Para ajudá-lo a navegar além dos blogs, guias e do Yelp, pedimos ao mestre de mixologia Naren Young- diretor de bebidas da Empellón, que também dirigiu bares na Saxon + Parole, The Dutch e The Daily - para compartilhar onde ele e seus irmãos gostam de ir quando estão de folga. Aqui está seu guia interno para beber na Big Apple.

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Vinho

Se você piscar, você pode facilmente passar por pequenos Dez sinos bar de vinhos. Com um quadro-negro sempre giratório de vinhos, pergunte o que eles têm fora do menu e você será presenteado com uma dose que é divertida e muitas vezes incomum. Um dos cinco na cidade, Terroir no East Village é uma ideia da lenda do vinho local Paul Grieco, cujo amor por Riesling é incomparável em Gotham. Deixe a equipe super-instruída ser seu guia. Enraizado em tornar o vinho acessível a todos, Corkbuzz é uma parte bar de vinhos, parte escola de vinhos. Venha depois das 22h para garrafas de champanhe pela metade do preço e você provavelmente vai ouvir os melhores sommeliers da cidade conversando e dissecando cada gole. Embora deva estar na sua lista de lugares para comer, Pequeno porco , no Gramercy Park Hotel, o bar gigante é um tesouro de vinho italiano. Confira as ocasionais verticais de vidro do sommelier Jeffrey Kellogg.

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Coquetéis (Manhattan)

PDT (Por favor, não diga) atraiu tanta atenção por sua entrada secreta na cabine telefônica quanto por seus coquetéis. O pedido: o Benton’s Old Fashioned, feito com gordura de bacon. Sim, gordura de bacon. O que antes era Milk & Honey - o bar que deu início a toda a mania do neo-speakeasy em 2000 - agora é Aí garoto, que oferece uma das melhores bebidas da cidade: a penicilina à base de uísque do barman Sam Ross. O coelho morto é o bar mais badalado do planeta agora entre os drogados profissionais. O must-have: Combatant. Mesmo os nerds de coquetéis mais experientes da cidade não podem ficar entediados com O diário , minha alma mater, já que todo o cardápio muda, como o nome indica, diariamente.

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Coquetéis (Brooklyn e Queens)

Julie Reiner - a especialista em mixologia de Nova York - previu a sede do Brooklyn por coquetéis sérios quando abriu Clover Club em Carroll Gardens em 2008. No brunch de domingo, experimente a degustação de bacon e qualquer um de seus sapateiros. Descendo a rua, Long Island Bar , propriedade do escritor e barman veterano Toby Cecchini, é um caso simples e prático com coquetéis Boulevardier matadores. Algumas das ostras mais frescas de Nova York estão em House Premiere , onde no happy hour, você pode devorar bivalves por US $ 1 o pop. O coquetel Carondelet, com uma pitada minúscula de sal, é a folha perfeita. Bebida nº 2: qualquer Julep do menu. Básico , em Williamsburg, é um bar modesto que atende moradores e donos de bar que apreciam o prazer simples de um clássico bem feito, como o negroni. Dica: há um pátio escondido nos fundos. Dutch Kills , em Long Island City (a apenas 15 minutos de metrô de Midtown), é uma das queridinhas do mundo dos bartenders. É tecnicamente no Queens, o que assusta os esnobes, deixando uma multidão de moradores e geeks de coquetéis. Os barmen fazem seu próprio bloco de gelo e o pegam para cada bebida.

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Cerveja, etc.

Ruína da mãe se tornou a pós-turno do barman travou, já que fica aberto até as 4 da manhã e serve comida até a última chamada. Experimente as Micheladas sem suco de marisco. 7B é um dos últimos autênticos mergulhos em Nova York. No bar em forma de ferradura, você consegue cerveja barata, shots e uma equipe ranzinza. Pegue um P.H.O. Sanduíche de verdade da bodega vizinha Sunny & Annie's e traga-o para dentro. É a única comida que você vai conseguir aqui. Cidade antiga está aberto desde 1892, então eles estão claramente fazendo algo certo. Qualquer visita deve incluir uma dose do Velho Vovô, um Guinness (um dos mais puros da cidade) e seu cheeseburger com bacon - nessa ordem. Corajoso Papai O's música aumentada para 11 e você será recompensado com uma excelente lista de cervejas e um dos melhores menus de uísque americano da cidade. Você não os verá no menu, mas peça os bolinhos de queijo e jalapeño.

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Deve três

7B
Aí garoto
Básico
Clover Club
Corkbuzz
Papai O's
Coelho morto
Dutch Kills
Long Island Bar
Pequeno porco
House Premiere
Ruína da mãe
Dez sinos
Terroir
O diário
Cidade antiga