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Editor Fala,

Colheita de 2015 da Itália: um primeiro olhar

Qualquer pessoa que viajou para a Itália em junho ou julho pode se lembrar do calor escaldante e implacável que envolveu a península durante grande parte do verão. Na verdade, julho foi o mais quente já registrado, ainda mais quente do que a escaldante safra de 2003.



No entanto, as comparações param por aí. Enquanto seca contínua e temperaturas excessivamente altas pontuaram 2003 de abril a outubro, este ano exibiu condições climáticas normais até o verão. Um inverno frio e úmido e uma primavera fria e chuvosa criaram reservas de água nos vinhedos.

Quando a onda de calor atingiu este verão, os vinhedos foram capazes de suportar o calor e o estresse hídrico que definiram a safra de 2003. Em agosto, chuvas benéficas mudaram a safra na maior parte do país.

Embora ainda seja cedo (a maioria dos vinhos ainda está fermentando), os produtores já estão comparando as safras mais recentes com os anos anteriores. Eles apontam para tudo de 2007 e 2009, tanto safras quentes que produziram vinhos mais imediatos com níveis de acidez modestos, até safras mais clássicas como 2010 que ostentam elegância, estrutura e frescor. Portanto, é difícil generalizar a qualidade vintage deste ano ou compará-la com os anos anteriores nesta fase.



A colheita recente parece ter corrido bem em grande parte do país, especialmente no norte e centro da Itália. A maioria dos produtores está entusiasmada com 2015, especialmente depois da safra fria e úmida de 2014 que criou condições extremamente difíceis em toda a Itália, com exceção da Sicília e da Sardenha.

De acordo com Elisa Scavino, enóloga da propriedade familiar Paolo Scavino, este ano foi uma safra maravilhosa.

“As temperaturas extremamente altas de junho e as condições tórridas em julho foram interrompidas no início de agosto, graças a temperaturas mais amenas e chuvas esporádicas”, diz ela. “Mas as chuvas foram benéficas e salvaram as uvas do estresse hídrico.

“Colhemos uvas fantásticas: Nebbiolo tinha pequenas frutas silvestres e cascas grossas que apresentavam acidez perfeita, alto teor de açúcar e taninos maduros e doces.”

Como Scavino o compararia aos últimos anos?

“Nesta fase, é muito cedo para comparar os vinhos com outras safras”, diz ela. “Mas em termos de clima, 2015 é semelhante a 2010, que também teve um julho extremamente quente, um agosto frio e úmido e um setembro fresco.”

As chuvas de agosto retardaram o que parecia ser uma safra extremamente precoce. No Piemonte, as uvas brancas e os tintos de maturação precoce, como Dolcetto e Barbera, foram colhidos um pouco mais cedo do que o normal. Em geral, a maioria dos produtores afirma ter escolhido o Nebbiolo apenas uma semana antes dos anos anteriores.

No entanto, as chuvas no final de setembro e início de outubro não foram benéficas, embora no Piemonte, elas não parecessem prejudicar a qualidade das uvas Nebbiolo - as últimas a serem colhidas na região - graças às cascas grossas que não quebraram.

Na Toscana, os produtores concordam amplamente que 2015 é uma safra de alta qualidade.

“[Foi] uma safra gratificante, com quantidade média e, em geral, de ótima qualidade”, diz Piero Antinori, que possui propriedades em toda a Toscana. “Os vinhos são equilibrados, com ótima cor, saborosos e com ótima fruta levantada por leve acidez. No geral, uma excelente safra. ”

Na zona de cultivo de Irpinia, na Campânia, no sul da Itália, a colheita, ainda em andamento para as uvas nativas de maturação tardia da região, Greco branca e Aglianico vermelha (a uva atrás da Taurasi), provou ser mais desafiadora. Isso se deve principalmente aos períodos incomuns de amadurecimento das várias variedades de uva e às fortes chuvas outonais.

“Em Irpinia, a primavera foi caracterizada por chuvas limitadas e bastante concentradas, enquanto o verão foi quente e quase não choveu”, diz Antonio Capaldo, presidente da Feudi di San Gregorio. “Julho foi em média o mais quente já registrado, com picos de temperatura elevados. Só nos últimos dias da vindima tivemos alguma chuva forte (principalmente no Greco e Aglianico), com impacto bastante significativo na quantidade.

Capaldo acredita que será uma safra muito boa no geral para os brancos, em particular Falanghina e Fiano, com vinhos ricos em corpo e frescura.

“O Greco e o Aglianico ainda estão sendo colhidos, e a qualidade da uva é muito diferenciada por área, nem toda boa”, diz ele. “Nas altitudes mais baixas, não parece uma safra extraordinária, para ser sincero.

“No geral, é uma safra muito desafiadora e variável em Irpinia, com algumas situações muito peculiares que nunca experimentamos. O Fiano foi colhido antes da Falanghina, por exemplo. É uma safra muito mais difícil do que os relatos entusiasmados em grande parte da mídia parecem sugerir. ”

Como sempre, a localização, o manejo do vinhedo durante o calor do verão e as chuvas tardias, e quando um produtor colheu suas uvas, serão reveladores.


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