Na indústria de bebidas em ritmo acelerado, as marcas de destilados vêm e vão. Muito poucos têm uma segunda chance. No entanto, Michter é um dos poucos em que o segundo ato é possivelmente mais forte do que o primeiro.

A destilaria produz uma excelente variedade de Bourbons, ryes e uísques americanos não misturados, três dos quais obtiveram 93 pontos ou mais da Wine Enthusiast nos últimos três anos. Os barmen abraçaram a marca, a garrafa icônica de Michter pode ser vista em praticamente qualquer bar que reivindique uma forte lista de whisky.

A história de Michter's começa em 1753, quando uma pequena destilaria foi construída no Blue Mountain Valley da Pensilvânia para converter uma abundância de centeio em uísque. Como a história continua, quando a Guerra Revolucionária estourou, o general George Washington comprou o centeio de Michter para fortalecer seus homens enquanto eles se agachavam em seu acampamento durante o inverno longo e brutal em Valley Forge.

Infelizmente, como muitos produtores de uísque de centeio do Atlântico, Michter's definhou durante a Lei Seca e depois de sua revogação, mudando de mãos várias vezes até que a empresa declarou falência em 1989.

Na década de 1990, Joseph Magliocco, agora presidente da Destilaria de Michter, se juntou a Richard “Dick” Newman, um destilador experiente que já havia atuado como presidente e CEO da Austin Nichols, o destilador da Wild Turkey.

“Estávamos considerando onde reiniciar”, diz Magliocco. 'Dick disse:‘ se você realmente quer levar a sério o negócio de uísque, Kentucky é o lugar. ’Portanto, cada gota de Michter desde então foi produzida em Kentucky.'

Assim começou o que Magliocco se refere como uma abordagem de 'custo dane-se' para criar um excelente whisky. O espírito é concentrado em provas mais baixas e vê tempos de maturação mais longos do que pode parecer prático do ponto de vista comercial. Na verdade, o Mestre Distiller Willie Pratt ganhou o apelido de Dr. No, por causa de sua firme recusa em lançar o uísque mais cedo.

Steve Day, parceiro do Blue Martini Lounge Group, cita a paixão de Magliocco como a chave para impulsionar a Michter's.

“Joe estava à frente da indústria em sua crença no renascimento do whisky americano”, diz Day.

Apesar de seu apurado senso de história, Michter continua olhando para frente. Um ambicioso projeto de restauração de destilaria em Louisville está em andamento, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por uísque.

Em março de 2012, Michter's comprou o histórico Fort Nelson Building no centro de Louisville, uma estrutura histórica de ferro fundido que remonta à década de 1870, destinada a se tornar uma 'destilaria urbana' aberta ao público para passeios educacionais.

No entanto, “aquele prédio não é realmente suficiente para satisfazer a demanda conforme crescemos”, diz Magliocco, então um segundo prédio de quase seis acres na vizinha Shively foi comprado para se tornar a principal instalação de produção.

Magliocco resume: “Nosso objetivo era mostrar que o uísque feito nos Estados Unidos poderia ser igual a um ótimo uísque feito em qualquer lugar do mundo.”

Esse compromisso de preservar uma marca americana histórica e a produção de destilados de alta qualidade é o que torna a Michter's a Entusiasta do Vinho escolha como Destilador do ano .