Seu guia de bolso para Barolo, além de quais garrafas comprar
Poucas garrafas podem reivindicar ser “ o rei dos vinhos”, mas barolo conquistou esse título de prestígio nos corações de muitos. Feito no Noroeste Itália , este arrojado vinho tinto é apreciado há séculos. Mas se Barolo é um item básico em sua coleção ou se você nunca experimentou uma garrafa, há muito a aprender sobre o clássico vinho italiano.
Aqui, detalhamos o que torna esses vinhos tão únicos, além de nossas escolhas para os melhores engarrafamentos de Barolo.
O que é o vinho Barolo?
Barolo é um vinho tinto, elaborado apenas com uva tinta Nebbiolo , que é bem conhecido por alta acidez, alta taninos e sabores de frutas vermelhas, ervas secas e flores. O Barolo, em particular, é famoso por sua complexidade, textura firme e capacidade de melhorar com a idade. Estes vinhos são muitas vezes envelhecidos por um longo tempo em carvalho para ajudar a suavizar os taninos.
Muitos vinhos italianos recebem o nome da região em que são produzidos, e não da variedade da uva, e o Barolo não é exceção: é produzido na região vinícola de Barolo, em Piemonte. Esta área, chamada Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), abriga 11 aldeias que produzem este vinho. Embora os produtores de vinho às vezes produzam essas garrafas por deslumbrante Nebbiolo de vários vinhedos, os produtores também fazem Barolos de designação única. Entre as 11 aldeias que produzem Barolo, as mais conhecidas são La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto e Barolo.
A História do Vinho Barolo
Como a maioria dos aspectos da história do vinho, é difícil dizer quando o primeiro Barolo foi feito. O que sabemos é que o norte da Itália produz vinho há séculos. De acordo com Barolo e Barbaresco: o rei e a rainha do vinho italiano , por Kerin O'Keefe , a versão moderna seca que conhecemos hoje provavelmente surgiu em meados do século XIX. Antes disso, os vinhos desta região tendiam a ser muito mais doces. Mas mesmo essas versões anteriores foram amadas por notáveis figuras históricas como Thomas Jefferson, de acordo com Barolo e Barbaresco.
Fazendo um vinho de 100 pontos: um Barolo de rara elegância e energia
Em uma história, uma francesa chamada Juliette Colbert de Maulevrier (1785–1864) casou-se com um italiano, Carlo Tancredi Falletti (1782–1838). De Malévrier, conhecida como Giulia Falletti na Itália, e seu marido possuíam propriedades no que hoje chamamos de Barolo. Segundo a lenda, ela se interessou pela viticultura e pediu a Louis Oudart, um enólogo francês, que assumisse a produção. Assim que o fez, nasceu o seco Barolo que conhecemos hoje. Mas, em outra lenda, Camillo Benso, o conde de Cavour (1810–1861) foi quem pediu a Oudar que viesse supervisionar a produção de vinho em Barolo em sua própria propriedade - dando origem ao estilo que conhecemos hoje.
Não importa a história, os vinhos Barolo são os favoritos entre os bebedores de vinho. Aqui, compartilhamos nossos vinhos Barolo favoritos para todos os gostos e preferências.
Nossos Barolos Favoritos
Simpósio Bel Colle 2018 (Barolo)
Entusiasta do Vinho 92 Pontos
Aromas de frutas de casca escura, cedro e tabaco lideram o caminho. O paladar encorpado oferece ameixa assada, mocha e cravo ao lado de taninos bem enrolados. Beba 2024-2033. — Kerin O'Keefe
$ 23 Pesquisador de vinhosBric Cenciurio 2017 (Barolo)
Entusiasta do Vinho 91 Pontos
Aromas terrosos de tabaco, terra queimada e frutas de casca escura emergem do copo. O paladar encorpado oferece amoras maduras, cravo e alcaçuz ao lado de taninos de grão fechado. Beba 2024–2029. — PEDRA.
$ varia Pesquisador de vinhosCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
Entusiasta do Vinho 99 Pontos
Uma combinação de uma safra extraordinária e um produtor fantástico estão por trás deste vinho deslumbrante. Abre com aromas que lembram baga do bosque, tabaco de cachimbo, chão da floresta, notas balsâmicas de cânfora e couro novo. Ainda jovem e austero, o paladar firmemente estruturado oferece notas maduras de cereja Morello, alcaçuz, cravo-da-índia e ferro contra taninos bem unidos e de grão fino. Acidez brilhante mantém bem equilibrado. Beba 2028–2046. Seleção da Adega. —K.O.
$ varia Pesquisador de vinhosElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Partridge (Barolo)
Entusiasta do Vinho 96 Pontos
Desafiando o calor da safra escaldante, este tinto perfumado tem aromas de íris, violeta, frutos silvestres, couro e eucalipto. No paladar encorpado e delicioso, acidez fresca e taninos firmes e finos sustentam cereja seca, noz-moscada e alcaçuz antes de um final de tabaco. Beba 2025–2032. -PEDRA.
$ varia Pesquisador de vinhosGiovanni Rosso 2018 do Município de Serralunga d'Alba (Barolo)
Entusiasta do Vinho 94 Pontos
Aromas de frutas vermelhas, cânfora e pedra molhada formam o nariz. Saboroso e ostentando uma elegância discreta, o paladar luminoso e focado oferece compota de morango, cereja vermelha suculenta, especiarias e hortelã esmagada emoldurados em taninos de grão fino. A acidez vibrante o mantém energizado e equilibrado. Beba 2026–2033. -PEDRA.
$ 45 VivinoRatos 2018 Marcenasco (Barolo)
Entusiasta do Vinho 96 Pontos
Este tinto deslumbrante e delicioso apresenta aromas sedutores de cânfora, pétalas de rosa, pequenas frutas vermelhas e especiarias, enquanto o delicioso paladar surpreende com compota de morango, especiarias e anis estrelado. Taninos suaves e sedosos e acidez fresca mantêm-no perfeitamente equilibrado. Beba 2024–2030. Escolha dos editores . -PEDRA.
$ 65 wine.comG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
95 Pontos Entusiasta do Vinho
Aromas inebriantes de violeta, cânfora, couro e tabaco lideram este vermelho perfumado. No paladar, taninos bem unidos e finos acompanham cereja Marasca madura, framboesa triturada e alcaçuz. A acidez fresca o mantém equilibrado. Beba 2025–2035. Seleção de Adega . -PEDRA.
$ 100 wine.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
95 Pontos Entusiasta do Vinho
Aromas de frutos silvestres, flores azuis e menta selvagem enchem o copo neste vermelho perfumado, juntamente com aromas de especiarias escuras. Focado e linear, o paladar vibrante oferece romã suculenta, amora temperada, anis estrelado e mentol, juntamente com taninos finos e bem enrolados. Acidez brilhante mantém equilibrado. Beba 2026–2038. Seleção de Adega . -PEDRA.
$ varia wine.comperguntas frequentes
Quanto custa o vinho Barolo?
Como quase tudo no vinho, depende! Algumas garrafas custam centenas de dólares, mas ocasionalmente você pode encontrar boas seleções a partir de US$ 25.
Quanto tempo você pode manter o vinho Barolo?
Assim como o preço, existem muitos fatores que influenciam nisso. Alguns Barolos são feitos para envelhecimento , mas alguns são melhor apreciados jovens poucos meses após a compra. Se você gostaria de um Barolo digno de envelhecer, procure um que seja rico em ácido e rico taninos e sabores muito pronunciados. Se você planeja armazenar aquela garrafa especial, certifique-se de fazê-lo em um local escuro e fresco. Confira nossas outras dicas de armazenamento aqui .
Como Servir Vinho Barolo
Em geral, os vinhos tintos devem ser servidos entre 65 e 68°F . Isso permite que seu sabor de frutas e aromas arrojados apareçam. Apropriado vidraria ajuda-o a experimentar plenamente o seu Barolo e d encantando pode ajudar o vinho bastante tânico a respirar, tornar-se um pouco mais macio na textura e realçar os aromas.
Como você emparelha o vinho Barolo?
Todo mundo tem sua própria abordagem para harmonizações de comidas e vinhos . Também é importante ter em mente que cada Barolo será diferente, assim como suas preferências pessoais. Então, avalie o que tem no seu copo e o que você gosta. Em geral, bife , peito e tábuas de charcutaria serão excelentes opções de harmonização. Além disso, o risoto feito com vinho tinto é uma harmonização clássica na região do Piemonte, onde fica Barolo.
Por que você deve confiar em nós
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