Q + A com o autor Dan Dunn
Para seu próximo livro, American Wino: Uma História de Vermelhos, Brancos e One Writer’s Blues na Winey Road to Redemption , Dan Dunn pegou a estrada para beber vinhos de todas as regiões da América. Sentamos com o intrépido provador para falar sobre sua jornada de 14.000 milhas, como Playboy o levou ao vinho e ao melhor blend tinto no bayou da Louisiana.
Você costumava ser um cara de cerveja e uísque, o que o trouxe para o vinho?
Anos atrás, quando eu estava escrevendo a coluna “The Imbiber” para Playboy , Fui convidado para almoçar em Santa Monica com um enólogo chamado Pierre Seillan, de Vérité, no condado de Sonoma. Eu não sabia muito sobre vinho na época, mas apreciei o valor de um almoço grátis no Viceroy. Pierre trouxe esses vinhos incríveis - La Muse e La Joie - que me fizeram desmaiar. Observe que estou usando a palavra desmaio. Sobre o suco de uva fermentado. Foi uma experiência totalmente inesperada e transcendente. Esse é o dia em que me apaixonei pelo vinho.
Tornar o vinho mais acessível é um objetivo do seu livro?
Em primeiro lugar, queria que as pessoas entendessem que o vinho é um dos poucos produtos produzidos em todos os estados deste país. Isso é incrível. Estados vermelhos. Estados azuis. As cidades. Os boonies. Todo mundo na América está em ação com o vinho.
Quais vinícolas mais te surpreenderam?
Maynard James Keenan , o vocalista do Tool, faz vinhos deliciosos em Jerome, Arizona. É um dos lugares mais emocionantes deste planeta. Paonia, Colorado, sempre foi famosa nos círculos de maconheiros, mas vou te dizer uma coisa - eles estão cultivando mais do que apenas cannabis. Ambos Vitis vinifera e os híbridos florescem lá. Para cima e para baixo na Carolina do Norte. O sopé dos Apalaches, no norte da Geórgia. Inferno, eu comi um bom tinto em Pontchartrain Vineyards, no bayou da Louisiana. Ah, e com todo o respeito ao champanhe, o espumante de Gruet em Albuquerque vai te surpreender.
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Você tem uma história favorita de enólogo de sua jornada?
Visitei uma vinícola chamada Table Mountain Vineyards em Huntley, Wyoming. Onde fica isso, certo? Eu também não sabia. Esse cara chamado Patrick Zimmerer é o enólogo. Sua família é dona da terra há gerações. Eles criaram gado. Cresceu milho. Mas, como tantas outras pequenas fazendas nos últimos anos, eles tiveram problemas para competir com os conglomerados. Recebi ofertas dos meninos grandes para vender suas terras. Mas os Zimmerers disseram, dane-se, vamos descobrir uma maneira. E Pat aprendeu sobre uvas na faculdade, e ele plantou vinhas. Este é um lugar onde a maioria das pessoas nunca tinha tomado uma taça de vinho antes, veja bem. E agora, pare na sala de degustação em qualquer fim de semana e você encontrará alguns cowboys de verdade lá bebendo rosé. Eles estão no mercado e é lindo.
