Outro

Se você gosta de Palomas, experimente este coquetel refrescante à base de Shochu

Um riff do adorado chu-hai (shochu highball) do Japão, esta variação de Paloma apresenta o sabor suave e tostado do shochu de cevada, alongado com “refrigerante” de toranja e acentuado por um toque de pimenta malagueta.

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Receita Mugi Paloma

Adaptado de Kyle Davis, Brooklyn Kura , Brooklyn, Nova Iorque

Ingredientes

2 onças de Mugi Hokka shochu
2 gotas de solução salina (1 parte de sal rosa: 4 partes de água dissolvida)
2 traços de tintura de pimenta, como Addition Thai Green Chile Tincture
½ onça de suco de toranja
¹⁄₃ onça de xarope simples
1 pedaço grande de casca de toranja
Água com gás, para finalizar Casca de toranja, para enfeitar

Instruções

Em uma coqueteleira, misture a casca de toranja e o xarope simples. Adicione os ingredientes restantes (exceto água com gás) e agite rapidamente, sem gelo. Coe em um copo alto cheio de gelo. Complete com água com gás. Decore com casca de toranja.

Este artigo apareceu originalmente no Abril de 2024 da revista Wine Enthusiast . Clique aqui para se inscrever hoje!