Pode-se argumentar que a indústria vinícola de New Hampshire tem uma vantagem justificável. O pequeno estado da Nova Inglaterra é o lar de mais de 25 vinícolas que cultivam não apenas uma ampla seleção de uvas de clima frio, mas também produzem vinhos e hidroméis de frutas únicos e interessantes.

As vinícolas aqui são conhecidas por irem além da experiência típica de degustação. Alguns oferecem amostras de barris, acomodações e batidas de uvas à moda antiga. Confira essas oito vinícolas que se concentram em uma mistura de vinhos tradicionais de uva, frutas e mel em sua próxima excursão ao Estado do Granito.

Entre as vinhas em Flag Hill Distillery & Winery / Foto cedida por Flag Hill Distillery & Winery

Destilaria e vinícola de Flag Hill | leitura

Lançado em 1990 em uma área de conservação de 110 acres, Destilaria e vinícola Flag Hill é a maior vinícola do estado. Cerca de 16 acres dessa terra são plantados com uvas, que produzem uvas híbridas franco-americanas e de Minnesota, tolerantes ao frio. Em terras não cultivadas com videiras, o produtor cultiva grãos usados ​​nas ofertas da destilaria, como uísque de centeio Flag Hill, vodka e Bourbon puro de New Hampshire. Eles também cultivam vegetais locais para eventos, incluindo o celebrado brunch de domingo realizado cinco vezes por ano.

Os proprietários casados, Maddie e Brian Furgeson, têm a propriedade há três anos e planejam incluir hospedagem no local no próximo ano. A Flag Hill é especializada em vinhos brancos aromáticos, como as ofertas La Crescent e Vignoles, bem como vinhos de frutas elaborados com maçãs, mirtilos e cranberries de origem regional.

Nos fins de semana ao meio-dia, faça um tour pela propriedade para explorar fileiras de videiras, os porcos e galinheiros de raça herdada do casal, uma estufa e as instalações de produção. Visitas autoguiadas também estão disponíveis por meio de um mapa a pé e tour de áudio em seu site. Visite a sala de degustação para degustar até cinco vinhos ou destilados, bem como opções em taça e um pequeno menu de comida.

Passeios: Fins de semana ao meio-dia ($ 5). Sala de degustação aberta diariamente das 11h às 17h (US $ 5).

Vinhos locais perto da lareira na sala de degustação da LaBelle Winery / Foto cedida por LaBelle

LaBelle Winery | Amherst

A enóloga Amy LaBelle construiu uma das experiências vinícolas mais abrangentes de New Hampshire. O que começou como um lote experimental de um galão de vinho de mirtilo feito em seu apartamento em Boston se transformou em um espaço de 20.000 pés quadrados que inclui um bistrô, bar de degustação, galeria de arte, loja de presentes e espaço para eventos.

Cerca de 2.000 videiras crescem em LaBelle's mais de três acres de vinhedo, e a vinícola também obtém uvas de outros produtores na Nova Inglaterra, na região de Finger Lakes de Nova York e no estado de Washington. Se você está procurando um vinho 100% New Hampshire, experimente o Amherst Vineyard Red e o Amherst Vineyard White.

Visitas guiadas à vinha e adega estão disponíveis nos fins de semana. A vinícola oferece apresentações acústicas às quintas-feiras, aulas mensais de culinária com vinho, além de palestras com artistas locais, contratações de livros e aulas de power yoga.

Passeios: Fins de semana do meio-dia às 17h, com tours autoguiados disponíveis nos dias úteis. A degustação de cinco vinhos custa $ 10, ou 10 vinhos por $ 15.

Taças de degustação no Ancient Fire Mead & Cider / Foto cedida pelo Ancient Fire Mead & Cider

Ancient Fire Mead & Cider | Manchester

Diagnosticado com câncer em 2003 aos 29 anos, Jason Phelps e sua esposa, Margot, começaram a reavaliar como estavam gastando seu tempo. O que começou como um hobby para fabricar cerveja, cidra e hidromel evoluiu para o lançamento de 2017 de Hidromel e cidra de fogo antigo , onde a equipe marido e mulher realizam degustações e passeios educacionais.

O casal percebeu rapidamente que as pessoas não pareciam saber o que é hidromel ou como bebê-lo. Em sua taverna, eles oferecem uma 'experiência da flor ao vidro' de uma hora que envolve uma rápida visão geral da história do hidromel, uma amostra de vários mel e curiosidades das abelhas (por exemplo, você conhecia as abelhas, em média, voam 15 milhas por hora?).

Há também um olhar sobre o processo de produção e uma revoada de hidroméis sazonais, servidos ao lado do mel que os criou, bem como um copo e um adesivo para levar para casa. O cardápio de hidromel muda a cada duas semanas, mas os mais frequentes incluem o hidromel Nitro Hum feito com café frio e o Sweet Burn Dude !, feito com pimenta malagueta.

Passeios: Sábados ao meio-dia e 15h, o que inclui um vôo de quatro hidroméis (US $ 20).

Por que os amantes do vinho precisam dar outra olhada no hidromel

Gilmanton Winery | Gilmanton

Fãs de novela Peyton Place , ou a popular novela dos anos 1960 baseada nela, vai querer fazer a viagem para Gilmanton Winery . A pequena cidade fictícia do livro é baseada em Gilmanton, New Hampshire, e a vinícola fica na antiga casa de sua autora, Grace Metalious.

Os atuais proprietários, Sunny & Marshall Bishop, incluem acenos para Metalious em todo o espaço e carta de vinhos. Grace's é uma mistura leve e seca de uvas Seyval e Concord. Um espaço para eventos, “Grace’s Room,” hospeda atrações regulares.

Os hóspedes podem passear pelos mais de dois hectares de videiras plantadas e desfrutar de um voo de degustação que inclui um copo para levar para casa. Ou explore a fazenda nos fundos da propriedade para visitar os patos, galinhas, cabras, coelhos e porcos.

Passeios: Os passeios autoguiados estão disponíveis de quinta a sábado, das 11h às 18h, e aos domingos, das 13h30 às 17h. As degustações de cinco vinhos no bar custam US $ 12, enquanto os voos sentados custam três vinhos por US $ 5 ou seis vinhos por US $ 9.

Sala de degustação e ofertas na vinícola Hermit Woods / fotos de Jen Bakos

Hermit Woods Winery | Meredith

Se você hesita em se considerar um fã de vinho de frutas, você pode reconsiderar após uma visita a Hermit Woods . Esta vinícola urbana está localizada no coração do centro de Meredith e se orgulha não apenas da falta de uvas, mas de produzir seu vinho de frutas principalmente com produtos que crescem ou podem ser cultivados em New Hampshire. A recompensa inclui frutas vermelhas, maçãs, maçãs silvestres, kiwis e groselhas.

O resultado são vinhos ricos de frutas ao estilo do Velho Mundo, a maioria dos quais secos o suficiente para surpreender o conhecedor de vinhos mais experiente. Vinhos incluindo o Hermitage 2015, uma mistura de amoras, mirtilos, sabugueiros e correntes negras, e o Vinho de Sabugueiro 2015 são envelhecidos em barris - uma raridade para vinhos de frutas. Os hóspedes são convidados a experimentar amostras de barris ou tanques durante passeios liderados pelos proprietários da vinícola Bob Manley e Ken Hardcastle.

Desfrute de charcutaria e pratos de queijo da Nova Inglaterra, paninis, pão sírio e sopa de cebola francesa da delicatessen local e do lounge interno / externo.

Passeios: Fins de semana do meio-dia às 17h (US $ 25).

Winnipesaukee Winery | Wolfeboro

Embora suas vinhas Seyval Blanc, Traminette e Edelweiss recentemente plantadas sejam muito jovens para serem colhidas, Winnipesaukee Winery tem muito a oferecer. Além de uma grande variedade de oportunidades educacionais, desfrute de degustações de vinho de frutas, bem como engarrafamentos feitos de uvas importadas da Califórnia e do Chile.

Única vinícola de New Hampshire que também funciona como uma pousada, uma viagem aqui pode facilmente se tornar uma estadia de fim de semana. Uma loja de antiguidades no local, onde mais de 30 vendedores oferecem mercadorias, fica em um celeiro que data de 1767. Os visitantes podem provar quatro vinhos na sala de degustação do celeiro, experimentar um vinho tradicional de maçã com maçã ou saborear uma combinação de vinho e queijo.

O B&B em estilo colonial georgiano foi construído em 1810. Seus três quartos de tamanho considerável oferecem banheiras de hidromassagem, um aconchegante fogão de ferro fundido Hearthstone e café da manhã caseiro servido todas as manhãs.

Passeios: Visitas autoguiadas e degustações (US $ 7) oferecidas de quinta a domingo do meio-dia às 17h

Seleção de ofertas enlatadas na Sap House Meadery / Foto de Jen Bakos

Sap House Meadery | Ossipee

Matt Trahan e Ash Fischbein começaram como cervejeiros artesanais, mas sentiram que o mercado estava saturado demais. Então, oito anos atrás, eles abriram Sap House Meadery para ajudar sua comunidade e impulsionar o turismo em sua cidade natal.

Aos sábados ao meio-dia, a dupla recebe um Tour Hive to Bottle que cobre a história do hidromel, como o hidromel é feito e como bebê-lo. Os visitantes também podem fazer uma degustação de suas quatro ofertas exclusivas: Tradicional, Bordo Açucarado, Bordo Blueberry Lupulado e Feijão Baunilha.

As quase duas dúzias de hidroméis da Sap House são elaboradas com mel da Nova Inglaterra e muitas utilizam frutas de New Hampshire, incluindo mirtilos, maçãs, cranberries, pêssegos, framboesas e honeyberries.

Vinho tradicional ou bebedores de bebidas espirituosas devem experimentar Echoes, um hidromel de flores silvestres envelhecido em barris envelhecidos em barris de uísque Bulleit Rye. Outra opção é Matilda, um hidromel de coentro envelhecido em barril de Cabernet Sauvignon.

Faça uma viagem de um dia com sua visita (e absorva um pouco do hidromel), almoçando ou jantando na sala de jantar, e fique para eventos como música ao vivo e noites de pintura.

Passeios: Sábados ao meio-dia, que inclui degustação de quatro hidroméis exclusivos (US $ 10).

Vinícola Seven Birches | Lincoln

Localizado dentro do RiverWalk Resort em Loon Mountain, Vinícola Seven Birches vai plantar suas primeiras vinhas na próxima primavera. No entanto, ela produz vinho de uvas cultivadas pelo estado, bem como da Califórnia, Finger Lakes, Estado de Washington, África do Sul e América do Sul. Também faz vinhos de frutas com maçãs locais, mirtilos, morangos e pêssegos.

Embora a sala de degustação esteja aberta diariamente, visite às quartas-feiras ou sábados por uma hora “Conheça os Enólogos” aula e passeio. Lá, os visitantes aprenderão detalhes sobre a origem das uvas, como são prensadas e fermentadas, como a levedura é usada e por que envelhecem em barris. Durante o passeio, os hóspedes podem degustar os tanques de vinho de morango ou provar em barris de vinho ainda envelhecidos, seguido por uma degustação completa de cinco vinhos acabados.

Seven Birches também hospeda o evento anual White Mountains Crush Festival , um evento de dia inteiro em outubro que oferece degustação de uvas, tour e degustação de barris, música ao vivo, vendedores de artesanato e um banquete italiano do restaurante La Vista.

Passeios: Passeios “Meet the Winemaker” às quartas-feiras ao meio-dia e aos sábados às 13h e 15h, que inclui degustação de seis vinhos (US $ 20).

Mapa da trilha do vinho de New Hampshire