Das trilhas arborizadas de Paso Robles para as ondas arrebatadoras de Pismo Beach , Condado de San Luis Obispo sempre foi um paraíso para os entusiastas do ar livre. Mas, graças ao crescimento explosivo das indústrias de vinho e cerveja da região, o condado é agora um próspero centro de hospitalidade que oferece acomodações de luxo e econômicas, bem como um cenário vibrante de restaurantes.

A vida na parte norte do condado gira em torno de Paso Robles, que cresceu em torno de fontes termais curativas nos anos 1800. Cowboys e fazendeiros dominaram aqui até que os produtores de vinho começaram a explorar os diversos terroirs da região. Em meados dos anos 2000, a área alcançou aclamação por seus vinhos robustos e ricos. As mais de 200 vinícolas da região se alinham na Highway 101, e variam de propriedades extensas a coletivos urbanos como Tin City, que também oferece opções de cerveja e cidra. Seu sucesso deu início a uma onda de restaurantes de alta qualidade que cercam a praça central de Paso Robles.

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Uma rápida viagem para o oeste através da região vinícola leva às comunidades costeiras de Cayucos e Cambria , que são ótimos pontos de partida para explorar Hearst Castle . Mas muita diversão dos velhos tempos aguarda ainda mais perto de Paso Robles, nas cidades de Templeton e Santa Margarita . Lá, você encontrará lojas, salões, museus, passeios em fazendas e aventuras off-road do Velho Oeste.

Descendo a Cuesta Grade, Bispo de san luis oferece um centro próspero que circunda sua missão homônima e fervilha de estudantes de Cal Poly, especialmente durante o Farmers Market todas as quintas-feiras. O Edna Valley's as vinícolas da propriedade, onde Pinot Noir e Chardonnay brilham, ficam a apenas 10 minutos de carro, assim como as praias de Avila e Pismo, onde você pode desfiar a areia em buggies.

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Principais uvas da região

Cabernet Sauvignon

Exuberantes com cerejas pretas, groselhas pretas e estruturadas com taninos dignos de uma idade, estas Táxis competir com os melhores do mundo.

Syrah

Carne carbonizada, malha de amora e pimenta-do-reino com delícias de caramelo em uma mistura bombástica e chamativa Syrah engarrafamentos de Paso. Os exemplos de Cooler Edna Valley mostram notas de ervas saborosas.

Pinot Noir

Os vales de Edna e Arroyo Grande oferecem estilos frescos e vigorosos. Alguns Pinot Noir os produtores também fazem engarrafamentos mais potentes.

Chardonnay

De ricos, cremosos e com aroma de baunilha a delicados, farináceos e cítricos, esses Chardonnays conservam alta acidez graças à sua proximidade com a costa.

Zinfandel

Este burro de carga histórico, muitas vezes de vinhas velhas, torna-se grande, suculento e cheio de amora-preta Zinfandel garrafas e versões mais reservadas, matizadas e terrosas.