De um coquetel inspirado em uma famosa flor carnívora a uma bebida cipollini com cebola, esses seis coquetéis devem estar no topo de sua lista de bebidas inusitadas. Aqui você pode desfrutar de alguns coquetéis raros e até mesmo preparar um em casa ... se tiver coragem.

The Audrey 2:

(Cortesia de Jackson 20 em Alexandria, Virginia)

A flor de hibisco e o tom avermelhado desta bebida lembram a flor carnívora do clássico filme A Pequena Loja dos Horrores. Originalmente criado no Virginia bar Jackson 20 para usar o excedente do produto, o Audrey 2 agora é tão popular que os bartenders mal conseguem manter o licor de chá e xarope de hibisco em quantidade suficiente.

2 onças Milagro Tequila
2 onças de camomila Citrus Berry AperiTea (folha poderosa)
1 onça de flores de hibisco selvagem em calda
1 onça de suco de limão espremido na hora

Agite todos os ingredientes e coe em um copo alto com gelo. Enfeite com flor de hibisco e uma borda de sal / açúcar / gengibre. [Use duas partes de açúcar para uma parte de sal para ½ parte de gengibre].

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Agridoce:

( Cortesia de Tulio Ristorante em Seattle, Washington )

Aqui está uma versão de agro dolce, um molho agridoce usado na culinária italiana. Os dois princípios básicos - vinagre e açúcar - estão incluídos aqui.

Para Agro Dolce:
1½ onças de vodka Absolut Citron
½ onça de xarope de laranja balsâmico branco (veja abaixo)
Suco de ½ limão
Açúcar (para vidro de borda)
Cebola Cipollini, para guarnecer

Para xarope de laranja balsâmico branco:
Casca e miolo de uma laranja
½ xícara de balsâmico branco
½ xícara de açúcar
1 xícara de água

Para fazer o xarope de laranja: Dissolva os ingredientes na água, ferva e cozinhe, reduzindo a mistura para cerca de ¼ de xícara. Deve ser grosso como xarope.

Para fazer Agro Dolce: Mergulhe a borda de uma taça de martini no suco de limão e depois mergulhe no açúcar. Combine a vodka e o xarope de laranja em uma coqueteleira com gelo e coe para a taça de martini. Enfeite com a cebola cippollini.

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Prosciutto e Melão:

(Cortesia de Tulio Ristorante em Seattle, Washington)

Coquetéis saborosos não são novidade, especialmente no Tulio Ristorante em Seattle. Mas um martini feito com grappa e prosciutto com infusão de melão? Brilhante.

1½ onças de grappa com infusão de melada resfriada (deixe a grappa infundir melão com melão por até um mês)
2-3 bolas de melão ou melão
2–2 pedaços de presunto fatiado em fatias finas
Palito de dente ou lança

Resfrie a grappa com infusão de melada agitando sobre o gelo e depois coe para uma taça de martini. Embrulhe cada bola de melão com uma fatia de presunto, espete com um palito e acrescente ao martini.

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Algo holandês:

(Cortesia da Sepia em Chicago, Illinois)

Criada pelo mixologista-chefe da Sepia, Josh Pearson, esta bebida contém vinagre, mas felizmente, não é do tipo com o qual você desinfeta. O ingrediente invulgarmente denominado “arbusto de ruibarbo” é um vinagre de fruta adocicado, dando ao Something Dutch (feito com gin Bols Genever, Pineau des Charentes, limão e amargo de laranja) um pouco de mordida.

Para algo holandês:
1½ onças Bols Genever
1 onça Pineau Des Charentes rosé
¾ onça ruibarbo arbusto (veja abaixo)
½ onça de suco de limão
½ onça de xarope simples
Traço de bitters de laranja
Casca de limão, para enfeitar

Para arbusto ruibarbo:
1 libra de ruibarbo em cubos
1 litro de morangos
1 colher de sopa de raiz seca de Angelica (pode ser encontrada online)
Suco e raspas de 1 limão
1 xícara de vinagre de champanhe
1 xícara de açúcar branco

Para fazer um arbusto de ruibarbo: Ferva todos os ingredientes. Deixe ferver por 10 minutos ou até que o ruibarbo esteja quebrado. Passe por um pano de algodão e adicione vinagre de champanhe e açúcar branco. Deixe esfriar e engarrafar.

Para fazer algo holandês: Agite todos os ingredientes na coqueteleira gelada e coe para uma taça de coquetel resfriada (como um cupê de champanhe). Para finalizar, retire os óleos da casca de limão e descarte.

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O Mohawk:

(Cortesia de Kenneth Gray, gerente do bar da Lafitte, em São Francisco)

Pode ser ilegal fumar em bares atualmente, mas você pode colocar a nicotina de volta na sua bebida com esta libação com xarope de tabaco.

Para o Mohawk:
¾ onças de xarope de tabaco (ver receita abaixo)
2½ onças de uísque de centeio
Onças de onça Bonal Gentiane-Quina
Traço de bitters Decanter
Torção de limão, para enfeitar

Para xarope de tabaco:
Tabaco seco de folha inteira
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar granulado

Para fazer xarope de tabaco: Leve água fria para ferver em uma panela, acrescente o açúcar e abaixe o fogo. Em seguida, adicione a folha de tabaco seca e mexa sempre até que o açúcar se dissolva completamente. Teste se o açúcar está completamente dissolvido usando uma colher de metal para colher um pouco de xarope. Incline-o sobre a panela e observe com atenção. Não deve haver cristais no líquido. Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente. Despeje em uma jarra de vidro limpa e leve à geladeira.

Para fazer o Mohawk: Combine todos os ingredientes na coqueteleira. Mexa com gelo e coe para uma taça de martini. Enfeite com rodelas de limão.

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Martini Trufa Dupla:

(Cortesia de Duo em New York, New York)

Talvez você tenha pensado que as trufas serviam apenas para aquele breve período no outono ou para pratos de massa extravagantes? Pense de novo. Esta bebida à base de trufas é feita com Double Cross Vodka e vermute seco, mas, ao contrário do seu martini típico, o suco de trufas é adicionado à mistura e tudo termina com uma azeitona recheada com trufas.

3 onças Double Cross Vodka
½ onça de vermute seco
½ onça de suco de trufas
Azeitona recheada com trufas, para enfeitar

Misture os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite vigorosamente e despeje em uma taça de martini. Enfeite com uma azeitona recheada com trufas.