Não é mais 'gordo e denso': Viognier entrou em uma era de elegância
Viognier (pronuncia-se VEE-oh-nyay) é uma variedade de uva branca historicamente cultivada na França Vale do Ródano . Encorpado e aromaticamente intenso, às vezes é misturado com outras variedades brancas do Ródano, como Marsanne e Rousanne .
Embora o Viognier tenha sido transformado em vinhos varietais independentes há muito tempo, ele conquistou a reputação de criar vinhos considerados excessivamente ricos e espessos. Mas isso não é mais preciso.
Os produtores de vinho, tanto na casa tradicional de Viognier quanto nas regiões de cultivo em todo o mundo, estão cada vez mais invertendo o roteiro e “produzindo consistentemente interpretações elegantes”, diz Anna-Christina Cabrales , Diretor de Degustação da Wine Enthusiast e revisor residente do Rhone. “Já se foram os dias em que Viognier era realmente gordo e denso.”
Estas garrafas monovarietais abrangem uma ampla gama de texturas e aromas, tornando-as parceiras ideais para pratos com sabores ousados, como culinária indiana, pratos tailandeses complexos e clássicos filipinos.
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Em safras mais quentes, os vinhos Viognier costumam assumir sabores tropicais, de gengibre e cítricos maduros. Nas estações de cultivo mais frias, os sabores tropicais, de gengibre e cítricos maduros do Viognier assumem uma expressão mais enxuta. Nestes casos, capim-limão e especiarias, como pimenta branca e açafrão, também entram na mistura.
Os melhores exemplares oferecem qualidades etéreas e elegantes. “Não parece que você está mastigando uma tigela de gelatina de coquetel de frutas”, diz ela. “É como uma bailarina que dança no paladar.”
Não importa o ano ou a região, porém, esses vinhos merecem exploração. “Se as pessoas não pegaram uma taça de Viognier recentemente, deveriam”, diz Cabrales.
Decidimos que era hora de reunir as melhores garrafas do mercado. Do Condrieu à Califórnia e ao Eden Valley da Austrália, esses vinhos Viognier merecem espaço na sua lista de compras.
E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)
Uma exuberância de pêssegos amarelos e brancos perfeitamente maduros, damascos, melão, abacaxi e delicados aromas florais brancos transbordam do copo. O paladar é luxuoso e equilibrado, com abundância de melão, abacaxi desidratado, damasco, marmelo, gengibre cristalizado e especiarias de carvalho. A acidez impressionante acentua o acabamento pétreo e ajuda a reajustar o paladar para outro gole. Seleção de Adega. 96 pontos - Anna-Christina Cabrales
US$ 79,99 Vinho.com
Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)
Aromas florais brancos repousam sobre pêssegos amarelos, com notas de jaca fresca e caroço pulverizado. O paladar rico é equilibrado com madressilva, limão maduro, melão e um final salino vigoroso. A contenção elegante permite que este vinho seja acessível para apreciação imediata. 94 pontos - A.C.
US$ 95 Wallywine. com
Jean-Luc Colombo 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)
Aromas frutados de pêssegos amarelos maduros, óleo picante de laranja, cascas de limão, damascos suculentos e mel fresco criam um nariz delicioso. Na boca mantém a frescura revigorante, com frutos do pomar perfeitamente maduros, raspas de citrinos, mineralidade pedregosa e um toque de pimenta branca no final. 92 pontos. 92 pontos - A.C.
US$ 101,99 Visconde Vinhos
Vinhedos da família Materra Cunat 2022 Estate Viognier (distrito de Oak Knoll)
Este vinho suave, amplo e bem equilibrado é exuberante e encorpado, repleto de peras Bartlett e Anjou, mas sustentado por uma acidez crocante de maçã. Embora delicioso agora, o vinho fermentado em barricas tem estrutura para envelhecer e melhorar pelo menos até 2028. 93 pontos - Jim Gordon
US$ 34 Vinhedos da Família Matera Cunat
Darioush 2022 Viognier (Napa Valley)
Belos aromas de carvalho tostado misturam-se com notas sutis de madressilva e néctar de pêssego neste vinho encorpado, ousado e envolvente. Uma textura arredondada, boa viscosidade e acabamento persistente contribuem para o seu apelo. 92 pontos - J. M.
US$ 65 Vinhos e destilados da Blackwell
Yalumba 2020 O Virgilius Viognier (Vale do Éden)
Este Viognier premium, da vinícola que mais aplaudiu a variedade, abre com sílex e amêndoa ao lado de aromas de mel e frutas do pomar. A sensação na boca caracteristicamente deliciosa do Viognier domina o paladar. A fruta e a acidez são calmas, mas mantêm-se após alguns anos de envelhecimento em garrafa. Uma queda suave, amiga da comida e harmoniosa. 92 pontos - Cristina Pickard
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