Com caminhadas sinuosas nas montanhas, folhagem de outono atraente e passeios bucólicos em abundância, Nova Hampshire é geralmente mais associado ao charme rústico e simples da Nova Inglaterra. Mas você não pode esperar que um lugar com um lema como 'Live Free or Die' seja facilmente definido. Basta dar uma olhada em seu complexo cenário de vinhos.

A viticultura moderna do estado criou raízes na década de 1980 e no início dos anos 90 e, embora o crescimento tenha sido exponencial, é impossível evitar sua juventude. Caramba, o New Hampshire Wine Association ainda está finalizando a petição para estabelecer oficialmente sua primeira Área Vitícola Americana (AVA).

Fatos sobre a indústria vinícola de New Hampshire

Dr. Peter Oldak é amplamente conhecido como o “Pai do Vinho de New Hampshire”

Mais de 30 vinícolas abertas em apenas 30 anos

No entanto, os produtores de vinho daqui não lamentam sua luta por reconhecimento. Em vez disso, o grupo colaborativo fala apaixonadamente sobre educar os visitantes sobre as ofertas exclusivas das colheitas de manhã fria e uma diversidade de frutas nativas.

“Se conseguirmos colocar as lentes certas nos visitantes desde o início, se eles souberem para que estão aqui, o mundo se abrirá”, diz Brian Ferguson, proprietário da Destilaria e vinícola Flag Hill .

Três vinícolas proeminentes para conhecer

Destilaria e vinícola Flag Hill , Hermit Woods Winery & Deli e LaBelle Winery

Uvas para vinho importantes

Cayuga White , De Chaunac, The Crescent , Marechal Foch e Seyval White

Uma coisa que você pode esperar dos produtores de New Hampshire são vinhos brancos precisos e aromáticos. Sim tem Riesling , mas o estado também refinou uvas como Cayuga White e La Crescent. À medida que esses e outros híbridos de clima frio ganham fãs, as vinícolas aqui estão prestes a se destacar.

“As pessoas ficam surpresas com o quão técnicos esses vinhos podem ser”, diz Ferguson. “O que fazemos é finesse, ballet versus breakdance. Podemos calibrar nossas temperaturas para deixar tudo certo. ”

Outras frutas notáveis

Maçãs, mirtilos, amoras silvestres, sabugueiros e amoras

New Hampshire também pode desafiar tudo que você pensava que sabia sobre vinho de frutas. Variedades mais doces abundam, mas engarrafamentos secos estão prontos para uma introdução. Hermit Woods Winery & Deli lidera com suas ofertas de morangos, mirtilos, sabugueiros locais e muito mais.

“Estamos usando técnicas do Velho Mundo e mudando corações e mentes”, diz Bob Manly, um parceiro da Hermit Woods. “Isso valida o que estamos fazendo quando um [visitante] do Vale do Ródano experimenta o nosso vinho e diz: ‘Uau, isto é especial’ ”.