6 Torrontés que combinam com qualquer cozinha
Pratos com combinações de sabores não tradicionais são harmonizações de vinhos ' enigma mais complexo. Também é cada vez mais comum, dado o aumento da popularidade dos menus que enfatizam a fusão e o mundo da culinária ' s busca constante pelo próximo ingrediente de nicho.
Devido à diversidade na natureza desses pratos, muitas vezes ficamos coçando a cabeça quando se trata do que devemos servir no jantar. As coisas ficam ainda mais complicadas quando você considera que os pares tradicionais geralmente são centrados na Europa. Ainda hoje no mundo profissional, uma pergunta comum feita aos aspirantes a sommeliers é: “O que você combinaria com especiarias como curry?” A resposta nem sempre é clara.
No extremo sul da América do Sul, os vinhos brancos de clima frio atingem novos patamares
Estamos aqui para ajudar, com vinhos que complementam uma ampla gama de sabores. Digitar da Argentina orgulho e alegria, um vinho branco varietal e irmão do estimado Malbec , Torrontés . Uma única, caloroso – clima uva, Torrontés parece o filho do amor de uma salada de frutas frescas e um buquê de flores silvestres. Ligeiramente doce no nariz, o paladar leve e bem equilibrado sensação cria uma complexidade surpreendente através de mais frutas cítricas – centrado, língua – pep formigante.
Pela sua natureza aromática, o vinho, quando servido bem fresco como se pretende, não sobrecarrega. Seus florais doces fazem bem para contrabalançar a intensidade compreendida de pratos condimentados e uma irs leve o suficiente para atuar como enviado ao paladar. É um jovem, fresco vinho destinado a ser apreciado dentro de três a cinco anos de seu engarrafamento.
Para aqueles que procuram elevar a intensidade de um tradicionalmente apreciado ed Pinot Grigio ou buscando uma pausa de seu ir – para Sauvignon Blanc , Torrentes ocupa um meio-termo único que agradará os dois lados do espectro. Não procure manteiga, carvalho , ou notas de caramelo aqui, este é o deleite de um amante da flora e da fauna.
Nosso conselho? Ligue para o restaurante tailandês local, faça uma noite de curry ou faça sua fusão enquanto desfruta de uma das nossas principais opções abaixo , recomendado por vinho em assim escritor s em geral Jéssica Vargas e Matt Kettman .
Amalaya 2021 Branco (pular)
Classificação de entusiasta do vinho: 87 pontos
Esta mistura dominante de Torrontés com um toque de Riesling dá lichia, casca de limão e flores brancas no nariz. Na boca é um pouco mais austero, com algumas notas cítricas e acidez atrevida. É leve e bom para uma tarde quente. Melhor compra —Jéssica Vargas
$ 10 VivinoBodega de Edgar 2020 La Guera Branco (Costa Central)
Classificação de entusiasta do vinho: 90 pontos
Aromas de madressilva leve, casca de abacaxi e sorvete de mandarim convidam o nariz a esta mistura de estilo espanhol de 75% Albariño e 25% Torrontés. Há um toque delicado no gole, emoldurando os sabores fáceis de cítricos e melão. — Matt Ketman
$ 42 Pesquisador de vinhosPlacas 2021 Torrontés (pular)
Classificação de entusiasta do vinho: 88 pontos
Toranja branca, raspas de limão e pêssego branco estão no nariz deste vinho refrescante. O paladar apresenta sabores mais cítricos e herbáceos, seguidos de uma boa acidez, levando a um final persistente e cítrico. —J.V.
$ 16 wine.comTeimoso 2021 Torrontés (Mendoza)
Classificação de entusiasta do vinho: 85 pontos
Aromas cítricos intensos de raspas de limão e laranja, juntamente com pimenta e uma leve nota de especiarias doces, estão no nariz. No paladar são frutas exóticas, limão e melão. Possui leve acidez e final persistente. —J.V.
$ 14 Pesquisador de vinhosColomé 2021 Torrontés (pular)
Classificação de entusiasta do vinho: 90 pontos
Este vinho mostra grande tipicidade varietal com um nariz aromático de flor de gerânio, pêssego branco e frutas cítricas. Tem boa acidez com sutis notas herbáceas e sabores de maçã verde, chá de tília e frutas de caroço. Tem um final amargo, mas agradável. Melhor compra —J.V.
$ 13 wine.comSanta Julia 2021 [+] Torrontés (Mendoza)
Classificação de entusiasta do vinho: 88 pontos
Com frutas tropicais e notas sutis de flores no nariz, este Torrontés é muito acessível. Não é tão selvagem como outros vinhos desta casta, apresentando na boca aromas de frutos de caroço e carácter mineral. É um vinho magro, de corpo leve, com boa acidez e um final limpo. —J.V.
$ 13 Nós Recomendar:
