Da Itália os produtores de vinho há muito inspiram vinicultores em todo o mundo, mas os fabricantes de cerveja do país também se tornaram criadores de tendências.

O último estilo buzzy inspirado na cerveja da bota? Pilsner. A abordagem combina uma fragrância picante e de ervas ampliada com álcool moderado e alta potabilidade.

“Combina um toque daquilo que amamos nas IPAs com a sensibilidade de uma cerveja lager crocante”, afirma Matt Brynildson, mestre cervejeiro da Firestone Walker Brewing Company no Paso Robles , Califórnia .

O início do estilo segue para Cervejaria Italiana cervejaria no norte da Itália, por volta de 1996. Foi quando Agostino Arioli, o fundador e cervejeiro-chefe, criou Tipopils , uma Pilsner seca e amarga de estilo alemão com um toque não ortodoxo.

Na Alemanha, dry-hopping (um processo que incorpora fragrâncias lúpulo após a fermentação) é proibida pela Comando de pureza , ou lei de pureza da cerveja que limita os ingredientes permitidos na cerveja do país.

Arioli, no entanto, optou por fazer dry-hop em Tipopils. Ele usou variedades refinadas conhecidas como lúpulos nobres, famosos por suas características terrosas, florais e picantes.

As regulamentações italianas suspenderam temporariamente a exportação da cerveja para os EUA, tornando sua recente popularidade nos Estados Unidos ainda mais fortuita.

Um novo guia de lúpulo na cerveja

Cinco Pilsners Italianos para Experimentar

Saltar
Oxbow Brewing Company

A cervejaria casa da fazenda do Maine não filtrada Saltar ('Lúpulo' em italiano) foi a primeira a se autodenominar como uma Pilsner de estilo italiano. É generosamente dry-hopped com lúpulo Tettnanger floral e picante para um toque de raspas de limão.

Cerveja Alpinista
Schilling Beer Company

New Hampshire’s Xelim ficou junto com Fundação Brewing Company do Maine por esta “colaboração de convívio” que contém malte Eraclea Tipo Pilsner, cultivado a nordeste de Veneza . De cor palha clara, bebe seco, com um aroma terroso e herbáceo que lembra a mãe.

Cerveja pilsner

Firestone Walker Brewing Company

Inspirado no arquetípico Tipopils da Itália, este foi construído com maltes alemães e lúpulo Saphir, e generosamente dry-hopped como um IPA da costa oeste. O resultado é um nítido, calibrado Pilsner , seu aroma revigorante com cheiro de capim-limão recém-cortado.

Terrifica

Cerveja wayfinder

Concebido em conjunto com Aquecedor Allen Brewing e Cerveja dos tempos modernos , este é um tributo aos Tipopils e aos filmes de terror de estilo italiano. Áspero, ensolarado e seco, é assertivo saltado com variedades alemãs picantes como Spalt Select e Tettnanger.

Sentido de propósito

Green Cheek Beer Co.

Alisado com um pouco de trigo branco e temperado com variedades de lúpulo alemão como Magnum e Huell Melon, este é um estilo italiano superefervescente Pils do ensolarado sul da Califórnia. Pense: as raspas de limão delicadamente espalhadas sobre um pão acabado de cozer.