Os vinicultores do Velho Mundo há muito integram variedades de uvas dentro de seus vinhedos - plantando algumas para amadurecer, algumas para acidez, outras para obter cor - para ajudar a garantir que a colheita de um ano inteiro não seja perdida se as condições ambientais afetarem negativamente uma ou mais. Muitas vezes, essa vigilância resulta em um vinho feito de uma mistura de uvas e rotulado como uma mistura de campo.

Os produtores americanos modernos, no entanto, se concentram principalmente em vinhos de uma única variedade ou que são misturados após a fermentação. Embora parcelas mistas e co-fermentação sejam cada vez mais comuns nos EUA, as chances são de que, se uma mistura de campo for feita, seja um vinho tinto.

Mas os produtores dos Estados Unidos começaram a redescobrir a beleza dos engarrafamentos de misturas brancas, utilizando vinhedos que foram plantados com várias variedades para serem colhidas, prensadas e fermentadas juntas. Esses quatro são uma ótima amostra.

Dois produtores trabalhando para proteger o futuro do vinho

Angeleno Wine Co. Alonso Family Vineyard White Field Blend

Os anjos

Quando Jasper Dickson, proprietário / enólogo da Angeleno Wine Company , primeiro aprendeu sobre as variedades brancas mistas plantadas em Alonso Family Vineyard , ele não resistiu a fazer um vinho com eles. Para este engarrafamento, ele colhe Treixadura , Loureiro , Godello e Alvarinho todos juntos. “Algumas uvas estão um pouco abaixo do amadurecimento, outras um pouco exageradas, mas adoro as camadas de sabor e textura ... da combinação”, diz ele.

Vinho Branco Carlisle Compagni Portis

Windsor, CA

Carlisle Winery and Vineyards é apenas um dos muitos produtores que fornecem frutas de Camaradas Portis vinha, plantada em 1954 com uma variedade de variedades brancas que incluem Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner e Chenin Blanc. A seção de Carlisle é predominantemente Gewürztraminer , com alguns Trousseau Gris e Riesling, que o enólogo Mike Officer colhe e fermenta para este engarrafamento. “Dá um vinho maior do que a soma das partes”, afirma. “Um mais um é igual a três.”

Hiyu Falcon Box

Columbia Gorge, OR

O enólogo Nate Ready acredita que as misturas de campo permitem uma liberdade dos padrões comuns. “E isso é bom para a transparência do vinho”, diz ele. No Hiyu Wine Farm , ele tem 14 acres de vinhas plantadas com mais de 100 variedades. Chardonnay , Pinot Noir , Pinot Gris , Pinot Blanc , Pinot Meunier , Aligoté e Melão da Borgonha vá para este vinho para criar um poderoso camaleão de influência borgonhesa, mas preciso.

Goes La Vineyards La Prima Donna

Avondale, PA

Este branco aromático fermentado pela pele apresenta Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio e Pequeno manseng . Embora Anthony Vietri, Goes La's proprietário e enólogo, cultiva lotes mistos plantados com variedades do norte da Itália e da França de todas as cores para serem transformados em vinhos de mistura de campo específicos para terroir, este é o único branco que engarrafa.