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Só de ler a palavra, sem dúvida, vai evocar imagens de bares de mergulho, fotos bagunçadas e não algumas manhãs dolorosas depois. É por isso que você não participa mais. Mas enquanto você estava avançando seu paladar além da cerveja aguada e dos shots, uma liga crescente de bartenders artesanais descobriu maneiras de preparar coquetéis complexos com Jäger.

Remova as conotações de fraternidade e Jägermeister (que significa “caçador de caça”) é um dos mais antigos digestivos produzidos em massa do mundo (criado em 1935 a partir de uma receita de 500 anos), ostentando mais de 50 ervas, frutas, especiarias e raízes, colocando-o na mesma prateleira dos amaros italianos, como Fernet Branca e Ramazzotti.

“Adiciona amargor e doçura a um coquetel como qualquer amaro de qualidade, mas afeta o peso de uma bebida como nada mais”, diz Sean Hoard, gerente de bar do Teardrop Lounge em Portland, Oregon. “Essa combinação torna particularmente divertido trabalhar com ele.”

Com notas de laranja, canela, anis estrelado, gengibre e cardamomo, ele nasceu para ser misturado, diz o barman Sean Kenyon, da Williams & Graham em Denver, que exorta aqueles que renunciaram ao produto a dar outra, er, injeção - em um coquetel.

“Pode ser a base principal da bebida. E como ingrediente complementar, adiciona complexidade, aromáticos e uma doçura sutil ”, diz Kenyon. “Apesar de seu recente pedigree de festa, Jäger realmente é ideal para o paladar maduro.”

A nova bomba caçadora: Coquetel de frutas e verdes de Sean Kenyon

Combine 1½ onças de Jägermeister, ¾ onças de suco de limão, ¾ onças de suco de pepino e uma folha de manjericão em uma coqueteleira com gelo e agite bem. Coe em um copo cupê gelado e decore com uma folha de manjericão.