Dave Wilson, Gerente de Operações de Produção
Alaskan Brewing Company , Juneau, Alasca

Que cerveja você está trazendo - que você não fez?
Chimay Blue. É ótimo para uma festa de dia de jogo e suave o suficiente para beber no início. Veja, no Alasca, temos um fuso horário atrás do Pacific Standard, então o jogo começa no início da tarde - bem a tempo para um brunch tardio.

Com qual lanche básico ele combina?
Chimay Blue é uma cerveja crocante, refrescante, mas cheia de sabor que é frutada, um pouco seca e pode ser comparada a um vinho espumante, tornando-a uma ótima cerveja para o brunch. Portanto, ele corta a riqueza do queijo, dos ovos e da carne em minhas sanduíches de omelete.

O que você traz que fez e qual é o par perfeito?
Meus controles deslizantes de burrito de omelete (ei, eu adoro eles!) Emparelhados com a nossa Alaskan Pilot Series Imperial Red Ale.

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Matt Brophy, mestre cervejeiro
Cervejaria Flying Dog , Frederick, Maryland

Que cerveja você está trazendo - que você não fez?
Um bom Saison (Saison Dupont), um IPA (Avery IPA) e um grande aquecedor de inverno como a celebração de Sierra Nevada.

Com qual lanche básico ele combina?
Não abandonaremos os lanches tradicionais, mas faremos experiências combinando a cerveja acima com uma amostra de queijos. Vamos combinar o Saison terreno com um Camembert. Para o IPA gramado e apimentado, um Cheddar Vermont envelhecido e algo descolado para o inverno mais quente - talvez um azul americano ou Stilton.

O que você traz que fez e qual é o par perfeito?
Eu faço um pimentão vegetal habanero que vai derreter seu rosto. Eu normalmente o pareço com algo lupino como nosso Snake Dog IPA ou nosso Double Dog Imperial IPA, embora seja difícil encontrar algo que possa realmente domar.

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Larry Horwitz, cervejeiro regional
Cervejaria Iron Hill , West Chester, Pensilvânia

Que cerveja você está trazendo - que você não fez?
Lagunitas IPA - e se você não acha que latas são para cerveja artesanal, você deve reconsiderar. Eles protegem a luz do sol mortal e viajam bem.

Com qual lanche básico ele combina?
A grande vantagem do IPA é que combina bem com padrões como pimenta picante e picante e até molhos cremosos de espinafre e alcachofra. Mas se eu tivesse que escolher o par obrigatório, seria o próprio e delicioso pãozinho de queijo da Filadélfia. E, sim, eles têm um gosto muito, muito melhor do que parecem.

O que você traz que fez e qual é o par perfeito?
Ironbound American Pale Ale. É firmemente amargo, mas não tão forte que eu não possa beber a tarde toda. O emparelhamento: asas de frango de churrasco tailandês. Giddy up!

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Garrett Marrero, fundador
Maui Brewing Co ., Maui, HI

Que cerveja você está trazendo - que você não fez?
Bourbon. É uma “festa”, certo? Brincadeiras à parte, eu definitivamente traria alguns Prima Pils by Victory. É um Pilsner fantástico e tem um ótimo caráter de lúpulo, muito bebível.

Com qual lanche básico ele combina?
Meu amigo faz um mergulho na pia da cozinha chamado “mergulho do gueto”. É cream cheese, queijo, chili, carne moída, etc.

O que você traz que fez e qual é o par perfeito?
Sempre gosto de trazer algo único. Agora, eu diria nossa Kona Red Ale belga. É feito com frutas de café colhidas localmente (a k a, baga de café - a carne ao redor do grão). Com isso, provavelmente comeria algumas mordidas de cheesecake. Eu adoro doces, então nenhuma festa está completa sem sobremesa.