Localizado no Domaine Chandon, a cozinha do étoile é californiana / mediterrânea, mas a técnica é francesa. Trabalhando em estreita colaboração com os produtores de vinho do Domaine Chandon, o Chef Perry Hoffman de 25 anos - o chef mais jovem dos EUA premiado com uma estrela Michelin - começa com um vinho e cria um prato complementar.

Garrafas de destino:

Estrela de Domaine Chandon 2000 (Sonoma)
Shafer 2008 Red Shoulder Ranch Chardonnay (Carneros)
Prunotto 2000 Costamiole (Barbera d'Asti)

As próprias ofertas da vinícola são apenas uma faceta de uma lista de vinhos completa e completa.

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