O Manhattan Cocktail Classic , uma festa de coquetéis de vários dias realizada de 14 a 18 de maio em Nova York, finalmente terminou, deixando apenas memórias embriagadas, fotos borradas e uma pilha de cartões de visita pegajosos para trás. Se você participou, sinta-se à vontade para pesar abaixo com suas escolhas de bebidas principais. E se você não pôde vir, aqui estão (alguns dos) melhores coquetéis que você perdeu:

A floradora
Este coquetel clássico foi servido na gala Wine Enthusiast 2010 Wine Star Awards (também realizado dentro da Biblioteca Pública de Nova York) e fez outra aparição para o clássico: gim Hendrick's, xarope de framboesa, suco de limão e cerveja de gengibre, servidos em um copo alto sobre o gelo , guarnecido com framboesas frescas. Francamente, precisávamos de algo fresco e refrescante para saborear enquanto passávamos pela multidão de foliões sedentos e suados e dançávamos a noite toda.

Monte Cassino
Criado pelo bartender Damon Dyer do Clover Club de Nova York, e servido no bar MCC no Astor Center, que contou com um elenco rotativo de bartenders e bebidas durante todo o evento. Vemos por que essa bebida ganhou as honras de um concurso patrocinado por Beneditinos em sua celebração de 500 anos. Esta bebida vibrante combina licores Beneditino e Amarelo Chartreuse, além de Rittenhouse Rye e muito suco de limão fresco.

The Black Cherry Sling
De Brian Van Flandern, uma mistura atraente de Bulleit Bourbon, limão e Boylans Black Cherry Soda. Servido como parte de um seminário intitulado “Bares de hotéis e os homens e mulheres por trás deles”, felizmente nova-iorquinos e turistas podem experimentar esta bebida no Bemelmans Bar, dentro do hotel Carlyle.

Little Market
Do seminário “Spice: The Fennel Frontier” de Tad Carducci. Esta bebida Tequila, feita com Azunia Reposado, deu um ponche, graças a uma mistura potente de xarope de chile guajillo, uma pitada de molho habanero e uma mistura de pico piquin (sal de chile) na borda do vidro. A ressaca acabou! Estamos acordados agora!

Beterraba
Nem toda a ação foi nos seminários oficiais da MCC - muitos eventos loucos e fascinantes foram realizados por toda a cidade, incluindo uma competição de coquetéis patrocinada pela Classic & Vintage em Rye House. Cinco bartenders receberam uma “caixa misteriosa” embrulhada para presente, cada uma contendo uma variedade diferente de ingredientes inspiradores (erva-doce fresca! Xarope de bordo! Pipoca com manteiga!) E, francamente, simplesmente estranho (suco de picles! Marshmallows! Ameixas secas!). E cada um teve 12 minutos para descobrir e executar uma receita.

Quando a poeira baixou, uma linda bebida rosa, chamada Beet It !, foi a vencedora, e seu criador, Julian Cox, da Rivera & R26 (inaugurando neste outono), em Los Angeles, ganhou uma viagem para Cognac.

Receitas

Beterraba! (por Julian Cox)

¼ oz Espírito de junho
1 ½ oz Tuthilltown Baby Bourbon
1 onça de suco de limão
¾ oz J.M de rum de xarope de cana
pitada de pimentão vermelho
¼ onça de suco de beterraba
¼ colher de bar de pimenta caiena

Batido e coado sobre gelo fresco em um copo antiquado e decorado com uma rodada de pimentão fresco.

Monte Cassino (por Damon Dyer)

¾ oz. Licor beneditino
¾ oz. Chartreuse amarelo
¾ oz. Suco de limão fresco
¾ oz. Rittenhouse Rye

Agite e coe em um cupê gelado (ou um pequeno copo de coquetel). Enfeite com rodelas de limão.