No Itália , onde a maioria das vinícolas ainda são negócios de família e todos dão uma mão, as mulheres há muito trabalham nos bastidores. Tradicionalmente, no entanto, eles tinham pouco ou nenhum poder de decisão e recebiam ainda menos crédito por suas funções. Há 20 anos, era raro encontrar vinicultoras ou chefes de vinícolas. Mas os tempos estão mudando.

De acordo com uma pesquisa de 2018 realizada por Ceston , parte de Crif Business Information grupo, pouco mais de um quarto das cerca de 73.700 vinícolas da Itália são administradas por mulheres.

No Montalcino , Toscana , sua presença fortalecida é sentida intensamente. De propriedades boutique a potências internacionais, essas mulheres pioneiras se concentram na elegância e na complexidade de seus vinhos, e a maioria adota práticas orgânicas e ambientalmente sustentáveis. Não por coincidência, eles também estão fazendo alguns dos melhores Brunellos que existem.

Laura Brunelli / Foto de Susan Wright

Laura Brunelli

Com seu sobrenome, só parece destino que o atrasado Gianni Brunelli se tornaria um produtor Brunello. Embora nascido em Montalcino, Gianni mudou-se para Siena ainda menino depois que sua mãe vendeu a fazenda da família.

Foi lá que ele e sua esposa, Laura, estabeleceram um dos restaurantes de maior sucesso da área, Osteria Le Logge , perto da Piazza del Campo. Em busca dos ingredientes mais frescos, o casal comprou de volta a pequena fazenda Le Chiuse di Sotto de Brunelli, ao norte de Montalcino, em 1987, onde começaram a fazer o premiado azeite de oliva de Montalcino e Brunello para o restaurante e seus amigos.

Dez anos depois, eles compraram cerca de 11 acres de vinhedos voltados para o sul com vista para o Monte Amiata em Podernovone, e logo começaram a passar ainda mais tempo em Montalcino.

Após a morte de Gianni em 2008, Laura continuou a filosofia vinícola do casal e a dedicação à excelência, e ela continua a defender os altos padrões que criaram Brunellos com Sangiovese's sensações marcantes de cereja selvagem e complexidade mineral.

Os vinhedos de Podernovone são particularmente bonitos, graças à sua tendência para plantar variedades raras de rosas antigas ao lado das vinhas bem cuidadas. Os tratamentos contra doenças da videira são reduzidos ao mínimo e ela evita herbicidas e pesticidas.

Nas caves, a tradição prevalece. A propriedade utiliza apenas fermento natural para a fermentação e os vinhos envelhecem em cascos eslavos de tamanho médio.

“Gosto de obter o equilíbrio natural misturando Sangiovese dos dois vinhedos”, diz Laura. “Vinhos feitos com uvas Le Chiuse di Sotto têm buquês perfumados, enquanto as uvas de Podernovone dão ao vinho mais estrutura e profundidade.”

Laura vendeu a maior parte de sua participação no restaurante há vários anos e mudou-se para Montalcino para se concentrar nas propriedades de Brunello. Desde então, ela também embarcou em vários projetos ambiciosos, incluindo a construção de um porão espaçoso em Podernovone.

Claudia Susanna Padelletti / Fotos de Susan Wright

Claudia Susanna Padelletti

Uma das famílias mais antigas de Montalcino, a Frigideiras O clã possui vinhedos na denominação desde 1571. Gerações de médicos, advogados e professores universitários viveram no exterior, mas sempre voltavam para cuidar das propriedades agrícolas da família.

Seguindo a tradição da família, Susanna Padelletti desistiu de uma carreira de sucesso no banco para retornar a Montalcino.

“Depois de me formar em economia, entrei no setor bancário na década de 1980”, diz ela. “Estudei constantemente para aprender as novas tecnologias que estavam surgindo e fui capaz de alcançar papéis importantes no mundo bancário quando as posições de poder eram ocupadas exclusivamente por homens.”

“Quando comecei a administrar a fazenda, os trabalhadores do sexo masculino inicialmente me olhavam com desconfiança, mas o apoio do meu pai os conquistou.” - Claudia Susanna Padelletti, proprietária, Padelletti

Em 1990, Padelletti começou a administrar a fazenda enquanto continuava trabalhando no setor bancário. Fins de semana e férias eram passados ​​em Montalcino, aprendendo de tudo, desde podar vinhas e tirar folhas até engarrafar vinhos na adega.

“Depois de anos, meus colegas homens do banco finalmente me aceitaram como gerente”, diz ela. “Então, quando comecei a administrar a fazenda, os trabalhadores do sexo masculino inicialmente me olharam com desconfiança, mas o apoio de meu pai os conquistou e eles acabaram me aceitando.”

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Seu pai, um engenheiro, viajava com frequência. Ele vendeu as uvas da fazenda para outros produtores e fez apenas uma pequena quantidade de vinho para consumo familiar. Padelletti transformou o negócio e começou a fabricar e vender Brunello e Rosso di Montalcino em sua minúscula propriedade a nordeste da cidade, de um total de 10 acres de Sangiovese.

Fortemente tradicional, ela fermenta seus vinhos com leveduras selvagens em tanques de concreto revestidos de vidro. Eles são envelhecidos em grandes tonéis para fazer vinhos perfumados, baseados no terroir, com grande potencial de envelhecimento.

Padelletti começou a trabalhar em tempo integral na vinícola em 2004. Quando seu pai faleceu em 2008, seu filho, Silvano Tarducci, ingressou na empresa. Sua filha, Viviana, planeja voltar para Montalcino este ano.

Caterina Carli / Foto de Susan Wright

Caterina Carli

O A colina a vinícola, com sede ao sul do centro da cidade, é uma das pequenas joias de Montalcino. Uma vez parte do histórico Conte Costanti's Colle al Matrichese a propriedade, heranças familiares e divisões dividiram a propriedade original durante o século XVIII.

Em 1972, Alberto Carli, um tabelião de Siena, e sua esposa, Ernesta Giannelli, compraram a propriedade de 49 acres e começaram a plantar seus primeiros vinhedos. Situada a cerca de 1.148 pés acima do nível do mar, essa área tende a produzir Brunellos que são elegantes e, às vezes, quase etéreos.

Em 1998, os Carlis compraram um terreno em Castelnuovo dell’Abate, uma parte mais quente da denominação. A ideia deles era misturar Sangiovese das duas áreas para obter mais corpo, bem como dividir o risco de ter uvas de uma única subzona que poderia sofrer mais do que outras áreas em certas safras.

“Estou convencido de que este é o melhor e mais agradável trabalho do mundo.” —Caterina Carli, proprietária, Il Colle

A uma altitude de 220 pés, as uvas dos vinhedos mais ao sul de Castelnuovo dell’Abate são colhidas cerca de 10 dias antes das de Il Colle. Eles emprestam estrutura e sabores de frutas maduras aos aromas requintados e refinamento dos vinhos que vêm das propriedades originais da família.

Depois que Alberto faleceu em 2001, sua filha, Caterina, assumiu.

“Quando meu pai faleceu, eu tinha 29 anos e trabalhava em uma empresa de contabilidade, mas não tive dúvidas de deixar meu emprego para trabalhar em tempo integral na vinícola”, diz Caterina, formada em economia e bancos. “Estou convencido de que este é o melhor e mais agradável trabalho do mundo.”

Para fazer Brunelos com estrutura e requinte, Caterina usa os métodos ultratradicionais de vinificação que ela e seu pai aprenderam com um dos mais famosos degustadores e professora de Sangiovese, o falecido Giulio Gambelli. Como seu pai, ela fermenta com leveduras selvagens e sem controle de temperatura, seguido por uma longa maceração pelicular de 30-40 dias. O envelhecimento prolongado, de até quatro anos para Brunello, ocorre exclusivamente em barris eslavos.

Donatella Cinelli Colombini / Foto de Susan Wright

Donatella Cinelli Colombini

Cinelli Colombini's A família produz vinho há centenas de anos e ajudou a lançar o Brunello na década de 1960. Ambiciosa e enérgica, não só a vinificação faz parte do DNA de Cinelli Colombini, mas ela foi uma das primeiras produtoras italianas a entender a importância do turismo relacionado ao vinho. Em 1993, ela fundou a associação sem fins lucrativos Movimento do Enoturismo , que se traduz em “movimento de enoturismo”.

O presidente da Associação Nacional de Mulheres do Vinho (Associação Nacional de Mulheres no Vinho), Cinelli Colombini também é uma defensora declarada das mulheres na indústria do vinho.

Depois de trabalhar durante anos na empresa da família, ela fundou sua própria empresa em 1998. É composta por duas propriedades familiares que lhe foram dadas por seus pais: Casa em Montalcino , e Fattoria del Colle em Trequanda.

Começando do zero, Cinelli Colombini inicialmente precisava de ajuda com a pequena quantidade de Brunello que estava envelhecendo em barris quando ela adquiriu a fazenda Montalcino. Quando ela ligou para a escola de enologia de Siena, no entanto, ela soube que seus melhores alunos, todos do sexo masculino, já haviam sido recrutados.

“As mulheres deram grandes passos em frente, mas ainda há um longo caminho a percorrer antes de chegar à igualdade de salários e oportunidades entre os dois sexos.” - Donatella Cinelli Colombini, proprietária, Donatella Cinelli Colombini

“Perguntei se eles tinham uma aluna e eles responderam que eram nove, todos disponíveis porque‘ as vinícolas não querem mulheres ’”, disse Cinelli Colombini.

Após este incidente, Cinelli Colombini foi compelido a combater o status quo, e o Donne Principal (Primeiras-damas) nasceu o projeto. Ela mudou o nome de sua propriedade em Montalcino de Casato para Casato Prime Donne e montou a primeira equipe de vinícolas do país exclusivamente feminina.

“As mulheres deram grandes passos em frente, mas ainda há um longo caminho a percorrer antes de chegar à igualdade de salários e oportunidades entre os dois sexos”, diz ela. “O mundo do vinho ainda é dominado por homens, mas as contribuições das mulheres são cada vez mais essenciais porque as mulheres são fortes em áreas onde as vinícolas italianas são fracas: marketing comercial e comunicação.”

Hoje, a filha de Cinelli Colombini, Violante Gardini, é a responsável pelo marketing, além de ser a atual presidente da seção toscana do Movimento Turismo del Vino. A enóloga consultora da empresa é Valérie Lavigne.

A propriedade selecionou uma cepa de levedura indígena e envelheceu seus vinhos em tonneaux e grandes tonéis para produzir garrafas perfumadas que ostentam energia e elegância.

Cristina Mariani-May / Foto de Susan Wright

Cristina Mariani-May

Fundada em 1978 pelos irmãos americanos John e Harry Mariani, Castelo Banfi foi creditado como tendo introduzido o outrora obscuro Brunello nas mesas dos Estados Unidos. Hoje, os vinhos elegantes e encorpados da empresa são apreciados em todo o mundo, e muito desse sucesso pode ser atribuído ao trabalho da filha de John, Mariani-May, presidente do Banfi e CEO.

Castello Banfi foi uma das primeiras vinícolas a produzir um Brunello de vinhedo único. A propriedade, no extremo sul da denominação, oferece várias altitudes de vinhedos e microclimas em seus mais de 7.100 acres, um terço dos quais está coberto por videiras.

No início da década de 1980, a empresa se associou à Universidade de milão para conduzir uma análise aprofundada da Sangiovese, e desde então tem sido líder na pesquisa clonal da variedade. Agora também está na vanguarda da adega, onde os vinhos tintos fermentam em tanques híbridos exclusivos feitos de aço e madeira para resultar em taninos mais suaves.

“As mulheres sempre desempenharam um papel fundamental no mundo do vinho, mas nos últimos anos, recebemos mais reconhecimento e respeito,” - Cristina Mariani-May, proprietária, CEO e presidente, Castello Banfi e Banfi Vintners

Os vinhos envelhecem predominantemente em carvalho francês cuidadosamente tostado de madeira envelhecida na propriedade. Brunello de Banfi é envelhecido em barricas personalizadas de 350 litros e grandes tonéis eslavos, enquanto seu único vinhedo Poggio all'Oro engarrafamento e Poggio Alle Mura as seleções são envelhecidas em barricas.

Seu ímpeto e vontade de experimentar levaram a uma série de inovações, como aqueles tanques de fermentação híbridos. Ela também implementou práticas sustentáveis ​​que incluem um sistema de 'bio-cama' para desintoxicar águas residuais em Castello Banfi e uma mudança para garrafas mais leves que reduzem a pegada de carbono da vinícola.

Mariani-May não está apenas no comando de Castello Banfi, mas está à frente de Banfi Vintners , a marca global que inclui a empresa.

Graduado em Georgetown University no Washington DC. e Columbia Business School no Cidade de Nova York , ela ingressou na empresa em 1993. Ela compartilhou a função de CEO com seu primo, James Mariani, a partir de 2007, e se tornou a única CEO e presidente do Banfi em 2018.

“As mulheres sempre desempenharam um papel fundamental no mundo do vinho, mas nos últimos anos, recebemos mais reconhecimento e respeito”, diz Mariani-May. “Estou honrado por fazer parte da geração atual no negócio do vinho e espero que um dia minha filha se junte às futuras gerações de mulheres.”

Gigliola Gianetti / Foto de Susan Wright

Gigliola Gianetti

Fundada em 1993, The Potazzine é propriedade de Gianetti e suas duas filhas, Viola e Sofia Gorelli. Potazzin e é um termo carinhoso comum em italiano para crianças, e é o apelido que Viola e a avó materna de Sofia deram às meninas.

Como a propriedade foi fundada no mesmo ano que Viola nasceu e se expandiu com a chegada de Sofia em 1996, o nome parece perfeito. Le Potazzine está localizado a alguns quilômetros a sudoeste da cidade, na área de Le Prata. É uma das partes mais legais da denominação, graças às grandes altitudes. A cerca de 500 metros acima do nível do mar, os vinhedos da vinícola estão entre os mais altos de Montalcino.

Quinze anos atrás, a maioria dos produtores considerava a área muito alta para que o inconstante Sangiovese atingisse o amadurecimento ideal, mas agora é considerada ideal para as estações de cultivo mais quentes e secas de hoje.

A empresa também possui uma propriedade na área mais quente de Sant'Angelo in Colle, no extremo sul, onde as altitudes dos vinhedos chegam a cerca de 1.115 pés. As uvas das duas vinhas são misturadas para formar vinhos perfumados que oferecem estrutura e requinte.

“Nosso objetivo sempre foi fazer Brunellos elegantes e equilibrados. Nunca buscamos poder e concentração. ” —Gigliola Gianetti, co- proprietário, Le Potazzine

Gianetti costumava consultar Giulio Gambelli e agora o faz com Paolo Salvi, que treinou com o falecido especialista de Sangiovese.

Como tal, Le Potazzine continua orgulhosamente tradicional. A fermentação ocorre de forma espontânea, com leveduras silvestres e sem controle de temperatura, seguida de longa maceração pelicular. O envelhecimento ocorre em tonéis de carvalho eslavo de tamanho médio e a higiene da adega é fundamental.

Primeiras mulheres notáveis ​​na história do vinho

“Nosso objetivo sempre foi fazer Brunellos elegantes e equilibrados”, diz Gianetti. “Nunca exigimos poder e concentração.”

Viola, que é formada em economia, ingressou na vinícola há dois anos, enquanto Sofia, que se formou recentemente em línguas, planeja entrar a bordo em tempo integral ainda este ano.

“Eu digo às minhas filhas para seguirem seus instintos e nunca cederem às tendências do mercado”, diz Gianetti. “Mas é mais difícil para as mulheres. Se os homens têm que dar 100% para ter sucesso, as mulheres têm que dar 120%. ”

Marilisa Allegrini / Foto de Susan Wright

Marilisa Allegrini

Enquanto Allegrini se formou em fisioterapia na Universidade de verona , ela acabou cedendo à sua paixão pelo vinho. Ela ingressou na empresa de vinificação de sua família em Veneto em tempo integral em 1980, começando como sua gerente de vendas e comunicação e se tornando CEO três anos depois. Desde então, sua motivação e energia elevaram a reputação da empresa e abriram novos mercados.

O amor de Allegrini pelo vinho e os novos desafios acabaram por levá-la à Toscana. Em 2001, ela e seu irmão, Walter, fundaram o Poggio al Tesoro vinícola em Bolgheri . Mais tarde, ela descobriu o San Polo em Montalcino, e em 2007, adquiriu 50% do imóvel para torná-lo parte do grupo Allegrini. Em 2015, ela e sua família adquiriram o restante das participações.

Localizado no lado sudeste de Montalcino, o local deslumbrante se beneficia de uma altitude de vinhedos de 1.476 pés acima do nível do mar.

“Oferecer oportunidades e responsabilidades à próxima geração é crucial para desenvolver seu espírito empreendedor.” - Marilisa Allegrini, diretora de operações, Allegrini Estates

Seu microclima seco e arejado e mudanças marcantes de temperatura diurna e noturna geram Brunello com estrutura, delicadeza, aromas pronunciados e complexidade.

Aqui, Allegrini e sua família eliminaram o uso de herbicidas e outros produtos químicos agressivos e aderiram a práticas ambientalmente sustentáveis. Graças aos seus esforços, San Polo foi a primeira vinícola da Toscana, e apenas a segunda do mundo, a receber o prêmio Vinho CasaClima certificação de sustentabilidade. É certificado como orgânico desde 2017.

Allegrini também é presidente do Academia Italiana de Vinhos Exclusivos , no conselho de administração do Brunello di Montalcino Wine Consortium e um membro da Donne del Vino e da Mulheres da Vinha e Espíritos associações.

Em 2015, ela nomeou sua filha, Caterina, como CEO da San Polo, enquanto Riccardo Fratton se tornou gerente de propriedade e responsável pela vinificação.

“Oferecer oportunidades e responsabilidades à próxima geração é crucial para desenvolver seu espírito empreendedor e manter a dinâmica e o avanço da indústria do vinho”, afirma Allegrini.