Sobre o Veneto
O Veneto é uma federação unificada do vinho. Industriosa e determinada, esta região poderosa não goza do mesmo reconhecimento de marca singular que a Toscana ou Piemonte, mas oferece inúmeras combinações de microclimas, uvas indígenas e tradições do vinho que se mantêm de maneira espetacular. É conhecido por vinhos em lados opostos do espectro de estilos, de tintos vigorosos a espumantes perfumados. Unidas, essas expressões radicalmente únicas são representativas do que impulsiona o sucesso mundial do vinho na Itália.
Nenhuma outra região possui tamanha diversidade de vinificação em tal proximidade. Sua garrafa carro-chefe, Amarone, produzida perto de Verona, é o resultado de uma mistura única de uvas e de um processo de vinificação indígena. Graças ao appassimento (secagem ao ar), a fruta perde significativa massa de água, resultando em poder e concentração distintos. Essa densidade extraída também é encontrada em outros vinhos tintos de Valpolicella, como Ripasso.
Prosecco (feito a 160 quilômetros de distância) é um vinho espumante levemente perfumado que personifica o espírito fácil e despreocupado da Itália. Comunica que o vinho é para todos e esta mensagem foi entusiasticamente abraçada em todo o mundo. O mesmo é verdade para a importante produção de vinho branco (Soave) e rosé (Bardolino) do Veneto.
A geografia ajuda a explicar por que esta região é o lar de tantos bolsões individuais de tradição vinícola. As Dolomitas se erguem na parte de trás, bloqueando as temperaturas frias da Europa central. Esta faixa de terra abriga as cidades de Verona, Vicenza, Padova e Treviso, que se distinguem por sua riqueza e espírito empreendedor. Ao leste, as montanhas sucumbem lentamente ao Adriático, culminando com a beleza culminante do Vêneto: Veneza.
Fatos sobre o Veneto:
Em 1876, a primeira escola italiana de enologia foi aberta no Veneto por decreto do rei italiano, Vittorio Emanuele. É a Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.
Muitas pessoas notáveis na história nasceram em Veneza, como o dramaturgo e amante notório Giacomo Casanova, o explorador Marco Polo e o compositor Antonio Vivaldi.
Ca'Dario é um palazzo construído no estilo da Renascença veneziana e está localizado no Grande Canal de Veneza. A série de curiosas mortes começou quando a estrutura foi construída em 1847.
Castas Comuns
Garganega: A base de Soave, Garganega é adequada para solos vulcânicos e produz vinhos brancos secos e crocantes com aromas duros e sabores de frutas cítricas, mel e amêndoa.
Glera: Conhecido formalmente como “Prosecco”, o vigoroso Glera continua sendo a base para os vinhos espumantes e tranquilos Prosecco DOC e DOCG. É amplamente plantada nas áreas de Conegliano e Valdobbiadene perto de Treviso.
Pinot Grigio: Plantada em todo o nordeste da Itália (“Delle Venezie”), a Pinot Grigio representa uma das maiores exportações da Itália. Trebbiano di Soave: Sinônimo de Trebbiano di Lugana, essa uva branca é usada em porcentagens menores nos vinhos Soave.
Mistura Amarone / Valpolicella (Corvina, Rondinella e Molinara): Estas são as principais uvas indígenas utilizadas nos tintos Valpolicella, incluindo os vinhos de sobremesa Amarone, Ripasso e Recioto. Eles têm frutas grandes e peles grossas, necessárias para suportar o apassimento.
Oseleta: “Passarinho” leva o nome de seu tamanho pequeno de baga. Esta uva vermelha estruturada está despertando grande interesse entre os vinicultores e é frequentemente adicionada ao Amarone.
