Antes comumente conhecido como “ Super Tuscans , ”Os engarrafamentos populares de hoje da denominação Indicazione Geografica Tipica (IGT) de Toscana descendem de um punhado de vinhos rebeldes que anunciaram uma nova era de vinificação na Itália.

Por não seguirem as leis de vinificação italianas da época, foram originalmente rotulados como modesto Vino da Tavola, ou vinho de mesa. Mas quando nomes pioneiros como Tignanello e Sassicaia - este último agora produzido dentro de seu próprio Denominação de Origem (DOC), Bolgheri Sassicaia - sucesso da noite para o dia, os produtores toscanos se sentiram encorajados a repensar as coisas.

Na década de 1970, eles começaram a plantar variedades internacionais, empregar novos barris e criar garrafas com nomes fantasiosos.

Por anos, esses caros vinhos de 'mesa' de classe mundial eram tecnicamente superiores a muitas das ofertas tradicionais da Itália, que foram sufocados pelos regulamentos DOC e DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) arcaicos.

Eventualmente, muitas denominações clássicas atualizariam seus códigos de produção para permitir uma maior variação de mistura e experimentação de vinificação, mas os rebeldes resistiram, ou melhor, permaneceram em seus status de não DOC.

Para reinar no que se tornara uma situação embaraçosa, o governo italiano autorizou a criação da denominação Toscana IGT, que foi oficialmente aprovada em 1995.

Elaborado com uvas nativas e / ou internacionais e regras de vinificação mais flexíveis, os melhores enfatizam o estilo e seu sol Toscano raízes. Aqui estão os 10 melhores IGT Toscanas para cada adega.

Marchesi Antinori Tignanello

Marchesi Antinori's O pioneiro Tignanello já foi um único vinhedo Chianti Classico Riserva. No estagnado código de produção dos anos 1960, isso significava que deveria ser feito com uma certa porcentagem de uvas brancas.

Mas Piero Antinori tinha outras idéias. Percebendo que não poderia fazer o grande vinho tinto que queria usando uvas brancas, ele parou de adicioná-las e retirou o engarrafamento da denominação Chianti Clássico em 1971. Tignanello é agora uma mistura de Sangiovese e pequenas quantidades de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc .

Foi um dos primeiros vinhos da zona de Chianti Clássico elaborado sem uvas brancas e entre os primeiros tintos da Toscana elaborados com castas internacionais, assim como o primeiro Sangiovese envelhecido em barricas. Com seu pedigree toscano e talento de classe mundial, continua sendo um dos vinhos mais famosos do país.

No sentido horário, a partir do canto superior esquerdo: Isole e Olena Cepparello, Castello dei Rampolla Sammarco, Castello Banfi Excelsus, La Macchiole Paleo Rosso / Foto de Tom Arena

Masseto

Merlot é uma variedade popular, mas na Toscana quente e ensolarada, pode criar vinhos pouco inspiradores com aromas suaves. Masseto é uma exceção.

Feito na vila costeira de Bolgheri, este culto 100% Merlot já fez parte do Tenuta dell’Ornellaia , fundada por Lodovico Antinori em 1981 e agora propriedade da família Frescobaldi. Antinori contratou o renomado enólogo consultor André Tchelistcheff para escolher os melhores locais para o cultivo da uva e logo foi convencido por ele que uma certa colina composta principalmente de argila compacta seria perfeita para Merlot .

Tchelistcheff estava certo: argila na parte central da encosta dá a Masseto sua espinha dorsal, enquanto rocha e areia no topo emprestam elegância. O resultado é um vinho rico e estruturado com requinte.

Isole e Olena Cepparello

Embora Toscana IGT esteja associada a uvas internacionais, este tinto, produzido pela primeira vez em 1980, é feito exclusivamente a partir de Sangiovese.

Paolo de Marchi queria ver se a uva era capaz de criar grandes vinhos no Chianti Clássico, onde os regulamentos não permitiam 100% Sangiovese engarrafamentos. Esse foi o caso até 1996, quando se separou da denominação maior de Chianti.

“As primeiras safras foram promissoras, mas foi uma tempestade de granizo no final de maio de 1982, pouco antes da floração, que reduziu drasticamente a produção e revelou o verdadeiro potencial da Sangiovese para fazer vinhos com concentração e profundidade naturais”, diz de Marchi. Envelhecido em barricas, é encorpado, elegante e antigo.

Le Macchiole Paleo Rosso

Le Macchiole é uma das empresas mais históricas de Bolgheri. Pioneira na área por seu foco em vinhos de qualidade e com personalidade, foi fundada no início da década de 1980 pela equipe de marido e mulher, Eugenio Campolmi e Cinzia Merli. A propriedade agora é administrada por Merli e seus filhos, Elia e Mattia.

Embora todos os vinhos sejam impressionantes, o vibrante, intenso e refinado Paleo Rosso continua sendo um dos melhores exemplos de Cabernet Franc na Itália.

Lançado pela primeira vez em 1989 como uma mistura de estilo Bordeaux, é 100% Cabernet Franc desde 2001, graças ao desempenho excepcional da variedade no habitat ensolarado à beira-mar.

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Castelo da Rampolla Sammarco

Castelo Rampolla faz vinhos terrosos deliciosos em sua fazenda Santa Lucia em Faulle, a sudoeste da cidade de Panzano, no vale conhecido como Conca d'Oro, ou concha dourada.

Entre Florença e Siena na denominação Chianti Clássico, esta área em forma de anfiteatro é famosa por sua intensa luz solar. A família Rampolla possui terras aqui desde 1700. Eles começaram a fazer Chianti Classico em 1975 e, não muito depois, plantou Cabernet Sauvignon com a ajuda do célebre enólogo Giacomo Tachis.

Isso acabou levando à criação da Sammarco, com sua safra 1980, lançada em 1982, tornando-se um sucesso instantâneo. Uma mistura de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 5% Sangiovese, é suave, aveludado, saboroso e carregado com alma.

No sentido horário, a partir do canto superior esquerdo: Monteraponi Baron’Ugo, Biserno Biserno Estate, Fontodi Flaccianello della Pieve, Michele Satta Cavaliere / Foto de Tom Arena

Castello Banfi Excelsus

Fundada em Montalcino em 1978 pelos irmãos ítalo-americanos John e Harry Mariani, Banfi é mais conhecido por trazer o raro Brunello di Montalcino para as mesas nos Estados Unidos e em todo o mundo. Com sede no vilarejo de Sant’Angelo Scalo, a sudoeste de Montalcino, a empresa também faz uma série de vinhos com uvas internacionais, como o Excelsus.

Produzido pela primeira vez em 1993, esta mistura Cabernet Sauvignon e Merlot é fermentada em tonéis híbridos de temperatura controlada feitos de Carvalho francês e aço, depois envelhecido 18 meses em barricas de 350 litros.

O resultado é um vinho intenso, elegantemente estruturado e digno da idade, que apresenta acentuadas sensações de fruta e especiarias. Mostrando suas raízes toscanas, ela clama por comida.

Michele Satta Cavaliere

Michele Satta apaixonou-se pela área de Bolgheri e seu crescente cenário de vinhos durante as férias com sua família no início dos anos 1970. Ele estudou agricultura na faculdade e começou a estagiar em uma das vinícolas locais em 1974. Em 1983, ele alugou vinhas velhas e uma adega, adquirindo sua própria terra quatro anos depois.

Então, em 1991, ele finalmente conseguiu plantar suas próprias vinhas em Castagneto Carducci. Naquela época, a denominação Bolgheri era considerada o lar espiritual da Itália para Cabernet Sauvignon, e a escolha de Satta de plantar Sangiovese naquele primeiro local foi contra a corrente.

Fermentado com selvagem leveduras e envelhecido em barricas temperadas, o Cavaliere de Satta ostenta elegância, frutas suculentas e excelentes para beber.

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Monteraponi Baron’Ugo

Agora um IGT, este engarrafamento de vinhedo único prova que o espírito rebelde por trás da Toscana está vivo e bem. O vinho foi um Chianti Classico Riserva até a safra de 2011. No entanto, de acordo com o proprietário da fazenda Michele Braganti, a safra de 2012 teve sua passagem negada para a categoria Gran Selezione.

“O álcool mínimo para o Gran Selezione é de 13%, e o Baron'Ugo de 2012 tinha 12,5%”, diz ele. “O limite é inútil, na minha opinião. Existem bons vinhos com 12,5%. Veja a Borgonha. ” Em protesto, Braganti tirou o Baron'Ugo da denominação Chianti Clássico.

Hoje, o vinho é um blend de 90% Sangiovese, 7% Canaiolo e 3% Colorino cultivado em vinhedos de grande altitude e envelhecido em grandes tonéis. É vibrante, perfumado e possui finesse e longevidade séria.

Fontodi Flaccianello della Pieve

Propriedade da família Manetti desde 1968, Fontodi está localizado no centro de Chianti Classico, parte do famoso vale de Conca d'Oro a sudoeste de Panzano. Lá, altitudes elevadas, solos de xisto escamosos, conhecidos localmente como galestro, luz solar radiante e variações marcadas de temperatura diurna e noturna criam um amadurecimento quase perfeito para o inconstante Sangiovese.

Um Colli Toscana Centrale IGT, o Flaccianello della Pieve de Fontodi é outro engarrafamento seminal da região. Lançado pela primeira vez em 1981 e feito inteiramente com Sangiovese, sofre fermentação espontânea com leveduras indígenas e envelhece em barricas Troncais e Allier.

Com uma estrutura firme, é um vinho marcadamente antigo, com aromas intensos e fruta suculenta.

Propriedade Biserno Biserno

Em 1995, Lodovico Antinori estava caçando áreas adequadas para estender sua propriedade em Ornellaia quando encontrou este Alta Maremma propriedade. Impressionado com o terreno, mais acidentado e pedregoso que Ornellaia, soube que seria melhor estabelecê-lo como uma propriedade separada.

Depois que ele se mudou de Ornellaia, ele e seu irmão, Piero Antinori, e o proprietário de terras Umberto Mannoni criaram Propriedade de biserno .

Produzido pela primeira vez em 2006 e feito com Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Little Verdot , o vinho homônimo da empresa expressa apropriadamente seu microclima único. Possui profundidade, sutileza e complexidade.