Às vezes parece que todos nós ficamos superprogramados. Agendamos cada momento de nossas vidas em calendários digitais, pesquisamos meticulosamente novos restaurantes online e usamos dispositivos para rastrear cada passo que damos e cada minuto que dormimos.

Por isso, foi bom ceder o controle durante uma viagem para Itália , onde descobri a magia do jogo “mistério amaro”.

Tudo começou porque eu não tinha um menu na minha frente. Eu tinha pousado em Roma poucas horas antes e me juntei a um grupo para jantar. Ainda me sentindo um pouco tonto com o jet lag transatlântico, meu domínio do italiano limitado a apenas algumas frases, olhei cansado para o garçom após o jantar: “Un amaro, por favor . ' Um amaro por favor . Qual deles? Você escolhe .

Seus olhos brilharam com o desafio, e logo ele colocou um copo com um líquido castanho-escuro na minha frente. O aroma era familiar, com cheiro de cola, café expresso e casca de laranja. Devo ter relaxado visivelmente apenas com o cheiro. Qual deles ? Eu perguntei. Averna , ele respondeu.

Às vezes eu recebia um copo cheio familiar, mas meus favoritos eram especialidades locais que eu nunca tinha experimentado antes.

Amaro, o famoso licor amargo da Itália com ervas, raízes e outros aromas, é preferido como digestivo e figura em todos os menus de sobremesas ou listas de vinhos / destilados na Itália. Conforme viajávamos para o norte nos dias seguintes, o jogo do “amaro misterioso” tornou-se parte da minha rotina após o jantar.

Às vezes, recebia um copo cheio familiar, mas meus favoritos eram especialidades locais que eu nunca tinha experimentado antes. Por exemplo, o Toscana região trouxe Amarancia , um amaro tingido de laranja amarga feito por Emilio Borsi em uma pequena cidade no topo de uma colina nas proximidades de Maremma. Indo para Piemonte , um copo de tinta escura, quase medicinal Amaro San Simone encerrou uma refeição de especialidades regionais como a deliciosa carne crua e coelho marinado em vinho tinto.

De volta a Roma, por conta própria e um pouco mais confiante em minhas habilidades de comunicação, parei em um bar no bairro descolado de Pigneto, onde a maioria dos moradores locais bebia cerveja e recebi um copo de cerveja gelada com sotaque de hortelã Braulio a garrafa foi guardada no freezer, disse o barman. Minha última noite na Itália, persegui um prato de risoto de avelã com Vecchio Amaro del Capo da Calábria em um copo de vinho pequeno e recatado.

Desmistificando Amaro Italiano

Embora a Itália fosse claramente o lugar certo para embarcar em um estudo comparativo não intencional no amaro, pretendo continuar a experiência em casa.

Estou ansioso para pedir aos bartenders que selecionem mistério Bourbons . Ou talvez eu tente solicitar qualquer tinto italiano da seleção de vidro e ver o que cai na minha frente.

Espero que esta prática me ajude a focar em momentos mais simples, como a alegria de experimentar um amaro novo para mim. Deixar o acaso guiar minha escolha de bebida acabou sendo a melhor decisão que eu nunca tomei.