Como fazer os hambúrgueres mais suculentos
Para fazer os hambúrgueres mais suculentos e saborosos, escolha carne moída que seja 70% magra e 30% gorda. Para fazer hambúrgueres mais saudáveis - mas que ainda sejam bem suculentos e saborosos - escolha carne moída que seja 80% magra e 20% gorda. A carne moída que contém menos de 15% de gordura produz hambúrgueres secos e um tanto insípidos. Para ver qual é a proporção entre carne magra e gordura nas embalagens de carne moída, consulte o rótulo. A proporção geralmente aparecerá em números cortados, com o conteúdo magro antes da barra e o teor de gordura depois da barra – como 70/30, 80/20 e assim por diante.
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