Chame isso de doutrinação Sagrantino. Ao conhecer Marco Caprai, o enólogo carismático provavelmente se envolverá em um ritual sutil que o liga figurativa e literalmente ao seu dogma pessoal.

Ele pega uma pulseira de barbante vermelho e pede seu braço. A banda de crochê representa o Sagrantino di Montefalco, o vinho que Caprai produz com tanto sucesso no coração da Itália na Umbria. Não importa qual seja sua mentalidade ou propósito, você inevitavelmente sai de sua empresa com aquela pulseira emblemática amarrada firmemente em seu pulso.

Dos muitos produtores jovens e dinâmicos do país, talvez ninguém seja mais representativo das novas faces do vinho italiano do que Caprai, de 49 anos.

Um dos três filhos de Arnaldo Caprai, que deu o nome ao espólio, Marco se formou em ciências políticas e mantém uma abordagem ativista apaixonada em todos os seus muitos empreendimentos. Sua campanha mais orgulhosa já atraiu a atenção mundial Sagrantino (uma uva vermelha indígena pouco conhecida da região central da Itália).

“A motivação que sinto vem da demonstração de que uvas desconhecidas como a Sagrantino podem alcançar os mais altos níveis de excelência, graças à pesquisa e ao trabalho árduo”, diz Caprai, em seu estilo tipicamente direto e prático.

Arnaldo Caprai fundou uma das principais empresas têxteis da Itália em 1955. O homem que se identificava tão fortemente com sua Úmbria nativa decidiu comprar terras de vinhedos em 1971 e se estabeleceu no vilarejo de Montefalco, no topo da colina.

Lá, ele descobriu a uva Sagrantino, que antes era usada para fazer vinhos doces e sacramentais. Marco se juntou à empresa vinícola da família em 1987 com uma visão notável para esta uva única e misteriosa.

Caprai e Sagrantino compartilham muitas qualidades semelhantes. O homem é rebelde, esquerdista, agressivo e concentrado. A uva é taciturna, escura e nervosa, com taninos rebeldes. Ambos estão profundamente enraizados na terra que chamam de lar.

Com apenas um ano de administração da vinícola, Caprai lançou o Projeto Sagrantino em parceria com a Universidade de Milão para estudar a variação clonal da uva. Ele comprou mais terras (elevando a área total para 375), construiu uma vinícola de última geração e plantou vários vinhedos experimentais.

Ele é um líder no Consorzio Tutela Vini Montefalco, a associação regional de viticultores, e tem sido fundamental no estabelecimento de estradas do vinho para os visitantes.

Sua última missão é “Montefalco 2015: The New Green Revolution.” Iniciado em 2010, o objetivo de Caprai é produzir um protocolo de viticultura sustentável, específico para sua região e suas uvas indígenas, que possa ser usado como modelo para outras.

O protocolo se concentra em técnicas de cultivo, incluindo métodos biodinâmicos e orgânicos. Caprai também é membro ativo da Symbola - a Fundação para a Qualidade Italiana, um importante grupo de empresários dedicados a promover a excelência italiana.

Por todas essas realizações grandiosas, Entusiasta do Vinho tem o prazer de nomear Arnaldo Caprai nosso 2012 Vinícola Europeia do Ano .