Alguns livros empoeirados, um retrato emoldurado de Mark Twain ou um ou dois autores famosos que adornaram a porta são alguns fatores que os estabelecimentos usam para se consagrar como barras literárias. Mas, felizmente, para aqueles que apreciam um coquetel bem elaborado com uma leitura envolvente, há uma série de inovadores que redefiniram o termo. Pegue sua brochura bem usada favorita e viaje até esses seis bares imperdíveis.

Academia

Austin, TX

Russell Davis pode ser mais familiarizado como consertador de coquetéis no programa de televisão Bar Rescue . Nesta primavera, ele abriu Academia . Foi projetado como um lounge para o corpo docente com uma experiência de bebida ao nível da Ivy League, repleto de faixas universitárias e quadros-negros “A academia homenageia os grandes bebedores pensantes de nossa era, e acontece que muitas dessas figuras eram escritores”, diz Davis. “Criamos um espaço que não só homenageia esses estudiosos animados, mas também busca inspirar criativamente os convidados.”

A biblioteca do NoMad Hotel

Cidade de Nova York

O NoMad Hotel’s O restaurante homônimo é conhecido por seus restaurantes requintados, mas não é a única atração da propriedade. Também no hotel, a The Library é um lounge situado em uma biblioteca de dois níveis, com sua parte superior acessível através de uma escada em espiral antiga importada de França. São 3.500 livros na coleção, organizados em sete seções: comida e bebida, Nova york , mente e espírito, “coisas femininas” e “coisas masculinas”, música e França. O cardápio e as bebidas vêm de The NoMad Bar .

O comerciante

Veneza, Itália

Se Veneza disse-se que nada falta, exceto talvez espaço para respirar naquelas praças lotadas, é uma cena de coquetel emocionante. Digite Alessandro Zampieri's O comerciante , com um menu dedicado a viagens famosas de personagens históricos. No primeiro ano, concentrou-se em Marco Polo, enquanto Zampieri recorreu a Fernando de Magalhães para o segundo. Ele espera entregar histórias aprofundadas com cada bebida, onde os destinos são combinados com os ingredientes e sabores lá encontrados. “Queremos que cada coquetel conte uma história”, diz Zampieri.

A história (e receita) por trás do Hemingway Daiquiri

O velho homem

Hong Kong

Em um beco escuro e escondido da agitada vida noturna, a entrada para este local é marcado por um mural de Hemingway geométrico atraente, um mosaico montado com sobras de materiais de construção. O menu do proprietário Agung Prabowo é um produto de uma pesquisa meticulosa. “Cada bebida é baseada em um livro diferente de Hemingway”, diz ele. “A cada livro que escreveu, ele bebia coquetéis e destilados diferentes, em momentos e lugares diferentes.” A mente do cientista maluco de Prabowo se baseia nessas informações para criar bebidas como The Snows Of Kilimanjaro, com gim de marshmallow, frutas cítricas e framboesa lacto-fermentada, coberto com Gruyère ralado.

Petworth Citizen e sala de leitura

Washington DC.

Todo fim de semana, a área restrita deste bar ganha vida quando o Sala de leitura , com sessões de coquetéis literários de Chantal Tseng. “Eu leio primeiro para me inspirar, depois crio um menu para o fim de semana”, diz Tseng, que cria até 14 coquetéis frescos a cada semana para servir entre o estoque de 3.000 livros do espaço. Espere muitos de seus ingredientes favoritos, como Xerez e outros vinhos fortificados, “que aliás são bastante referenciados na ficção”, diz ela. “Muitas vezes, ex-formados em literatura ou professores ficam entusiasmados e fazem a viagem especialmente por causa de seu autor ou livro favorito.”

Criado por lobos

São Diego

Papel barra escondida e parte loja de varejo, este oásis é abastecido com uma variedade de bebidas destiladas vintage, ferramentas para coquetéis e ingredientes. Uma plataforma giratória da lareira gira para revelar uma parede falsa e uma entrada oculta. Lá dentro, você encontrará uma fonte branca em camadas no meio de uma barra circular, tudo sob um gazebo de vitral que muda de cor. Estantes repletas de livros estão prontas para leitura, junto com muitos recantos de leitura. O bar também se baseia em uma biblioteca de licores raros e vintage para criar um punhado de coquetéis ultrapremium.