Finger Lakes

Fantastic Finger Lakes Finds

Alguns dos Rieslings mais emocionantes dos Estados Unidos vêm da região pouco conhecida de Finger Lakes, no interior do estado de Nova York. Ao longo dos anos, produtores consistentes e de alta qualidade na região, como Hermann J. Wiemer, Dr. Konstantin Frank, Ravines, Fox Run, Sheldrake Point e Red Newt abriram o caminho.

As safras recentes dos Finger Lakes demonstram que o círculo de vinificação de qualidade está se expandindo para incluir uma grande variedade de produtores, variedades de uvas e estilos de vinho. Os Finger Lakes não estão apenas surpreendendo a todos com Rieslings (do osso seco ao estilo de sobremesa), eles estão chamando a atenção com alguns surpreendentemente deliciosos Chardonnay, Gewürztraminer e vinhos tintos. Engarrafamentos antes conhecidos como bons estão ficando ainda melhores, se tornando mais matizados e cada vez mais refletindo tanto o terroir quanto os produtores de vinho.

“A região mudou tremendamente”, diz Johannes Reinhardt, o enólogo nascido na Alemanha em Anthony Road Vineyard que deixou sua própria vinícola na Alemanha há 13 anos para fazer vinhos em Finger Lakes. “O aumento de qualidade tem sido muito grande, mas vai continuar. Constantemente pressionamos uns aos outros e encorajamos uns aos outros a criar vinhos mais expressivos e emocionantes. ”

“Há espaço para todos aqui”, ecoa Bernard Cannac, o enólogo formado em Bordéus em Heron Hill, sobre as cerca de cem pequenas vinícolas, a maioria familiares, que circundam os lagos glaciais da região. “Nossa diversidade e a opção de focar na qualidade em vez da quantidade - esses são nossos pontos fortes.”

Os melhores novos Rieslings secos:

90 Keuka Lake Vineyards 2011 Estate cultivado e engarrafado Falling Man Vineyard Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 11,5% Preço: $ 30

Para aqueles que procuram Rieslings de estilo seco com pouco açúcar residual perceptível, os Finger Lakes oferecem uma série de opções excelentes de produtores como Ravines, Tierce e Red Tail Ridge. Embora dramaticamente seco e de aço, os Rieslings de Keuka Lake Vineyards se destacam em uma linha por seus tons minerais intensamente ricos e carnudos.

O proprietário Melvin Goldman atribui o estilo da vinícola à orientação de seu enólogo original, Morton Hallgren - agora proprietário e enólogo da Ravines.

“O estilo seco traz as características reais do solo e da fruta em nossos vinhos”, diz Goldman. “Além disso, fazemos nossos vinhos para beber vinhos com comida.”

Embora seus vinhos sejam notavelmente complexos, quando questionado sobre sua filosofia de vinificação, Goldman insiste: 'É tudo uma questão de negligência benigna.' Os vinhos que ele e o enólogo consultor Staci Nugent criam são “vinhos feitos na vinha”, diz ele. “Nos concentramos em obter frutas da melhor qualidade e depois esperamos. Nós não ficamos impacientes. A principal tarefa do vinicultor é garantir que essas uvas recebam o melhor tratamento possível. ”

Outros Rieslings secos recomendados:

90 Ravines 2011 Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,5% Preço: $ 17

90 Tierce 2010 Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,2% Preço: $ 30

89 Red Tail Ridge 2011 RTR Vineyard Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Preço: $ 19

Melhores novos Rieslings não secos:

90 Shaw 2008 Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Preço: $ 17

O clima frio do norte, o sol intenso e o efeito de aquecimento do lago encontrados em toda a região de Finger Lakes destacam as expressões mais extremas da uva Riesling. Os Finger Lakes Rieslings não secos são frequentemente voluptuosos, com sabores doces de frutas maduras de caroço e até mesmo frutas tropicais, aprimoradas por estrias de ácido e mineralidade. O fascinante Riesling 2008 de Shaw Vineyard, lançado no ano passado, é um vislumbre incomum de como esses vinhos podem ser deliciosamente dignos de envelhecimento.

“Finger Lakes Riesling não é necessariamente um vinho que precisa ser apressado ou consumido nos primeiros dois anos de sua vida pós-colheita”, diz o proprietário e enólogo Steve Shaw. Conhecidas na região pelo cultivo de uvas pouco ortodoxas e pelas colheitas tardias (muitas vezes uma a três semanas depois de seus vizinhos), as uvas Riesling 2008 de Shaw foram colhidas na última semana de outubro e nutridas sobre borras finas (o delicado sedimento que sobrou da fermentação) durante três anos para construir textura, sensação na boca e complexidade.

“Para mim, vinificar não é apressado, e é por isso que me esforcei muito para retardar todo o processo”, diz Shaw.

Shaw atribui o sucesso dos vinhos à sua terra e devoção ao cultivo sustentável da uva, não à sua produção de vinho. “Eu sei que todo mundo está usando a palavra‘ terroir ’, mas honestamente, eu realmente gosto do terreno que possuo”, diz ele. “[Seu Riesling de 2008]…“ é um Finger Lakes Riesling único com uma conexão verdadeira com a terra em que foi cultivado e com as condições de crescimento daquele ano. ”

Outros Rieslings Não Secos Recomendados:

90 Lamoreaux Landing 2011 Red Oak Vineyard Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,1% Preço: $ 20

90 Bloomer Creek 2010 Tanzen Dame Morehouse Road Vineyard 2ª Colheita VS Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Preço: $ 34

90 Red Newt Cellars 2011 Circle Riesling (Finger Lakes). Melhor compra.
abv: onze% Preço: $ 12

Melhor Rieslings Sweeter-style:

91 Anthony Road 2009 Martini Reinhardt Selection Riesling (Finger Lakes).
abv: 8,9% Preço: $ 30

Na extremidade mais doce da escala, Finger Lakes Rieslings pode variar de intensamente frutados, mas vinhos meio amargos vivos, a vinhos de sobremesa untuosamente mel com notas de geleia e cera. Intensamente luxuoso na textura, com fruta penetrante e mineralidade, mas quase rendado no palato, o Martini Reinhardt Selection 2009 de Anthony Road é um Riesling de estilo spätlese estelar feito pelo alemão Johannes Reinhardt.
Reinhardt faz uma variedade de Rieslings, de vinhos austeros e secos a vinhos de sobremesa decadentes no estilo trockenbeerenauslese, inspirados em sua terra natal. Ainda assim, a Seleção Martini Reinhardt de 2009, que atinge delicados 8,9% abv, é uma anomalia.

A safra de 2009 foi uma estação fria e úmida de cultivo em Finger Lakes, mas de acordo com Reinhardt, o Martini Vineyard, do qual este engarrafamento foi obtido, amadureceu espetacularmente naquele ano. “Não podemos explicar por que eles ficaram do jeito que saíram”, diz ele. “A mão da natureza está envolvida e você não consegue identificar todos os motivos. Mas com quantidades tão altas de acidez natural e frutas e doçura suficientes para enfrentá-la, isso clamava por um estilo de álcool mais baixo. ”

“É a primeira vez que bebo um nível tão baixo de álcool”, diz Reinhard, “mas gosto do casamento entre doçura e acidez, junto com o peso do paladar”.

Quando questionado se ele tentará recriar esse estilo nas próximas safras, ele questiona. “Se o ano de crescimento está me dando algo que deveria ser expresso de uma certa forma, não hesitarei em fazê-lo. Mas hesito em copiar o mesmo estilo todos os anos. Eu me vejo mais como um artista ”, diz ele, brincando,“ Picasso não pintaria um quadro duas vezes. Você verá seu estilo, é claro, e se você conhece seu trabalho, sabe que é um Picasso. ”

Outros Rieslings Doces Recomendados:

91 Sheldrake Point 2010 Ice Wine Riesling (Finger Lakes). Escolha dos editores.
abv: 9,1% Preço: $ 60

90 Dr. Konstantin Frank 2011 Reserve Riesling (Finger Lakes).
abv: 10,5% Preço: $ 25

90 Fox Run 2010 11 Lake Dana Vineyard Riesling (Finger Lakes).
abv: 8% Preço: $ 40

Os melhores novos Pinot Noirs:

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 12,5% Preço: $ 20

Enquanto Riesling é inegavelmente rei em Finger Lakes, Pinot Noir é uma das variedades de uvas vermelhas mais promissoras da região. “Pinot é uma uva tão delicada, difícil e exigente de cultivar”, diz Bernard Cannac de Heron Hill, “e como os Finger Lakes têm uma diversidade de vinhas e terroir, [há uma variação entre] ... Pinot muito bom e outros que não são tão bons. Você pode fazer Pinot Noir excepcional aqui, é apenas uma questão de encontrar o ponto ideal. ”

Nascido e criado no sul da França, onde cuidava dos vinhedos de sua família, Cannac, assim como Reinhardt, faz parte de uma comunidade crescente de europeus expatriados que aceitaram o desafio da vinificação em Finger Lakes.

O surpreendentemente aromático e frutado Ingle Vineyard Pinot Noir 2009 foi a primeira colheita que Cannac fez após sua chegada em Finger Lakes. “Eu tinha acabado de trabalhar em Heron Hill por três dias e vim para a região para procurar um apartamento quando a colheita começou. Esse Pinot foi feito entre as visitas aos apartamentos ”, afirma.

Apesar da safra legal de 2009, “Ingle Vineyard Pinot Noir teve uma produção tão baixa, mas muito madura”. Fresco e crocante, com sabor a ameixa vermelha e mineralidade granítica, o vinho é uma mistura de frutas provenientes de dois blocos de vinha. “Um bloco mais jovem de Pinot de 10 anos e um bloco mais velho de 30 anos”, diz Cannac. “Dois blocos que dão vinho muito diferente”, mas se sintetizam para combinar frutado com profundidade e estrutura.

Outros Pinot Noirs recomendados:

89 Bloomer Creek 2009 Vintner’s Select Unfined & Unfiltered Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 12,7% Preço: $ 20

89 Damiani 2010 Reservar Davis Vineyards Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 13,9% Preço: $ 47

88 Shaw 2008 Reserve Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 13% Preço: $ 30

Os melhores novos brancos:

90 Bloomer Creek 2010 Block 97 Chardonnay (Finger Lakes).
abv: 12,8% Preço: $ 22

Além de Riesling, os Finger Lakes são o lar de uma variedade crescente de excelentes vinhos brancos - tudo, desde os aromáticos Gewürztraminer e Pinot Gris, até alguns surpreendentemente deliciosos Sauvignon Blanc. Chardonnay sempre foi um azarão aqui, mas o Bloco 97 de 2010 da Bloomer Creek - um Chardonnay delicado e animado, mas opulento - é tão memorável que é difícil não fazer comparações com a Borgonha.

De acordo com o proprietário e enólogo da Bloomer Creek, Kim Engle, em Finger Lakes, “não achamos que nosso Chardonnay seja muito empolgante — isso é o que muitos produtores de vinho aqui dizem ... Mas se gerenciarmos Chardonnay aqui como fazemos Pinot Noir [focando em safras pequenas e cultivando as vinhas para o amadurecimento máximo da uva], acho que podemos dar alguns exemplos interessantes ”, diz ele.

Embora rejeite qualquer comparação descarada com a Borgonha, Engle certamente não se importa que seu Chardonnay seja confundido com ele. Ele conta a história de uma degustação às cegas, certa noite, com a esposa e sócia, Debra Birmingham, e alguns convidados da indústria do vinho que trouxeram Chardonnay da Borgonha.

De acordo com Engle, seus amigos provaram os vinhos cuidadosamente e, finalmente, um, um sommelier altamente respeitado de Manhattan 'empurrou a garrafa [disfarçada] de Borgonha para trás e declarou: 'Sinto muito, Kim, este é um bom vinho, mas o seu vinho é apenas não lá ainda. 'Descobrindo a verdade ”, que a garrafa preferida era na verdade de Bloomer Creek, seu amigo“ ficou emocionado por estar errado ”, diz Engle.

Ao longo dos anos, a abordagem de Engle para Chardonnay mudou dramaticamente. “Tenho trabalhado continuamente para me afastar do carvalho novo”, diz ele. “Sempre achei uma pena pegar uma fruta bonita e escondê-la com carvalho novo. Quanto mais eu conseguia me afastar disso, mais emocionante parecia ser. ”

“Se você prova sua fermentação com frequência, você testemunha belos sabores de melão, maçã e abacaxi sendo lentamente perdidos para o carvalho francês”, diz ele. 'Ao longo dos anos, tenho caminhado nessa linha entre vinho opressor com carvalho e casar com os sabores da própria uva. A ideia é bastante simples, mas a prática é muito mais difícil e sempre será um ato de equilíbrio. Muito parecido com o resto da vida, eu suponho. ”