As destilarias artesanais dos EUA, já sofrendo com a picada de tarifas , agora deve enfrentar o impacto da pandemia de coronavírus.

Bares, restaurantes e outros locais públicos têm com veneziana em todo o país, eliminando uma importante fonte de vendas de bebidas alcoólicas. Enquanto isso, 87% das salas de degustação de destilarias artesanais fecharam, de acordo com a American Craft Spirits Association (ASCA).

No entanto, nem tudo são más notícias. Apesar das perdas e dispensas generalizadas, muitas destilarias artesanais estão agindo de forma rápida e inteligente para lidar com a evolução da situação.

Cortesia da Destilaria Durham

De acordo com a ASCA, mais de 75% das destilarias artesanais planejam produzir desinfetante para as mãos em um esforço para suprir a escassez nacional. Destilarias de artesanato como Durham, NC Destilaria Durham e Brooklyn, NY Destilaria de Nova York foram ágeis primeiros usuários neste esforço. Entidades maiores, incluindo conglomerados multinacionais como Bacardi e Diageo, seguiram seu exemplo.

As destilarias também estão encontrando maneiras criativas de se conectar com os consumidores por meio da mídia social, e-mail e outros canais.

O desinfetante pode estar se esgotando, mas essas destilarias estão aqui para ajudar

“Estamos trabalhando para fazer happy hours virtuais, hangouts e treinamento de marca à distância, e tentando interagir com as pessoas de uma maneira diferente”, disse Paul Hletko, fundador / destilador da POUCOS Espíritos em Evanston, IL. “Acho que todos nós estamos tentando encontrar maneiras de interagir, agora que nossos principais caminhos - no local e os varejistas - estão fechados ou cheios de compradores de pechinchas.”

Karen Hoskin, fundadora / proprietária da Mountain Distillers em Crested Butte, CO, diz que o boletim informativo semanal da destilaria de rum, Life Distilled, tem sido uma ótima maneira de se conectar com clientes e outros apoiadores. E The Better Man Distilling Co. em Patchogue, NY hospeda um concurso de coquetéis virtuais.

Muitas destilarias ampliaram suas pegadas em sites de comércio eletrônico e também estão explorando opções de entrega. Aqueles com operações de bar estão oferecendo coleta na calçada e / ou entrega em domicílio de coquetéis pré-fabricados ou kits para fazer bebidas em casa.

Cortesia de Better Man

The Better Man, que iniciou a produção em agosto do ano passado, ainda não tem sala de degustação. “Felizmente, sou um pensador muito criativo”, diz Abby Gruppuso, chefe de operações da destilaria.

Ela montou promoções que chamam a atenção, como um 'rastreamento de bar virtual' em colaboração com restaurantes da área. Ao longo de quatro horas, os participantes recebem uma entrega por hora, cada uma com uma bebida e um aperitivo do restaurante. Outra oferta, um pacote de happy hour de sexta-feira, inclui uma entrega de comida e bebida, juntamente com uma apresentação ao vivo de uma banda local.

The Better Man também está montando um 'mercado de fazendeiros virtual'. O site da destilaria listará produtos de vários fornecedores locais de alimentos, além dos próprios produtos da destilaria para facilitar as compras online. “Então, em um horário determinado, eles passarão pela destilaria e nós teremos todos os seus itens embalados em uma sacola para eles levarem para casa”, explica Gruppuso.

Pequenos esforços são importantes, diz Nikki Huckstadt McLain, dona da Aguardentes artesanais de fundição real , Edina, MN. Ela promoveu as vendas do dia nacional de gim-tônica em 9 de abril e cestas de Páscoa cheias de gim para adultos. “Não parece muito, mas ajuda a pagar algumas contas menores”, diz ela.

Cortesia de New York Distilling

Embora as destilarias estejam sofrendo, algumas ainda estão encontrando maneiras de devolver suas comunidades, especialmente a indústria da hospitalidade, que foi duramente atingida. Norden Aquavit diz que vai doar todos os lucros dos pedidos online até 18 de abril para o Programa de Assistência de Emergência do Bartenders Guild dos Estados Unidos , e Whisky Americano Enegrecido fará o mesmo até 1º de maio.

Baseado em Austin Irmãos Garrison lançou um Bourbon especial de oito anos, Laguna Madre, exclusivamente para pessoas que doam US $ 1.000 ou mais para Team Rubicon , uma organização de resposta a desastres liderada por veteranos. Com pouco mais de 2.000 garrafas disponíveis, a iniciativa visa arrecadar cerca de US $ 2 milhões de dólares.

Enquanto iniciativas provisórias sustentam segmentos da indústria, as destilarias artesanais também visam olhar além da crise da Covid-19.

“Parece que tudo está mudando”, diz Hoskin. “Minha prioridade número um agora é guiar Montanya através desta tempestade com toda a nossa equipe e estratégia intacta. Toda semana, toda a nossa equipe se reúne por vídeo para conferir, e é um grande impulso ver o rosto de todos e rir juntos.

“Quero que a empresa e nossa equipe incrível saiam do outro lado fortes, resilientes e orgulhosos. Não é fácil, mas estamos fazendo o nosso melhor todos os dias para que isso aconteça ”.