Diga-nos se isso soa familiar: você está bebendo coquetéis pela metade do preço no happy hour – ou aproveitando o bar do hotel nas férias, ou curtindo uma noite com amigos – e alguém grita: “Tiros! Tiros! Tiros!” O barman alinha alguns copos de shot e os enche de bebida. Os foliões os derrubam, um por um.

Mas nem todas as doses são iguais, então muitas vezes é difícil saber quanto álcool está sendo ingerido. A razão é dupla: em primeiro lugar, álcool por volume (ABV) varia entre os espíritos. Uma determinada marca de rum, por exemplo, pode conter mais álcool do que uma determinada marca de vodka, mas às vezes o inverso é verdadeiro. Diferentes destilados também podem ter o mesmo teor alcoólico. Nosso conselho? Sempre verifique a garrafa para saber quanta bebida você está bebendo.

A segunda razão, no entanto, é tudo sobre o copo real. Esse pequeno recipiente para bebida geralmente contém cerca de 1,5 a 2 onças de licor, mas o tamanho desses copos pode variar de bar para bar e restaurante para restaurante ou até mesmo de país para país.

Confuso? Abaixo, desmistificamos os copos de shot de uma vez por todas.

Quantas onças estão em um tiro?

Embora não haja um tamanho de copo de dose determinado pelo governo federal, muitos bartenders dos EUA consideram um volume padrão de 1,5 onças ou 44 mililitros. (Pelo que vale, Utah é o único estado que definiu oficialmente uma medida de tiro – e é 1,5 onças.)

Isso não quer dizer que toda vez que você pede uma dose, você está recebendo 1,5 onças de álcool. Alguns bares e restaurantes podem servir apenas uma onça por dose e estar completamente no certo . Em lugares como Japão e Israel , um tiro pode equivaler a 2 onças de álcool.

Noções básicas de barman: como servir sem medir

Se você pedir ao seu barman uma dose dupla, provavelmente obterá 2 a 3 onças ou 60 a 88 milímetros. Claro, em caso de dúvida, pergunte ao seu barman.

Os recipientes para beber saquê também variam em tamanho. Mas, de um modo geral, os copos de saquê tipo shot contêm 1,5 onças a 3 onças.

Por que o tamanho do copo de shot é importante

Embora muitas receitas possam ser tratadas como um modelo e levemente alteradas, aumentando o álcool em qualquer coquetel pode alterar significativamente o seu sabor. Tenha isso em mente quando medindo fora sua bebida.

Segundo e talvez mais importante, aumentar o álcool em um coquetel aumenta o ABV dessa bebida – e pode fazer com que o bebedor fique mais intoxicado do que o previsto.

E os Jiggers?

UMA jigger é um utensílio de bar usado para garantir que a quantidade adequada de álcool seja despejada nas bebidas. Mas, assim como os copos de shot, existem muitas variações de tamanho, medida e estilo. A maioria dos jiggers, no entanto, mede 1,5 onças de um lado e 0,75 onças do outro. Outras medidas de jigger que você encontrará são 1,5 onças de um lado e 1 onça do outro.

A fórmula secreta de um barman para criar inúmeros coquetéis em casa

Claro, se você não tiver um jigger ou um copo à mão, você ainda pode medir uma dose usando uma colher de sopa (uma dose equivale a três colheres de sopa) ou uma colher de chá (uma dose equivale a nove colheres de chá).

Afinal, a necessidade é a mãe da invenção!