Situado ao lado de Copia, o museu do vinho de Napa, o novo Oxbow Public Market oferece uma variedade de produtos alimentícios artesanais ecologicamente corretos e a menor vinícola dos EUA, o fólio de Michael Mondavi.

Comemorando sua inauguração nos dias 23 e 24 de fevereiro, as 18 empresas do Market oferecem azeite de oliva, café, chá e sorvete orgânico produzidos artesanalmente. Entre outros fornecedores estão o Five Dot Ranch, um rancho da Califórnia que produz carne natural e o Kanaloa Seafood Market, que vende frutos do mar obtidos de maneira ecologicamente correta.

Dez espaços ao ar livre permanentes para estandes agrícolas servirão a um programa de mercado 7 dias por semana que oferece produtos orgânicos ou cultivados de forma sustentável em um raio de 150 milhas de Napa.

“O mercado reflete a textura e a sensibilidade da comunidade ao seu redor, e muitos dos produtos e outros alimentos serão orgânicos ou cultivados de forma sustentável”, disse o proprietário e CEO Steve Carlin.

Embora alguns vinhos orgânicos ou biodinâmicos sejam oferecidos, como os vinhos Paul Dolan feitos de uvas cultivadas organicamente, Carlin acrescentou: “A indústria do vinho não vê o valor agregado às uvas para vinho orgânico da mesma forma que a indústria de alimentos. Eu ainda não vi que as pessoas pagarão um preço premium por uvas orgânicas no vinho. ”

A Folio Enoteca & Winery é a menor vinícola alfandegada dos EUA, de acordo com Carlin. Localizado dentro do mercado, um celeiro moderno de 15.000 pés quadrados, ele contém todos os aspectos da produção de vinho, exceto instalações de britagem e engarrafamento. Quando a safra 2007 estiver disponível, os clientes poderão degustar e comprar os vinhos produzidos ali.

O elegante e espaçoso Oxbow Wine Merchant and Wine Bar tem um bar de vinhos, uma loja de queijos completa e vista para o Rio Napa. Perto está um posto avançado do Taylor’s Automatic Refresher, uma barraca de hambúrguer que já foi elogiada pelo crítico de vinhos Robert Parker.

O Mercado Público Oxbow é parte de uma revitalização da área central da cidade de Napa, normalmente contornada pela maioria dos 5 milhões de visitantes anuais do Vale de Napa, onde suas famosas vinícolas estão localizadas.

Para mais informações visite http://www.oxbowpublicmarket.com .