Melhor de 2011: Aureole (Las Vegas, NV)
O Chef Charlie Palmer e o Chef Executivo Vincent Poussell combinam a culinária americana progressiva e de influência clássica com o toque especial de Las Vegas neste espaço extravagante do Mandalay Bay Hotel.
Garrafas de destino:
J.L. Chave 1995 Cuvée Cathelin (Hermitage)
Batic 2008 Zaria (Vípavska Dolina)
J. Rochioli 1992 Westside Road Neighbours Pinot Noir (Russian River Valley)
Uma torre de vinho de aço e vidro de quatro andares com temperatura controlada - a maior do mundo - abriga 10.000 da premiada lista de 50.000 garrafas de Palmer, acessível por um elaborado sistema de polias presidido por 'anjos voadores do vinho'.
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