Onde Pastar

Existem dois mercados de visita obrigatória para escolher em Melbourne: o tradicional e o gigantesco Queen Victoria Market e o pitoresco The Slow Food Farmer’s Market, localizado na área bucólica Convento de Abbotsford . Bônus: antes de ir, certifique-se de pegar The Field Guide to Victorian Produce, de Ewan McEoin ( Livros Quirk, 2004 ) Ele vai te dar dicas sobre o que está na estação e oferece receitas fáceis de preparar na cozinha de um hotel de chefs locavore.

Onde comer

No The Aylesbury , tanto o menu quanto a atmosfera encorajam o compartilhamento, com pratos como salada de beterraba e melão com queijo branco, uvas para bebês em conserva e arroz selvagem crocante. As madeiras em forma de celeiro e paredes de pedra rústica em Lebre e Graça não o prepare para apresentações ultramodernas, como cogumelos rei torrados com uma deliciosa geléia de parmesão em uma almofada de amêndoas finamente moídas e café. Fitzrovia fala um jargão mediterrâneo ensolarado. Certifique-se de pedir panzanella de pargo curado com frutas cítricas. O peixe recém-pescado vem com deliciosas fatias de aspargos, erva-doce e pimenta, temperadas com um gaspacho de fazer vibrar a língua. Caro Cutler & Co. , texturas alucinantes e misturas de sabores dominam o dia, como o popular pato defumado e frito com morcilla, cenoura e - espere - pão de gengibre. O brunch de $ 120 de domingo é a pechincha aqui. Inclui vinhos, cinco pequenos pratos mais um prato principal e sobremesa, todos com um serviço especializado e crocante. A seriedade culinária e o localismo feroz desmentem a sensação boho de O plebeu . O pedido: Barramundi grelhado e polvo assado - seus sucos reduzidos para o molho - com folhas verdes forrageadas.

Onde beber

The Everleigh , que exala o velho estilo de Manhattan, tem barmen com conhecimento enciclopédico. Eau de Vie (eaudevie.com.au) com um glamour sombrio e reinterpreta os clássicos com paixão. O menu de capa dura em 1806 conta a história dos coquetéis com as bebidas correspondentes. Loja de vinhos da cidade tem várias opções de vidro, mesas na calçada, assentos internos intimistas e pratos inspirados de bistrô. O despretensioso Gerald’s Bar (sem site, é realmente um segredo local), com sua estética de pub que mistura o country e o packrat, captura a serendipidade de Melbourne. Os clientes do horário de funcionamento escolhem que vinho servir. Sempre que a garrafa esvazia, o próximo convidado pode escolher uma nova: Exploration, ao estilo australiano.