Estendendo-se por mais de 320 quilômetros de ponta a ponta, Puglia é uma terra de diversidade emocionante. Muitos amantes do vinho estão familiarizados com a forte uva desta região do sul da Itália, Primitivo , mas uma revisita pode ser a fim de entender o verdadeiro alcance da variedade.

O mais famoso é Primitivo di Manduria Denominação de Origem (DOC), uma região da província de Taranto que fica ao longo do mar Jônico. Este ambiente de planície quente tem solos argilosos e arenosos que produzem vinhos ricos. Os sabores de frutas silvestres embebidas em licor, figos e casca de laranja são tipicamente reforçados por carvalho pesado, e não é incomum que o álcool atinja 16% abv. No entanto, apesar de todo esse poder, o equilíbrio ainda pode ser encontrado em exemplares que mantêm bastante acidez fresca para contrabalançar os tons exuberantes de frutas e carvalho.

Não existe uma voz única para Primitivo, e cada expressão regional é única.

Para Primitivo com um pouco de elegância, procure as opções do Gioia del Colle DOC. Localizada na província de Bari, esta região montanhosa do interior é conhecida por seu cascalho Terra vermelha solos. Com elevações entre 650 e 1.400 pés, a expressão de Primitivo nesta região é fresca e vibrante. Os sabores crocantes e crocantes de cereja e amora são realçados por especiarias apimentadas, com a influência do carvalho geralmente em segundo plano.

Primitivo também está bem representado no Salento Indicação Geográfica Típica (IGT), uma área bastante extensa que abrange toda a província de mesmo nome no extremo sul da Apúlia. Com temperaturas amenas temperadas por uma brisa constante que vem do mar Adriático, a expressão nesta região encontra um equilíbrio perfeito entre a fruta madura e exuberante e os saborosos tons de especiarias. Esses vinhos jogam com a natureza frutada mais direta da uva, mas os melhores exemplos mantêm bom equilíbrio e estrutura, muitas vezes com um bom valor.

Na Apúlia, não existe uma voz única para Primitivo, e cada expressão regional é única. De rica e inebriante a atrevida e saborosa, esta uva é capaz de oferecer uma variedade de estilos que muitos irão, sem dúvida, gostar.

Um mergulho profundo nos vinhos tintos da Úmbria da Itália

Vinhos Primitivo para procurar

Pietraventosa 2013 Reserva Primitivo (Gioia del Colle) $ 42, 91 pontos . Este vinho passou 18 meses em carvalho francês 50% novo. Aromas de anis, caça e pimenta dominam um núcleo concentrado de cereja escura no nariz. O paladar é cremoso, com frutos maduros e sabores saborosos de especiarias, sustentados por taninos integrados e acidez viva. RWK Imports.

Tommasi 2015 Masseria Surani Dionysos Riserva (Primitivo di Manduria) $ 42, 91 pontos . Uma mistura inebriante de terra arada, erva-doce e alcatrão percorre um denso núcleo de geléia de ameixa e ameixa. Embora densamente embalado no paladar, há uma linha impressionante de acidez que se destaca para extrair os sabores de frutas geladas e especiarias. Taninos firmes dão amplo suporte e prendem o final. Bebida a partir de 2023. Vintus LLC.

Coppi 2015 Senatore Primitvo (Gioia del Colle) $ 29, 90 pontos . Mostrando o lado mais elegante da uva, é floral e delicado no nariz, com um núcleo de ameixa vermelha e aromas de frutos silvestres. Enquanto o paladar é de perfil leve, há uma tensão maravilhosa na acidez e estrutura nos taninos, construindo uma moldura para os sabores de cereja esmagada e ameixa. Violeta pressionada e especiarias delicadas e apimentadas permanecem no final. Vinho 4 Todos.

Fabricantes de Manduria 2015 Elegia Reserve (Primitivo di Manduria) $ 33, 90 pontos . Aromas de cereja cozida e amora mesclada com feno seco, erva-doce e laranja no nariz. O paladar de corpo médio tem tudo a ver com fruta compota, com toques de especiarias, laranja e terra que adicionam complexidade. A acidez brilhante e os taninos ressecados pressionam para apertar o fecho. Massanois Imports.

Rivera 2016 Triusco (Primitivo di Manduria) $ 26, 90 pontos . Este é um vibrante Primitivo que vê o tempo em tanques de cimento revestidos de vidro, destacando o perfil deliciosamente fresco da uva. Bagas vermelhas brilhantes, ervas mentoladas, violetas e especiarias emolduram o nariz e o palato, enquanto a acidez picante e um aperto firme de taninos finos lhe dão sustentação. Importadores de vinho Montcalm.

San Marzano 2017 Talò (Primitivo di Manduria) $ 17, 90 pontos . Uma profundidade agradável de geléia de amora se funde com tons elevados de violeta, pimenta e terra arada neste delicioso Primitivo. Há riqueza na fruta no paladar, mas tudo parece bastante fresco e crocante devido à acidez viva e taninos firmes. Winebow. Escolha dos editores .

Tormaresca 2017 Torcicoda Primitivo (Salento) $ 20, 90 pontos . Aromas densos de frutas escuras são realçados por uma abundância de especiarias de violeta, grafite e potpourri no nariz. Há uma cremosidade na fruta escura no palato, com tons quentes de especiarias cozidas e taninos firmes que conferem aderência e acidez brilhante que o levantam. Ste. Michelle Wine Estates. Escolha dos editores .

Vespa 2017 Il Rosso dei Vespa (Primitivo di Manduria) $ 35, 90 pontos . Aromas de compotas de frutas vermelhas e figo são realçados por toques de pimenta, violeta e alcatrão no nariz. O paladar tem uma vibração agradável, com acidez viva iluminando os sabores de frutas com compota e casca de laranja. Os taninos são finos, mas abundantes, dando um quadro estruturado a este vinho imensamente amigo da comida. Ethica Wines.

Masseria Li Veli 2017 Orion Primitivo (Salento) $ 14, 89 pontos . Aromas de cereja madura e amora são realçados por especiarias de laranja e potpourri. Arredondado no toque, o paladar se destaca em sabores de frutas vermelhas brilhantes e saltitantes, com taninos picantes por baixo. Acentos de violeta e grafite surgem no palato médio e se estendem até o final. Dalla Terra Winery Direct. Melhor compra .

Leone de Castris 2018 The Primitivo Medallion (Salento) $ 15, 88 pontos . Aromas de laranja sanguínea, ameixa cozida e cereja são aumentados pelo tempero potpourri no nariz. Redondo e suculento no paladar, um suculento sabor de geleia de frutas vermelhas é aprimorado por uma acidez forte e taninos finos. Vias Imports.