Quando se trata de véspera de Ano Novo, é tudo uma questão de celebração e champanhe. Afinal, nada é mais festivo do que um copo de espumante (caro). Para esse fim, reunimos algumas de nossas garrafas favoritas dignas de ostentação que irão inspirar um brilhante, embora caro, 2016. Vá em frente, você vale a pena.

Armand de Brignac NV Blanc de Noir ($ 765): Se você vai festejar como uma estrela do rock, também pode festejar como Jay-Z, dono desta marca de bling. O Champ gulpable - o primeiro 100% Pinot Noir da marca - oferece um fluxo fino de bolhas semelhantes a diamantes, com sabores exuberantes de frutas cítricas, frutas vermelhas e torradas, que então perduram como uma canção particularmente viciante. Se Beyoncé consegue despejar Ace of Spades - o apelido da marca - em uma banheira de hidromassagem como se não fosse grande coisa, você também pode ... Certo? - J.H.

Billecart Salmon 2002 Cuvée Nicolas Francois Billecart Brut ($ 215): Quando se trata de todo o barulho de Ano Novo, todos vocês 'estiveram lá, fizeram isso'. Torne as suas férias este ano convidando alguns amigos íntimos para assistir ao lançamento da bola, combinando perfeitamente com este champanhe luminoso. A safra madura de 2002 produz um vinho rico e maduro que é todo lima, raspas e grapefruit no nariz, criando o clima certo para festividades íntimas. No paladar, sabores generosos e reconfortantes de biscoito se misturam com geléia de damasco, e enquanto você toma um gole, você não pode deixar de pensar que 2015 não foi tão ruim. - J.H.

Duval-Leroy 2000 Mulher de Champagne ($ 120): Desfrute de goles sensuais deste champanhe propositalmente feminino enquanto canaliza a elegância das estrelas da Idade de Ouro de Hollywood. Equilibrado perfeitamente entre a fruta jovem e a maturidade elegante, este champanhe é deslumbrante. - F.A.

Louis Roederer 2007 Crystal ($ 249): Este icônico champanhe transforma cada ocasião em uma festa repleta de estrelas. Aquela é Angelina Jolie? Não, é você! Pare de se olhar no espelho e sirva-se de Cristal enquanto se maravilha com os fogos de artifício da véspera de Ano Novo. Se nada mais, saiba que você está começando 2016 com o copo certo. - F.A.

Grande Cuvee Brut Round ($ 170): Este champanhe em camadas parece fresco e antigo. Suas notas edificantes de pêra e mel são sustentadas por sua estrutura ampla e dominante. Isso encoraja o glamour despreocupado e as postagens brilhantes do Instagram de que os sonhos são feitos. - F.A.

Moët Chandon 2006 Dom Perignon Brut ($ 180): Não é muito comum que uma casa de Champagne declare cinco safras consecutivas, mas entre no engarrafamento de Dom Perignon de 2006, uma excelente adição à sua linha começando com o '02. Dom é um dos poucos nomes que evocam a indulgência de Gatsby, e esta garrafa não é diferente. Bolhas cintilantes dão lugar a uma generosa coalhada de limão e brioche recém-assado. Embora o vinho pudesse ficar bem com alguns anos em garrafa, isso não deveria impedi-lo de abri-lo agora. - J.H.

Pol Roger 2004 Sir Winston Churchill ($ 305): Delicie-se com o ousado e o belo com este champanhe Pinot Noir pesado. Robusto e exigindo toda a sua atenção, não se esqueça de suas nuances e elegância silenciosa. Inspire uma noite de opulência servindo com um jantar tão dramático quanto aqueles encontrados em nossos episódios favoritos de Downton Abbey. - F.A.