Vencer o calor

O ácido é a chave para temperar as temperaturas de cozimento no forno. Grüner Veltliner é cítrico, oferece acidez eriçada balanceada com um toque floral delicado e termina com uma pitada de especiarias de pimenta branca. Para aumentar ainda mais a expectativa, acrescente efervescência à acidez, despejando uma garrafa de champanhe brut extra. Irresistivelmente seco, com uma acidez estimulante de limão, existe melhor maneira de dar luxo ao seu dia na praia do que com uma garrafa de espumante?

Domine as marés

Fresco de um mergulho nas ondas, uma sessão de surf ou uma luta em uma prancha de stand-up paddle, quando o sabor do sal persistir em seus lábios, você vai querer um vinho com mineralidade e apenas um toque do mar. Muscadet, proveniente da costa do Vale do Loire, na França, é um vinho branco crocante com notas de casca de ostra esmagada e sal marinho e sabores de limão e maçã. É conhecido como um emparelhamento clássico para ostras, mas quando relaxando à la plage, é a bebida perfeita após o mergulho.

Emparelhe a proteção

Coberto de protetor solar com notas de coco, manteiga de cacau e frutas tropicais? Em seguida, pegue um vinho branco super aromático para sincronizar com sua adoração ao sol. Gewürztraminer, com seus deliciosos aromas de lichia, toranja rosa e pétala de rosa, explode com o poder de frutas tropicais. Para um Gewürz com mais acidez para matar a sede do que a encontrada na Alsácia, vá para o Novo Mundo, ofertas de clima frio da Nova Zelândia, Estado de Washington ou da região de Finger Lakes de Nova York.

Verão na Provença

O editor europeu Roger Voss escolhe seus rosés favoritos da temporada.

92 Château Vignelaure 2012 Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence). Complexo, rico e maduro, com um toque tânico e aromas repletos de frutos vermelhos. Merece mais alguns meses em garrafa. Blue Coast International.
abv: 13,5% Preço: $ 22

90 Château de Calavon 2012 Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence). Maduro e frutado, é um rosé concentrado que mostra as suas origens. A Tres Vite.
abv: 13,5% Preço: $ 20

90 Château Maupague 2012 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire). Vinho com sabor a morango com equilíbrio entre a acidez crocante e a textura quente e madura. Frank Johnson Selections.
abv: 12,5% Preço: $ 22