O álcool no vinho deve ser reduzido ?; Premier Cru Embezzler confessa; Julia Child e mais notícias
Oferecer e promover bebidas com baixo teor de álcool seria uma política de saúde pública eficaz? The Lancet Gastroenterology & Hepatology podcast refere-se a estudos em que os festeiros recebem aleatoriamente cervejas com concentração “normal” e cervejas com teor alcoólico reduzido. No final da noite, os que bebiam cervejas com baixo teor de álcool não acabaram consumindo mais drinques do que suas contrapartes fortes nem, quando questionados posteriormente, achavam que algo estava errado.
As pessoas são capazes de discernir o nível de álcool na cerveja, no vinho e nos destilados? Experimentos mostram que muitos bebedores não conseguem distinguir entre uma cerveja com teor alcoólico médio e outra com menos de 2% de álcool. O mesmo vale para bebidas espirituosas de 40 e 30 de provas. Você pode dizer a diferença?
Proprietário da Premier Cru desvie US $ 5 milhões de clientes, gasta em Ferraris, uma casa e datas online
Ao vender US $ 20 milhões de vinho “fantasma” em um período de cinco anos e desviar US $ 5 milhões adicionais de sua empresa, John Fox, proprietário da Premier Cru, uma retalier de vinhos localizada em Berkeley, Califórnia, foi capaz de fraudar milhares de clientes. Seu desfalque permitiu-lhe levar uma vida pródiga às custas de 9.000 credores. Frances Dinkelspiel conta a história da confissão de culpa da Fox em Berkeleyside .
O Napa Cabernet está perdendo sua distinção?
Warren Winiarski, lendário enólogo da Stags Leap Wine Cellars, está preocupado com o futuro do vinho de Napa. Ele compartilha seus pensamentos nesta entrevista com The North Bay Business Journal . Winiarski também revela seu “momento copernicano” que o levou de Chicago para uma vida no vinho. Leia mais sobre o 40º aniversário do Julgamento de Paris .
Dê uma olhada em uma colheita Zinfandel… em Nevada
Claro, há um vizinho mais famoso no oeste de Nevada no que diz respeito aos estados que fazem vinho. Mas aproveite para conhecer a Vinícola Pahrump, a cerca de uma hora a oeste de Las Vegas, via 8NewsNow .
Marquette, Frontenac Gris, Itasca?
Conheça essas uvas híbridas, desenvolvidas na Universidade de Minnesota. Bill Ward no Star Tribune também apresentará Petite Pearl e Frontenac Blanc. Viagem a Vermont para descobrir por que uvas híbridas são importantes em nossa entrevista com o enólogo La Garagista Deirdre Heekin .
Feliz Aniversário, Julia Child
A falecida e grande Julia Child nasceu neste dia em 1912, e seu impacto na culinária - especialmente para chefs caseiros - ainda ecoa hoje. Nós em Entusiasta do Vinho gostaria de marcar a ocasião com um pouco de sabedoria da própria lenda.
Enquanto isso, no comércio
A vinícola Jaffurs é vendida
A importante vinícola Jaffurs Winery de Santa Bárbara vendeu para o enólogo Daniel Green. Fundada em 1994, a Jaffurs foi aclamada em seu Syrah, expandindo sua produção ao longo dos anos para se tornar uma vinícola lucrativa e respeitada em toda a região. Entusiasta do Vinho Editor colaborador Matt Kettman conta a história completa no Santa Barbara Independent .
Sem fim para fusões e aquisições?
Falando em aquisições de vinícolas, com as reviravoltas da economia, é provável que vejamos uma desaceleração na consolidação de vinícolas e distribuidores? Brian Freedman pesa Forbes .
Novo grande apoiador do Institute of Masters of Wines
Ste. Com sede no estado de Washington Michelle Wine Estates (SMWE) ofereceu apoio à prestigiosa organização educacional e de certificação de vinhos. Enólogo e mestre de vinhos Bob Betz, que trabalhou para SMWE por quase trinta anos, disse Excelente Vinho do Noroeste , “Por décadas, Ste. Michelle Wine Estates conduziu programas internacionais de educação sobre vinhos. Este patrocínio formal criará oportunidades adicionais para o currículo de aprendizagem já robusto do instituto. ”
Na cena e na imprensa
O Editor Sênior Jameson Fink experimenta um Lucas Winery Chardonnay em Lodi em 2016 na Wine Bloggers Conference.
A coordenadora de degustação Fiona Adams e o editor digital assistente Dylan Garret assistiram a uma apresentação improvisada de balé de jardim no Festival de comida e coquetéis secreto de verão de Nova York em Queens, Nova York.
Grande começo para o festival Secret Summer Cocktail pic.twitter.com/SjPpV8UbzE
- Fiona Adams (@BKfiona) 14 de agosto de 2016
E, finalmente, a editora sênior Lana Bortolot fica nerd por meio de texto na sala de degustação em TEXSOM .
Sobre que nerds do vinho trocam mensagens na sala de seminário. #texsom pic.twitter.com/YaGvfouZVF
- LeBort (@LBortolot) 14 de agosto de 2016
