Quando uma antiga região vinícola é renomeada, isso anuncia que algo significativo está acontecendo. A Côtes de Bordeaux Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) foi criada em 2009 para abranger quatro sub-regiões: Francs, Blaye, Castillon e Cadillac. Agora em seu sétimo ano, a denominação está recebendo mais atenção dos consumidores interessados ​​em vinhos de qualidade sem preços excessivos e exigências de envelhecimento. Esses três produtores estão ajudando a reconstruir uma região histórica.

Youmna Asseily, foto de Alain Benoit

Qual tendência você gostaria de ver nas Côtes de Bordeaux?

Youmna Asseily, Chateau Biac , Cadillac: As pessoas gostam de redescobrir áreas que podem ter sido esquecidas, e acho muito importante essa tendência de abraçar os visitantes da área. Existem muitos vinhedos em nossa área abrindo pousadas ou bed and breakfast, para que as pessoas possam vivenciar a vida dos vinhedos. É uma região linda, é montanhosa e também muito humana, muito acessível, e acho que as atitudes dos enólogos da região podem ser antiquadas no sentido de que somos acolhedores. Estes não são vinhedos de propriedade corporativa. Eles são propriedade de uma família e charmosos.

“Você não precisa de alta tecnologia para produzir um bom vinho.”
—Jan Thienpont, Château Clos Fontaine, Francs

Guillaume Martin, Foto de Alain Benoit

Guillaume Martin, Château Roland la Garde , Blaye: Vemos o desenvolvimento de uma maneira mais inteligente e ambientalmente mais segura de fazer vinhos. Trabalhar com biodinâmica e ter rótulos orgânicos e Demeter é arriscado na região de Bordeaux, por causa do clima úmido. Mas para nós, esta é a [melhor] forma possível de cultivar as nossas vinhas e produzir os nossos vinhos. Não há nada melhor do que uma safra em um terroir, Sem manipulações por produtos químicos perigosos. Estamos fazendo experiências com ânforas e cuveés de mono-variedade.

Vinhos de valor do sudoeste da França

Jan Thienpont, foto de Alain Benoit

O que você vê como o futuro potencial da Côtes de Bordeaux?

Jan Thienpont, Chateau Clos Fontaine, Francos: Há uma revolução verde em Bordeaux ... cada vez que um jovem assume uma propriedade, eles trazem essa mudança. Por exemplo, os herbicidas costumavam ser a norma. Agora, eu nem conheço alguém por aqui usando eles. Também temos propriedades que ainda são acessíveis para quem deseja investir. Se você é um jovem enólogo, não pode simplesmente comprar algo em Pomerol, a menos que seja um milionário. Mas [aqui], você pode.

Em sua propriedade, como você está fazendo esse futuro acontecer?

Thienpont: Apostamos na vinha, para termos rendimentos perfeitos, com ideia de fazer menos na cave. Você não precisa de alta tecnologia para produzir bons vinhos. Realmente, o que importa é o que você faz na vinha.

Qual é o posicionamento exclusivo da denominação?

Martin: A denominação foi feita para reagrupar denominações menores que no passado não tinham o mesmo poder de mostrar [ao mundo sobre] os vinhos de qualidade que podemos produzir em nossos terroirs.