Além de desfrutar da generosidade do verão e do outono, setembro é um momento chave para mapear a lenta, mas significativa, virada do seu paladar em direção ao rico e saudável - um exercício delicioso que aprimora suas habilidades de degustação e combinação Aqui está nosso guia rápido para aproveitar essa transição educacional e saborosa.

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Couve de Bruxelas e Bacon

Os sabores de lima-limão e a acidez estimulante de um Finger Lakes Riesling seco são tudo o que você precisa com couves de Bruxelas levemente amargas e bacon crocante.

Frango Assado Com Herbes De Provence

Frequentemente combinado com cortes tenros de carne de porco, um Teroldego do Nordeste da Itália - com sua fruta silvestre escura, notas de ervas folhosas e taninos leves, quase sussurrantes - funciona tão bem (se não melhor) com um frango assado.

Cenouras caramelizadas

As cenouras parecidas com doces pedem as frutas pretas e cheias de Zinfandel da Califórnia. Período.

Salmão Vitrificado

Maçã, torrada amanteigada, sabores sutis de frutas tropicais e uma sensação deliciosa na boca fazem do Chenin Blanc sul-africano de carvalho uma combinação celestial para o seu salmão rico e suculento.

Beterraba Vermelha Assada no Forno

Os tons de terra profundos e as qualidades caramelizadas das beterrabas torradas vão brilhar ao lado das notas de cereja e ervas secas de um Oregon Pinot Noir.