Um dos coquetéis tropicais mais famosos do mundo, o mai tai é uma bebida de verão. É fácil perceber porquê: a clássica mistura tiki evoca visões de palmeiras e praias arenosas. Veja como fazer o seu.

O que é um Mai Tai?

O mai tai combina branco rum , rum escuro, Grand Marnier, xarope de orchata à base de amêndoa e suco de limão fresco. O rum escuro é envelhecido, dando ao coquetel um sabor profundo de caramelo, defumado e doce. Equilibra o rum branco, que oferece um sabor frutado mais leve e sutil. O rum escuro, geralmente o último ingrediente a ser adicionado, é colocado sobre a bebida, criando um belo efeito em camadas. A bebida resultante é cítrica e levemente noz. Normalmente é servido em um copo rocks maior.

De onde veio o coquetel Mai Tai?

O mai tai foi um dos primeiros coquetéis à base de rum com um vago tema insular que foi rotulado de coquetel tiki, assim como bebidas como o Analgésico , Blue Hawaii e Cortador de Névoa. Foi supostamente criado na década de 1940 por Victor 'Trader Vic' Bergeron no Trader Vic's, o bar com tema polinésio de Bergeron em Emeryville, Califórnia, de acordo com Comedor . Mas também é possível que Donn Beach, amplamente reconhecido como o pai da cultura tiki, tenha criado a receita na década de 1930 em seu bar em Hollywood, Don the Beachcomber. Independentemente disso, o mai tai tornou-se um padrão tiki.

O conceito de bares tiki data da década de 1930, quando Bergeron e Beach, nascidos nos Estados Unidos, fundaram bares de falso estilo polinésio . Mas como tiki bars e tiki cocktails são completamente americanos, muitos especialistas em bebidas hoje consideram isso uma forma de apropriação cultural.

“Essa cultura sofisticada de bebidas foi amarrada a uma fantasia imperialista grosseira que tratou o Pacífico Sul como uma fonte de fuga”, escreveu John Birdsall no Los Angeles Times . “E esse é o problema com o tiki: como honrar suas contribuições reais para a mixologia enquanto resiste às partes que desonram os povos indígenas, abusam de sua iconografia e exploram suas tradições sagradas.”

Alguns bartenders e donos de restaurantes optam por não usar mais o termo “tiki” quando se referem a bebidas tropicais à base de rum. Outros encorajam a reformulação da cultura tiki para incluir conversas difíceis sobre raça e cultura.

“Quando você aprender sobre essas coisas e entender as complexidades, vai querer fazer bebidas melhores porque vai querer honrar o que está fazendo”, disse o especialista em destilados e educador Kelvin Uffre ao Washington Post .

Como fazer um Mai Tai

Receita por Jacy Topps

Ingredientes 1 ½ onças de rum branco ¾ onça Grand Marnier ¾ onça de suco de limão, espremido na hora ½ onça xarope de orchata ½ onça de rum escuro Roda de lima, para decorar Cereja, para decorar

Instruções

Adicione o rum branco, Grand Marnier, suco de limão e orchata xarope dentro de coquetel shaker com gelo e agitar levemente. Despeje em um rochas vidro. Despeje o rum escuro no copo sobre a parte de trás de uma colher, flutuando g cuidadosamente acima do topo. Decore com rodela de limão e cereja.

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perguntas frequentes

O que há em um Mai Tai?

Esta bebida tropical combina dois diferentes tipos de rum -branco e escuro - com licor de laranja, como Grand Marnier, xarope de orchata e suco de limão. Um ingrediente comum em bebidas tropicais à base de rum, o xarope de orchata é feito de amêndoas, açúcar e água de flor de laranjeira.

Onde surgiu o nome “ Mai Tai” vem?

De acordo com lenda , depois que Bergeron apresentou o coquetel a alguns amigos taitianos, eles imediatamente disseram: 'maita'i roa a'e', que se traduz aproximadamente como 'de outro mundo' ou 'o melhor'.

Qual é o gosto de um Mai Tai?

Um mai tai é doce e frutado, com leves notas cítricas e notas sutis de nozes. Os rum são as estrelas do show. O uso de um rum claro e escuro ajuda a equilibrar a bebida e dá-lhe um pouco mais de complexidade e profundidade. Um gole e você pensará que está deitado em uma praia sob uma palmeira.