A menos de cinco horas de carro a noroeste de Manhattan fica a cidade de Nova York Finger Lakes , uma região vinícola bucólica ainda por ser plenamente reconhecida.

Uma joia expansiva, porém acessível, mais de 140 vinícolas estão espalhadas por toda a Área Vitícola Americana (AVA), embora a maioria esteja agrupada em torno da paisagem deslumbrante dos lagos Cayuga, Keuka e Seneca.

Embora os Rieslings focados no laser da região o tenham impulsionado para o cenário mundial, há muito mais para descobrir, incluindo cervejarias, cidras, restaurantes e um bando de outras atrações de beira de estrada.

Não é preciso dizer que uma viagem aos lagos pode oferecer uma gama assustadora de opções. Para agilizar sua visita, aqui estão alguns fundamentos imperdíveis enquanto você prova cada um dos principais Finger Lakes.

Degustação no Vinhedo Hermann J. Wiemer / Foto de Brian Dudla

Seneca Lake

Quase 38 milhas de comprimento, Seneca Lake é, em muitos aspectos, a âncora da região. Ele possui mais da metade das vinícolas da área e é salpicado com inúmeras opções de comida que se concentram na fartura local.

Comece no topo do lago com a cidade de Genebra como base. Para sua primeira aventura, dirija pela Rota 14 para Vinícola Red Tail Ridge . A abordagem alinhada por vinhedos para a sala de degustação irá prepará-lo para provar os deslumbrantes Rieslings e vinhos espumantes da propriedade. Mergulhe no desconhecido com tintos italianos de clima frio feitos de uvas como Lagrein e Teroldego, que também podem ser encontrados em algumas das garrafas de espumante da vinícola.

Faça um passeio de 12 minutos para o sul para experimentar o sabor da tradição em Hermann J. Wiemer Vineyard . Fundada em 1979, a vinícola foi uma das primeiras a colocar o Finger Lakes no mapa com seus Rieslings imensamente expressivos. A experiência de degustação no celeiro rústico convertido é íntima, então reserve seu lugar para melhor desfrutar das seleções de um único vinhedo.

Seu roteiro para a cena do vinho no Vale do Hudson

Se uma caminhada ao meio-dia está nas cartas, vá até a extremidade sul do lago e desfrute de um curto passeio pelos desfiladeiros no Watkins Glen State Park. Certifique-se de pegar algumas provisões para piquenique em Glen Mountain Market Bakery e Deli , que serve sanduíches, wraps e doces caseiros.

Viaje pelo lado leste do lago para desfrutar de uma infinidade de paradas dignas de nota nas cidades de Hector e Burdett. Vinhas de Atwater Estate , Bloomer Creek Vineyard , Barry Family Cellars , Forge Cellars e Red Newt Cellars todos oferecem vislumbres exclusivos dos efeitos das técnicas de site, terroir e vinificação. Precisa refrescar o paladar com um pouco de cerveja? No Fabricação de duas cabras , você pode desfrutar de algumas das melhores vistas do lago em seu deque traseiro, com espuma na mão.

Termine sua excursão pelo Lago Seneca com duas vinícolas em Lodi, a cerca de 10 minutos de carro ao norte de Hector. Aberto desde 1979, Wagner Vineyards é uma vinícola de 250 acres que oferece uma gama completa de variedades regionais: de uvas nativas e híbridas como Delaware e Cayuga a vinifera como Chardonnay, Gewürztraminer e Pinot Noir. Uma grande variedade de Rieslings também estão disponíveis, que variam de desidratados a doces suculentos.

Lamoreaux Landing / Foto de Brian Dudla

Um salto rápido para o norte leva você à vista ampla do Lago Seneca em Lamoreaux Landing’s sala de degustação. A equipe bem informada terá prazer em guiá-lo através de seus Rieslings específicos do local. No entanto, certifique-se de provar o T23 Cabernet Franc não embebido para uma versão fresca de uma das principais uvas vermelhas regionais.

Certifique-se de dedicar algum tempo para explorar a vida noturna de Genebra. Uma série de bares e restaurantes povoam esta pequena cidade agitada, com uma boa concentração na Linden Street. Desfrute de um aperitivo e uma pequena mordida em Microclima Wine Bar , onde você pode saborear voos de vinhos de todo o Finger Lakes.

Para o jantar, tente conseguir um lugar em F.L.X. Mesa . Este restaurante de 14 lugares hospeda os hóspedes em uma mesa comum para um ambiente íntimo e caseiro. O proprietário e mestre sommelier / chef Christopher Bates está por trás da variedade de pratos sazonais em constante mudança do restaurante. Se você está procurando algo um pouco mais casual, vá até F.L.X. Fry Bird , outra ideia de Bates, para se deliciar com sanduíches de frango frito, couve e macarrão com queijo.

Fabricação de duas cabras / foto de Allison Usavage

A vibe em Tarifa de Família , na Hamilton Street, é rústico, mas refinado. A pensar na produção local e sazonal, a ementa privilegia os ingredientes regionais que são talhados, fumados, curados ou assados ​​no local. O programa de bebidas oferece uma seleção adquirida de cervejas e cidras, com um menu de coquetéis que vai do tradicional ao inovador. As ofertas regionais estão na frente e no centro, mas as seleções do Velho Mundo da França, Itália e além preenchem a lista de vinhos.

Relaxe a noite com uma bebida na mão, enquanto você mergulha na cena musical de Finger Lake em um dos muitos locais da área. Para um clima tranquilo, desfrute de um coquetel artesanal em The Linden Social Club . Para uma seleção rotativa de cervejas, vá para Lake Drum Brewing e divirta-se com sua coleção de vinil. Se você não consegue se decidir por uma bebida para terminar a noite, vá para Kashong Creek . Este local abrangente oferece um menu exclusivo, com cidras caseiras, coquetéis inovadores e uma seleção de vinhos locais, que podem ser apreciados enquanto se diverte com uma grande rotação de músicos da região.

Onde ficar

Para desfrutar dos inúmeros restaurantes e bares de vinho com foco local em Genebra, fique no Castelo de Belhurst . Construído na década de 1880, este castelo de pedra reformado oferece acomodações no estilo vitoriano, com dois restaurantes e um spa. Na outra extremidade do lago, o Watkins Glen Harbor Hotel está situado na beira da água. As vistas aqui permitem que você aprecie toda a extensão do Lago Seneca.

Vinícola Hosmer / Foto de Brian Dudla

Cayuga Lake

Com a cidade universitária de Ithaca em seu centro, Cayuga oferece uma grande mistura de vida no campo e na cidade. Comece midlake no lado oeste em Adega Hosmer . Esta propriedade familiar de 70 acres oferece Rieslings e Pinot Noirs atraentes que você não pode perder. Para uma degustação pitoresca à beira do lago, pare por Vinícola Sheldrake Point para mergulhar na vibração de uma antiga casa de fazenda e saborear um dos poucos Gamay Noirs engarrafados da região.

Fique por dentro da cena da cidra no Finger Lakes Cider House . As seleções de Kite & String de estilo seco feitas de maçãs relíquia de família locais podem torná-lo um convertido à cidra. Queijo grelhado em ferro fundido e iguarias locais também estão disponíveis, enquanto o brunch de domingo serve crepes, fritadas e hash de batata-doce.

Seguindo para o sul, você chegará à pacata cidade de Trumansburg. Desfrute de uma dose de cafeína da torrefadora de café baseada em Ithaca Me dá! Café , ou pegue uma colher (ou três) de sorvete em Cayuga Lake Creamery . Ainda está com fome? Dirigir a Cozinha de avelã para o jantar, desfrute do menu rotativo sazonal ao lado dos vinhos da área. Se você planejar com antecedência, poderá comparecer a um dos muitos jantares de vinicultores que costumam enfeitar sua programação.

Mercado de vinhos Red Feet / Foto de Brian Dudla

Dentro de Ithaca, passeie pelas barracas com estrutura de madeira no Ithaca Farmers Market em Steamboat Landing, onde toda a generosidade dos Finger Lakes se espalhará diante de você. Abundam os vendedores de produtos e carnes locais, bem como uma ampla seleção de padarias artesanais, vendedores de alimentos locais, vinícolas e cidras.

Verificação de saída Mercado de vinhos Red Feet e provisões de bebidas alcoólicas para estocar vinhos regionais que você pode ter perdido. A equipe pode recomendar uma garrafa para acompanhar uma refeição em um dos restaurantes Traga sua própria bebida, como Cozinha Saigon ou Cozinha da Etiópia Hawi .

Onde ficar

Para a melhor experiência de glamping, fique em Acampamentos de luz de fogo em Ithaca. Aconchegue-se ao lado da fogueira e desfrute de uma seleção de vinhos, cervejas, sidras e destilados de Finger Lakes.

McGregor Vineyards / Foto de Brian Dudla

Lago Keuka

A abordagem da área em torno deste lago único em forma de Y pode transportá-lo para outra época com seu encanto rústico e campestre. Comece o seu dia com um bom pequeno-almoço no Penn Yan Diner . Inaugurado pela primeira vez em 1925, este histórico local de mergulho serve todos os clássicos para ajudar a impulsionar você em um passeio ao redor do lago.

Cerca de 10 minutos de carro ao sul de Penn Yan é Vinhas Keuka Spring . Esta pequena operação familiar oferece de tudo, desde um rosé seco e crocante e deliciosamente floral Gewürztraminer até um vinho gelado delicioso, doce e impecavelmente equilibrado. Se a fome chegar, vá para Ravines Wine Cellars ’ Sala de degustação no Lago Keuka em Hammondsport, onde você pode desfrutar de alguns queijos e charcutaria locais ao lado de um saboroso Cabernet Franc ou espumante de método tradicional.

Bill e Donna Hutches, proprietários de Pleasant Valley Inn / Foto cortesia de Pleasant Valley Inn

Para ter um gostinho do velho país, visite McGregor Vineyard para seu Black Russian Red. Uma mistura de Saperavi e Sereksiya Charni, duas uvas com origens em todo o Mar Negro, este é um vinho tinto de clima frio único proveniente de vinhas plantadas em 1980.

Aberto de junho a setembro, o The Terrace em 1886 é um posto avançado de Dr. Konstantin Frank que oferece a chance de experimentar a programação completa da vinícola em meio a vistas das falésias que caem no lago. O prédio, que foi construído em 1886 e já abrigou uma empresa de vinhos pré-proibição, foi comprado e reformado pela família Frank. Sua adega forrada de pedra abriga a vinícola Método Champenoise vinhos, completo com riddling racks.

Onde ficar

Fora da vila de Hammondsport, você encontrará o estilo vitoriano em tons de rosa Pleasant Valley Inn . Desfrute da vibração pitoresca em um dos quatro quartos disponíveis. Bônus: você não terá que viajar muito para uma boa refeição. O pub oferece comida rústica e caseira, enquanto as salas de jantar formais conferem um toque sofisticado à culinária de inspiração regional.