Celebridades,

Kurt Russell no Wine

Tha estrela de Lápide , Grandes problemas na pequena China , Milagre e dezenas de outros filmes, agora se esforça para equilibrar sua carreira de ator com sua paixão por fazer vinho. Russell, de 63 anos, compartilhou sua história enquanto bebia uma garrafa de seu GoGi Pinot Noir em sua nova sala de degustação de vinhos, The Wine Saloon, em Los Alamos, Califórnia.

Como você acabou fazendo vinho no Condado de Santa Bárbara?
Eu estava fazendo um filme com Quentin Tarantino chamado Prova de morte no Sta. Rita Hills AVA e eu tivemos seis semanas para descobrir a área e os Pinots de lá. Comecei a delinear essa estrutura dentro dos Pinots - havia uma semelhança, mas eram todos diferentes.

Seu amigo, Fess Parker, o ator que virou vinicultor de Santa Ynez Valley, influenciou sua decisão de fazer vinho?
Gostava de ir ver Fess. Eu só pensei que ele era um homem muito legal. Houve algumas vezes em que comecei a falar com Fess sobre vinho. Ele disse: ‘Kurt, você não está apenas curioso sobre isso - acho que você tem uma paixão por isso, e você deve segui-lo.’ Isso meio que me estimulou a fazer isso.

Você faz seus vinhos na Ampelos Cellars em Lompoc, como é trabalhar com Peter e Rebecca Work?
Eu sabia o que queria fazer em termos de gosto, mas não tinha ideia de como fazer. Eles têm sido maravilhosos em me ensinar. Nos últimos 12 anos, Peter's se tornou um enólogo especialista. Ele tem esse tipo de abertura e destemor. Eu amo a maneira como eles cultivam o fato de serem os primeiros vinhedos sustentáveis, orgânicos e biodinâmicos com certificação tripla nos Estados Unidos.

Você vem para Lompoc para colher?
Sim, adoro colheita. Vamos enfrentá-lo, o bebê está nascendo. Acho que todo mundo entende o romance e a qualidade especial da colheita. É emocionante e há potencial no ar.

Qual é o seu objetivo com o seu vinho?
Desde que o vinho tenha um tremendo equilíbrio e estrutura, desde que o sabor seja tão igual e tão bom quanto o nariz, tão brilhante quanto a qualidade floral do mesmo. Contanto que você alcance o mais alto em todos os aspectos, mas todos eles devem corresponder, então você tem um vinho que pode perseguir seu próprio rabo.

Como você acha que o Sta. Rita Hills se compara a outras regiões produtoras de Pinot Noir?
Depois de viajar pelo mundo e ter a oportunidade de saborear Pinots de todos os lugares, minha convicção pessoal é que a área de Santa Rita Hills é, além da Borgonha, o melhor lugar para fazer Pinot. E o fato de estar a duas horas e meia de Los Angeles é simplesmente uma sorte brilhante para mim.

Quando você começou a fazer isso, quão clara era sua visão para o vinho?
Eu não tinha dúvidas sobre o que queria fazer. Acho que é uma das coisas mais importantes na produção de vinho. É como fazer um filme, você tem que saber o que quer fazer. Se você sabe o que quer fazer e pelo menos você pode continuar fazendo. Se você não sabe o que quer fazer, então você meio que consegue o que consegue.

Você notou outras semelhanças entre vinificação e cinema?
Todas as histórias de filmes começam com o roteiro, e é isso que você vai fazer. Então você o lança. Seus ingredientes estão começando a girar juntos. O diretor é como o seu enólogo. Eu amo isso! A maneira como você o nutre no campo é a maneira como você nutre uma história, e trabalhando com os atores, e então você corta, pega suas melhores tomadas e as coloca em uma lata. Bem, nós pegamos nossas melhores tomadas. Cortamos exatamente no momento preciso em que sentimos que as uvas amadureceram. Em última análise, o processo de edição é onde o filme é feito e, em última análise, você vai chegar a mesclar comigo, e até que essa combinação seja exatamente o que você deseja, até que o processo de edição aconteça, você não tem nada .

Você quer que o GoGi cresça e se torne popular?
Sempre será ‘boutique’ comigo, porque quero manter minhas mãos nele. É a emoção que eu ganho com isso. Eu mantenho o meu no barril por um longo tempo, gosto de deixá-lo levar o seu tempo. Como não tenho uma grande operação, tenho alguns outros luxos, que é um pouco mais de tempo.

Já pensou em colocar seu nome no rótulo, e o que é GoGi?
Eu não estava interessado em colocar 'Kurt Russell' na garrafa - como se isso significasse alguma coisa para a qualidade do vinho. É simplesmente GoGi, que é apenas um antigo apelido que eu tinha quando era criança.