De torradas com abacate e batatas fritas a guacamole e abacates recheados, muitas de nossas receitas favoritas apresentam frutas de sabor suave, textura amanteigada e extremamente versáteis. Mas se você não sabe como amolecer um abacate, o que pode fazer se a fruta ainda estiver dura quando você estiver com vontade de servir?

Nós cobrimos como fazer crescer um abacateiro a partir do caroço , como cortar um abacate com segurança, um truque do TikTok sobre como evitar que um abacate cortado doure tão rápido e até como congelar um abacate para ajudar a prolongar sua vida. Mas ainda não discutimos como deixar o abacate macio para que você possa saboreá-lo mais cedo. Bem, agora é a hora!

A seguir estão as melhores – e piores – soluções para amolecer abacates rapidamente.

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Andy Lyons

Os estágios da maturação do abacate

São cinco etapas pelas quais a fruta passa à medida que amadurece, segundo os especialistas da Abacates da Califórnia . Seja paciente e você terá a opção de amolecer abacates naturalmente.

Duro:Verde a verde muito escuro; textura muito dura.Pré-condicionado: Cerca de três dias antes de estar pronto, se armazenado em temperatura ambiente.Quebra: Cerca de dois dias antes de ficar pronto se armazenado em temperatura ambiente; cede um pouco quando espremido.Firme Maduro: Totalmente maduro no dia seguinte ou depois, se armazenado em temperatura ambiente; rende quando espremido.Maduro: Pronto para uso agora e deve permanecer em boas condições por cerca de dois a três dias se armazenado em temperatura ambiente; rende facilmente quando espremido.

A maioria dos supermercados vende abacates em diferentes pontos desta escala. Quando você pretende usar o abacate fresco em dois ou três dias, o ideal é comprá-lo por volta do estágio três. Para usar no mesmo dia, procure um abacate no estágio cinco.

Para verificar se um abacate está maduro na loja, além de espremer, você pode descascar o pequeno caule que fica na parte superior do abacate. Se ele se soltar facilmente e a polpa parecer verde por baixo, o abacate deve estar na maturidade ideal ou perto dela e pronto para ser devorado. Se o caule não sair, ainda não está maduro (mas você pode comprá-lo e usar uma das estratégias abaixo para amolecer um abacate). Se a polpa sob o caule for marrom, a fruta provavelmente está madura demais ou pode ter polpa manchada de marrom, nenhum dos quais é o ideal.

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Como suavizar um abacate de 4 maneiras

Se a sua seção de produtos hortifrutigranjeiros tiver apenas abacates duros, existem quatro opções legítimas de como deixar o abacate macio um pouco mais rápido do que em condições normais de bancada.

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Como amaciar abacates em um saco de papel

Usando um saquinho marrom (gorjeta para a merenda escolar!), veja como deixar o abacate macio em 48 a 72 horas.

• Coloque os abacates duros em um saco de papel e dobre ou enrole a parte superior para fechar o saco.
• Verifique diariamente a maturação apertando suavemente a fruta. Use assim que o abacate ceder um pouco ao apertá-lo, geralmente dentro de dois ou três dias.

Como amaciar abacates perto de produtos produtores de gás

Para acelerar ainda mais o processo, pegue uma banana, uma maçã ou um kiwi; cada uma dessas frutas produz gás etileno à medida que amadurece, assim como o abacate. O etileno é um hormônio vegetal natural que faz com que os produtos amadureçam mais rapidamente. Mais etileno; amadurecimento mais rápido! Usando um pequeno saco marrom, veja como amadurecer um abacate durante a noite ou em 48 horas:

• Em um saco de papel, coloque abacates duros e uma banana, kiwi, maçã vermelha deliciosa ou maçã dourada deliciosa (essas duas variedades produzem mais etileno do que outras variedades de maçã). Dobre ou enrole a parte superior para fechar o saco.
• Verifique diariamente a maturação apertando suavemente a fruta. Use assim que o abacate ceder um pouco ao apertar, geralmente dentro de um ou dois dias.

Marinada de Abacate com Leitelho

Como suavizar abacates usando a luz solar

Nenhuma fruta forte em etileno está à mão? Amadureça um abacate como faria em uma árvore, usando a luz solar. Assim como todas essas abordagens, este método para amolecer abacates mais rapidamente é recomendado pelos especialistas da Abacates do México .

• Coloque os abacates duros em uma bancada sob luz solar direta. A temperatura mais quente deve ajudar a acelerar o amadurecimento natural dos abacates.
• Verifique diariamente a maturação apertando suavemente a fruta. Use assim que o abacate ceder um pouco ao apertá-lo, geralmente dentro de dois ou três dias.

Como amaciar abacates depois de cortados

Se você fatiar um abacate e perceber que ele ainda está pouco maduro, mantenha o caroço em sua posição original e siga estas etapas para saber como amolecer um abacate.

• Esfregue a polpa de cada metade do abacate com suco de limão ou lima.
• Coloque as metades do abacate juntas novamente (com o caroço no meio) e aperte-as firmemente para selar cada lado o máximo possível.
• Embrulhe bem o abacate em uma ou duas camadas de filme plástico.
• Leve à geladeira o abacate embrulhado e verifique diariamente. Use assim que o abacate ceder um pouco ao apertar.

Dois truques para suavizar especialistas em abacate Não Recomendar

Para seguir o exemplo de certos cozinheiros de mídia social sobre como amaciar abacates, você…

Amadureça um abacate no microondas:Corte um abacate ao meio, retire o caroço e embrulhe bem cada metade em filme plástico. Em seguida, você colocaria o abacate no microondas em intervalos de 30 segundos até que a fruta estivesse macia o suficiente para ser usada. Para interromper o processo de cozimento, mergulhe os abacates cozidos no micro-ondas em uma tigela com água gelada.Amadurecer um abacate no forno: Pré-aqueça o forno a 200°F. Embrulhe um abacate inteiro em papel alumínio e leve ao forno até que esteja macio o suficiente para ser usado, verificando o nível de maciez a cada 10 minutos.

Profissionais de produção de abacates do México e da Califórnia Os abacates concordam que esses são dois truques culinários populares sobre como deixar o abacate macio que você não deveria experimente se quiser manter o sabor e a textura da fruta que você conhece e adora.

Se tudo mais falhar, saiba que não há nada prejudicial ou inseguro em comer um abacate verde. Pode não ser tão rico em sabor ou com consistência cremosa como de costume.

perguntas frequentes

• Quantos tipos de abacate existem?

  Embora existam milhares de variedades de abacate cultivadas em todo o mundo, apenas algumas delas são vendidas em supermercados ou usadas em restaurantes, sendo a principal delas os abacates Hass. A maioria dos abacates consumidos nos Estados Unidos são cultivados no México, Califórnia, Flórida e Havaí .

• Devo plantar um abacateiro se adoro abacates?

  Você pode, mas levará pelo menos 3-4 anos para que uma árvore cultivada a partir de uma muda dê frutos. Se você plantar sementes, espere até 13 anos pela sua primeira tigela de guacamole.

• Os abacates são nutritivos?

  Um terço de um abacate médio tem 80 calorias e 20 vitaminas e minerais, o que o torna um complemento nutritivo para saladas e hambúrgueres ou consumido sozinho como um lanche saudável.

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