A única região italiana sem acesso ao mar ou às fronteiras internacionais, Umbria é um mundo solitário e cheio de alma à parte. Muitas vezes ofuscada pela vizinha Toscana e Lazio, esta terra exuberante e escassamente povoada é carinhosamente chamada de 'coração verde da Itália'.

O temperamento gentil de sua antiga tribo indígena, os Umbri, evidentemente avançou ao longo dos séculos para produzir celebridades religiosas de primeira linha, incluindo os santos Bento, Clara, Rita, Valentim e, o mais famoso de todos, São Francisco de Assis.

Uma abordagem virtuosa e zelosa também faz parte da identidade do vinho da Umbria. Enquanto a Toscana recebe os elogios chamativos e outras regiões vizinhas se destacam em volume de produção, Umbria oferece uma variedade de variedades de uvas, estilos de vinho e faixas de preço. É uma região compacta, cautelosa e focada que tem algo especial para todos os paladares.

“Dizem que‘ bom vinho vem em barris pequenos ’”, diz Riccardo Cotarella, fundador da vinícola Falesco e Entusiasta do Vinho Enólogo do ano em 2001. “Umbria, e a revolução do vinho que experimentou nos últimos 30 anos, traz um grande potencial em uma pequena embalagem”, diz ele.

Nascido perto de Orvieto, Cotarella está entre os enólogos mais famosos da Itália e tem trabalhado para melhorar a reputação da Umbria desde a década de 1990.

A vinha cresce em praticamente todas as partes do território, com 13 denominação de origem (DOC) vinhos e dois denominação de origem e garantida Os vinhos (DOCG) se espalham entre as cidades de Perugia, Spello, Bevagna, Montefalco, Todi, Spoleto, Terni e Orvieto.

Montefalco

A aldeia de Montefalco, com suas muralhas medievais e igrejas românicas, está localizada a 1.550 pés acima do nível do mar, aproximadamente 30 milhas a sudeste de Perugia. As colinas Colli Martani ao redor são cobertas por vinhas formadas por cordões que desfrutam de brisas suaves e verões longos.

Novas plantações extensas que viram a região sob a vinha aumentar de 250 acres em 1990 para 1.750 acres em 2010 forçou os produtores a comercializar agressivamente, e alguns valores excelentes estão agora disponíveis para os consumidores.

Uvas Comuns

Sagrantino
Embora sua origem seja um mistério, uma teoria sugere que os frades franciscanos carregaram a uva da Ásia Menor. Uma vez usado principalmente para vinhos doces sacramentais, 120 clones diferentes foram identificados. A uva apresenta aromas picantes de canela e noz-moscada, cor rubi escura e textura espessa. Os seus abundantes taninos são suavizados através de técnicas modernas e envelhecimento em carvalho.

Sangiovese
A principal variedade vermelha da Úmbria, os sabores de frutas frescas do Sangiovese tornam-no um parceiro perfeito para a austeridade e firmeza do Sagrantino. Os laços históricos da uva com Montefalco (e com a Itália Central em geral) provavelmente são anteriores aos de Sagrantino.

Vinhos Comuns

Sagrantino di Montefalco DOCG (ou Montefalco Sagrantino)
Considerado uma estrela em ascensão no círculo de elite italiano de vinhos tintos dignos de uma eternidade, Sagrantino di Montefalco atraiu o olhar curioso dos amantes do vinho em todo o mundo. Profundos laços históricos com o território e microclima de Montefalco também distinguem o vinho DOCG.

“Você não pode separar os dois”, diz o produtor Marco Caprai. “Sagrantino e Montefalco compartilham um vínculo extraordinariamente íntimo.”

Essa identidade tem sido a vantagem competitiva do vinho nos mercados estrangeiros, curiosos sobre os novos sabores oferecidos por uvas indígenas pouco conhecidas.

Sagrantino di Montefalco é um símbolo da excelência vinícola da Umbria. “Os dois maiores mascotes da Umbria são Sagrantino e São Francisco”, diz Piero Fabrizi, membro da cooperativa vinícola Terre de 'Trinci.

Rosso di Montefalco DOC
Menos austero e poderoso do que Sagrantino di Montefalco, esta mistura vermelha é geralmente feita com 60–70% de Sangiovese, 10–15% de Sagrantino e 15–30% de outras uvas, geralmente Merlot ou Cabernet Sauvignon. O vinho apresenta sabores brilhantes a frutos silvestres com estrutura suficiente para harmonizar com lasanha, porco ou pernil de borrego grelhado.

Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Feito com 100% de Sagrantino, este vinho de uva seca saudável é um parente próximo dos vinhos cerimoniais doces que costumavam ser feitos pelos monges locais. Espesso e viscoso, de cor escura como tinta, combina bem com bolo de chocolate alemão.

Produtores Recomendados

Filippo Antonelli de Antonelli San Marco e Marco Caprai de Arnaldo Caprai desempenharam papéis importantes no avanço e evolução de Sagrantino di Montefalco. Antonelli é um enólogo de precisão que busca sempre a mais alta qualidade. Marco Caprai é um inovador e um promotor experiente que tem o crédito de trazer este vinho antes pouco conhecido para o cenário global.

Outros produtores recomendados: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono, Tenuta Rocca di Fabbri, Teruta de ’Trinci.

Torgiano

Localizada ao sul de Perugia, Torgiano é uma pacata cidade com muralhas medievais e uma impressionante torre defensiva localizada em uma colina com vista para os rios Chiascio e Tibre. Ele está localizado a aproximadamente 200 metros acima do nível do mar e é cercado por campos de tabaco e vinhedos. Torgiano é o lar do museu do vinho mais importante da Itália, o Museo del Vino Torgiano, fundado pela família Lungarotti em 1974.

Uvas Comuns

Sangiovese
Pesquisas científicas recentes sugerem que as verdadeiras raízes da variedade estão no sul da Itália. Viajou para o norte até Torgiano, onde goza de condições ideais de cultivo nos solos aluviais da bacia do rio.

Canaiolo
Com seus grandes sabores de frutas e taninos suaves, esta uva nativa é a parceira ideal para a mistura Sangiovese.

Ciliegiolo
Batizada com o nome da palavra italiana para “cereja”, esta uva nativa pode ter ligações genéticas com a Sangiovese. As duas variedades são frequentemente misturadas, mas Ciliegiolo às vezes é engarrafado sozinho na Umbria.

Cabernet Sauvignon
Emprestado da França, Cabernet Sauvignon mostra uma afinidade com a Umbria.

Vinhos Comuns

Branco de Torgiano DOC
Este branco fácil de beber é 50–70% Trebbiano Toscano, 15–40% Grechetto e até 15% outras uvas brancas. Além disso, a área é conhecida por expressões varietais de Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling Italico e até mesmo um vinho espumante chamado Torgiano Spumante, feito de Chardonnay e Pinot Nero. Os brancos da Úmbria são frequentemente vinificados em aço inoxidável (não em carvalho) e oferecem a acidez crocante necessária para harmonizar com salada de farro, camarão grelhado ou peixe assado.

Rosso di Torgiano DOC
Torgiano’s red é uma mistura de até 50% Sangiovese, 15–30% Canaiolo e até 10% Trebbiano. O vinho é recém-ácido, com sabores brilhantes de frutos silvestres que resistiriam a omeletes de queijo ou aperitivos italianos mistos. Uma versão rosé é feita da mesma mistura. Alguns produtores de Torgiano também fazem vinhos varietais de Cabernet Sauvignon e Pinot Nero.

Torgiano Rosso Riserva DOCG
O primeiro vinho a ganhar o status DOC (e mais tarde DOCG) na Umbria, este tinto sofisticado é uma mistura de 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, 10% Trebbiano e até 15% de outras uvas como Ciliegiolo ou Montepulciano. Os vinhos podem envelhecer 10 anos ou mais e combinam bem com queijos de caça, porco ou picantes.

Produtores Recomendados

O principal ator da cidade é Cantine Lungarotti. Esta família histórica da Úmbria criou a identidade do vinho Torgiano e é seu principal embaixador. Fundada por Giorgio Lungarotti no início dos anos 1960, a empresa agora é dirigida pela filha Chiara Lungarotti e pela enteada Teresa Severini. Eles também gerenciam o maior hotel de Torgiano, Le Tre Vaselle, e os famosos museus do vinho e azeite da família.

Outras marcas que você pode encontrar incluem Antigniano, Terre Margaritelli e Vignabaldo.

Orvieto e Lago Corbara

Orvieto é o melhor retrato da bell'Italia. Fundada pelos etruscos no sul da Umbria, a 80 milhas ao norte de Roma, a cidade coroa o cume de um enorme monte vulcânico. Paredes de tufo puro se erguem do fundo do vale do rio Tibre, eventualmente se misturando ao elegante horizonte da cidade e à enorme Catedral de Orvieto. É um símbolo poderoso da união de forças da natureza e da humanidade.

“Todos os nossos vinhos mostram aquele toque etrusco”, diz Bernardo Barberani de um poleiro perto da vinícola de sua família. Olhando para um Lago di Corbara coberto de neblina, com Orvieto magnífico à distância, ele diz: “Aprendemos tudo com eles”.

Uvas Comuns

Trebbiano
Conhecida localmente como Procanico, Trebbiano (também conhecida como Ugni Blanc) é uma das uvas para vinho mais plantadas no mundo.

Grechetto
Grechetto tem suas origens na Grécia Antiga. Possui cascas grossas, alto teor de açúcar e épocas de colheita tardia que o tornam adequado para vinhos secos e doces.

Drupeggio
Também conhecida como Canaiolo Bianco, esta variedade oferece aromas de pêssego cristalizado, mel e damasco. Quando atacado por Botrytis cinerea, ou podridão nobre, produz vinhos doces semelhantes aos Sauternes.

Verdello
Conhecido como Verdelho em Portugal, é também utilizado na produção da Madeira.

Vinhos Comuns

Orvieto DOC
A grande zona de produção de Orvieto cobre grande parte da província de Terni na Umbria e se estende até Viterbo, no Lácio. O vinho está disponível em vários estilos como secco (seco), abboccato (ligeiramente doce), amabile (meio amargo), dolce (doce), vendemmia tardiva (colheita tardia) e superiore. Qualquer um deles pode aparecer no rótulo.

Orvieto Classico DOC
Clássico refere-se à cobiçada sub-região da denominação onde são produzidos os melhores vinhos. Tipos de solo que variam de tufa e calcário a origens vulcânicas caracterizam esta zona. Ambos Orvieto e Orvieto Classico contêm pelo menos 60% de Trebbiano e Grechetto combinados.

Rosso Orvietano DOC
Uma longa lista de uvas vermelhas é permitida na produção local de vinho tinto. Eles incluem Aleatico, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Cesanese, Ciliegiolo, Colorino, Dolcetto, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero e Sangiovese.

Molde nobre
A partir de 2010, os produtores foram autorizados a usar a frase muffa nobile para vinhos de sobremesa afetados por botrytis.

Corbara Lake DOC
Esta região promissora se estende pelo Lago Corbara. Localizada no curso do rio Tibre entre Orvieto, Baschi e Montecchio, a denominação se aplica apenas aos vinhos tintos de composição semelhante ao Rosso Orvietano. As principais variedades são Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Sangiovese.

Produtores Recomendados

Dois dos jogadores mais famosos incluem Falesco de Riccardo Cotarella (que faz vinhos da Umbria e Lazio) e a prestigiosa propriedade Castello della Sala da família Antinori.

Outros produtores recomendados de Orvieto e Lago di Corbara incluem Argillae, Barberani, Cantina Monrubio, Cantine Bigi, Decugnano dei Barbi, Palazzone e Tenuta di Salviano.