Amsterdã é conhecida por seus canais pitorescos alinhados com grandes casas da Idade de Ouro, mas a capital da Holanda não está presa ao passado. Esta cidade vibrante e cosmopolita oferece restaurantes modernos e elegantes e bares chiques entre suas ruas de paralelepípedos repletas de história. Aqui está onde provar o melhor dos dois mundos.

Comprar

O brilhantemente embrulhado Chocolonely de Tony barras de chocolate são um produto básico nas prateleiras dos supermercados de Amsterdã, mas no outono passado o chocolatier Fair Trade abriu uma loja de varejo em sua sede no bairro de Westerpark. Escolha um favorito na máquina de venda automática do tamanho de uma parede e compre também variedades de edição limitada.

Wynad Fockink / foto de Luuk Kramer

Wynand Fockink estabeleceu sua destilaria homônima há quase 350 anos em um beco estreito perto da Praça Dam, e cerca de 60 variedades de licores e genebra (o antecessor holandês do gim) ainda são produzidos aqui. Experimente-os na histórica sala de degustação e depois vá para a loja ao lado para levar para casa uma ou duas garrafas de coragem holandesa.

O mercado de rua mais famoso de Amsterdã é o Albert Cuyp , mas aos sábados, os moradores vão para Noordermarkt na pitoresca área de Jordaan. Você encontrará produtos orgânicos, mel, peixe (incluindo o arenque sagrado) e o famoso recheio de caramelo da Holanda Stroopwafels .

Ver

Para as melhores vistas da cidade, suba 22 andares até o deck de observação de A’dam Toren . Este antigo edifício de escritórios no lado norte foi transformado em um hotel boutique com vários restaurantes e uma casa noturna subterrânea.

Além da grandeza de seu edifício neoclássico de 1888, o Royal Concertgebouw é conhecido pela excelente acústica de seu salão principal de 1.974 lugares. Assistir a um concerto aqui é uma delícia, que fica ainda mais doce com a taça de vinho grátis servida no intervalo.

Jardins do Museu Van Loon / Foto de Peter Koojiman

Dê uma olhada em como a elite da Idade de Ouro de Amsterdã vivia no Museu Van Loon , uma opulenta casa de canal construída em 1672 e repleta de móveis e artefatos de uma das famílias de banqueiros mais ricas da cidade.

Bebida

Um dos primeiros a entrar no crescente cenário de coquetéis artesanais, Escondendo-se em plena vista drinques inspirados na era da Lei Seca em um ambiente aconchegante e barulhento que fica a poucos minutos da movimentada Centraal Station. Reserve uma mesa na quinta à noite, quando você pode saborear um potente coquetel Zombie e curtir jazz ao vivo.

Pulitzer’s Bar / Foto de Sanders Baks

Situado no recém-reformado Pulitzer Amsterdam, na elegante área de Nine Streets, Pulitzer’s Bar exala charme de clube. Acontece versões atualizadas de coquetéis clássicos como um Old Fashioned feito com genebra e xarope de abacaxi fermentado.

Bares de vinho ainda são raros na cidade, mas aqui estão dois para conferir. No De Pijp, você encontrará Glouglou , que é especializada em vinhos naturais. Virando a esquina, Wine bar Paulus é decorado com madeira aconchegante e oferece assentos em estilo retrô. As bebidas aqui incluem vinhos de Santorini, Hungria, Alemanha e além.

Enquanto a Heineken domina as torneiras da cidade, as cervejas artesanais locais estão ganhando terreno. No lado leste da cidade, há Cervejaria 't IJ , uma cervejaria e pub à sombra do único moinho de vento de Amsterdã. Em Westerpark, o mais novo posto avançado de Cervejaria Troost fabrica cerca de uma dúzia de cervejas em uma antiga fábrica de gás.

Comer

A poucos passos do Rijksmuseum, Rijks obtém ingredientes locais e sazonais para seus pratos criativos e artisticamente compostos. Premiado com sua primeira estrela Michelin este ano, as opções de destaque do restaurante incluem truta holandesa salpicada de mexilhões, caviar vermelho e rabanetes e caranguejo do Mar do Norte polvilhado com flocos de curry

Foto cedida por The White Room

The White Room ostenta a sala de jantar mais antiga de Amsterdã, um salão suntuoso em branco e dourado que data de 1885 e tem vista para a Praça Dam. O chef Jacob Jan Boerma, ganhador de três estrelas Michelin, cria criações inovadoras e parecidas com joias, como um delicado macaron defumado coberto com salmão resfriado e caviar de truta e um tártaro de dorade salpicado de wasabi e granito pepino.

Uma adição recente à cena culinária badalada de De Pijp, Auberge Jean & Marie serve clássicos gauleses sofisticados, como pernas de rã em molho de manteiga com alho, ao lado de patê caseiro sazonal. Ele também oferece 70 vinhos europeus em taça.

Zelândia / Foto de Travelpix / Alamy

Escapadinha de 4 horas: saboreie frutos do mar em Zeeland

A Holanda é um pequeno país que pode ser facilmente viajado de carro. Siga para sudoeste até Zeeland, uma província conhecida tanto por sua beleza costeira quanto por seus restaurantes com estrelas Michelin.

Perto da cidade litorânea de Breskens, De Kromme Watergang , premiado com duas estrelas Michelin, se destaca por sua brilhante interação de frutos do mar salgados e vegetais terrosos cultivados no jardim do restaurante.

Em Kruiningen, outro spot com duas estrelas, Inter Scaldes , oferece especialidades frescas do Mar do Norte como mexilhões, ostras e búzios em um grande ambiente de mansão rural.

C puro pode ter apenas uma única estrela, mas ainda assim é a reserva mais procurada, graças ao menu hiperlocal de oito pratos 'experiência completa' de Syrco Bakker, que vem com vistas deslumbrantes das dunas de Cadzand.