Nascer na Sicília é ter uma diversidade interna. Basta para se considerar uma nação que, pelo seu dinamismo - cultural, territorial, gastronómico - não necessita de valor acrescentado.

A Sicília é considerada um continente em si, onde as costas formam linhas sinuosas para circundar um território no qual se erguem colinas expostas aos ventos sicilianos.

Onde a natureza é generosa, a agricultura também pode responder da maneira certa. A Sicília é a primeira região da Itália dedicada à produção agrícola orgânica, com mais de 74.000 hectares dedicados à vinha orgânica, o que resulta em excelência no mundo do vinho. Isso é possível graças às condições climáticas ideais, solos férteis e ventos. Mas também, pela prodigiosa atenção humana e profissionalismo que é mantido por produtores individuais e apoiado pelo Consórcio para a Proteção dos Vinhos DOC da Sicília (que desde 2012 lidera a conservação e promoção do património vitivinícola). O trabalho do Consórcio foi iniciado e continua no sentido do respeito pelos princípios fundamentais da sustentabilidade.

A sustentabilidade siciliana está, portanto, imbricada com o respeito pela própria atividade e autenticidade, visando proteger a riqueza e a variedade do território.

De facto, a Sicília é a primeira região italiana a desenvolver, de forma unida e partilhada, um protocolo integrado de sustentabilidade que nasce das necessidades dos produtores e para os produtores. Este projeto leva o nome de SOStain Sicilia.

O resultado é um produto de elevada qualidade que respeita o meio ambiente um vinho que nasce do privilégio de uma ilha sustentável por natureza. A tradição continua a ser a raiz da cultura enológica, mas não limita a sua visão: as novas gerações de produtores de vinho sicilianos - apoiados pelo Consórcio - trabalham em vinhos cada vez mais modernos e frescos que procuram uma cozinha internacional.

A identidade siciliana é encontrada na mais famosa videira nativa, Nero d'Avola , que reflete elegância e caráter. Um vinho tinto rico, cheio de sabores aveludados, profundos e quentes e uma cor rubi distinta.

E se Nero d'Avola é a principal variedade de uva vermelha, Grilo é o representante da uva branca. Também produzido para satisfazer a sua predisposição em dar vida aos brancos caracterizados por uma riqueza aromática.

A excelente qualidade das uvas Grillo e Nero d’Avola é a força motriz de todas as vinhas da ilha.

As uvas Grillo e Nero d’Avola, bem como outras variedades de uvas do “continente da Sicília”, se beneficiaram das condições climáticas geralmente favoráveis ​​durante a colheita de 2019. As previsões para o início da safra de 2020 se confirmam: segundo os produtores do Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia, o resultado da safra de 2020 é positivo e mostra uma boa qualidade das uvas em relação à queda na safra.

“Consideramos o resultado desta safra bastante positivo por diversos motivos. Em primeiro lugar, há muito que procuramos dar prioridade à qualidade dos nossos vinhos ”, comenta Antonio Rallo, presidente do Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia. “A queda no número de uvas colhidas, registada em média em toda a ilha durante a campanha agora concluída, é a confirmação de que ainda em 2020 não temos uma grande produção. O vinho a ser embalado será de excelente qualidade ”.

O vinho da Sicília hoje é uma riqueza, um fio condutor que acompanha novos e inéditos percursos que contribuem para expandir a oferta turística da região.