmente, é rum, mas os lançamentos anteriores também abrangem o uísque de malte único americano e um conhaque de pêssego. Este último foi o esgotamento mais rápido de todos os tempos, desaparecendo em 45 minutos.

Normalmente, os fãs se alinham ao amanhecer, e um torrador de café local fornece java e donuts. Este ano, tudo é pré-venda online e retirada na calçada. Algumas garrafas também estão disponíveis em Washington, D.C., varejista Seelbach's .

Ao longo dos anos, as pessoas viajaram distâncias cada vez maiores para adquirir lançamentos, observa Campbell.

“As pessoas vinham de São Francisco e, em seguida, de outros países”, diz ela, incluindo a Jamaica, uma notável região produtora de rum.

Você veio aqui para o rum? ela se lembra de ter pensado. “Isso explodiu minha mente. Fiquei tocado por isso.

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Privateer Rum Queen’s Share : um rum rico e aromático da Nova Inglaterra, nomeado para os melhores barris em uma destilaria

Ilustração de Sveta Dorosheva

Antigo Bourbon Aniversário do Forester

Era difícil não ver a fila de pessoas do lado de fora da instalação do destilador em Louisville no Dia da Revogação, 5 de dezembro de 2019.

Às 9h, alguns estavam acomodados em cadeiras de jardim, aconchegados em cobertores de lã contra o frio ameno da manhã. Às 10 horas, as portas se abriram. O Bourbon Aniversário em promoção não durou muito. “Ele esgotou em 10 minutos”, disse um balconista naquela manhã.

Cada 2 de setembro, mais no dia de revogação ocasional, Old Forester lança uma edição limitada, vintage datado Bourbon de aniversário em homenagem ao fundador George Garvin Brown (como em Brown-Forman, empresa-mãe do Old Forester).

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Este ano vai comemorar dois marcos: o 150º ano da empresa e o 20º aniversário da série Bourbon Aniversário.

Não é tão raro quanto alguns dos outros espíritos do culto. A edição de 2020 compreende 95 barris de Bourbon de 10 anos, “representando a produção de um dia de Old Forester”, diz o produtor.

Essas garrafas são alocadas para varejistas em todo o país, embora os obstinados façam fila na destilaria para marcar um. Para o lançamento de setembro de 2020, isso girou em torno de pedidos online e coleta na calçada.

No entanto, uma das coisas que o torna tão emocionante é experimentar um novo “vintage” a cada ano. Alguns colecionadores fervorosos e bares de uísque acumulam garrafas para fazer degustações lado a lado para ver como as nuances mudam. Poucos espíritos podem suportar um vôo que se estende por duas décadas inteiras.

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Lote original de 1870 antigo forester : Este engarrafamento mistura barricas de três armazéns. Camada de citrinos vivos e cravo sobre uma base de caramelo.

Uísque Premium 1820 do Tio Mais Próximo

'É o garrafa que quebrou a Internet ”, diz Fawn Weaver, CEO / cofundador da Verde Mais Próximo . Cerca de 150 garrafas são lançadas em horários imprevisíveis. Weaver o chama de 'nosso unicórnio'.

A marca, batizada em homenagem a Nathan (mais próximo) Green, um homem negro escravizado conhecido por ensinar a um jovem Jack Daniel o ofício da destilação, tem seguidores devotos. Para ser considerado para 1820, o uísque deve ter pelo menos 11 anos de idade, com teor de casco de 54% abv ou superior. Em seguida, precisa passar por um painel de degustação interno. Embora cada engarrafamento seja um pouco diferente, Weaver caracteriza o perfil de sabor como “caramelo, caramelo, biscoito de aveia”, com “um final incrivelmente longo”.

O último lançamento de 1820 foi em setembro de 2019. O produtor notificou os fãs na lista de discussão e configurou uma contagem regressiva.

“Quando o relógio bateu zero, nosso varejista online quebrou completamente”, disse Weaver. O site voltou a ficar online. Ele caiu novamente. E de novo. E de novo.

Um técnico explicou que 20.000 pessoas haviam se registrado quando o relógio bateu zero. Outro lançamento de 1820 está planejado para dezembro, 'um agradecimento durante a temporada de férias'. Até o momento, Weaver estava considerando se deveria passar por varejistas, em vez de quebrar a Internet novamente.

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Uísque Premium de 1856 do tio mais próximo : A garrafa carro-chefe da destilaria, feita com uma mistura de uísques do Tennessee de 8 a 11 anos e engarrafada a 50% abv, produz baunilha tostada e especiarias.